智慧食堂賦能萊西第三人民醫(yī)院，如何優(yōu)化營養(yǎng)膳食？

中國食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）在數(shù)字化浪潮的推動(dòng)下，醫(yī)療行業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革，不僅體現(xiàn)在醫(yī)療技術(shù)的革新上，更滲透到了醫(yī)院日常運(yùn)營的每一個(gè)角落。近日，南京小牛以其創(chuàng)新的智慧食堂解決方案，成功為萊西第三人民醫(yī)院打造了一座集高效、便捷、健康于一體的現(xiàn)代化食堂，為醫(yī)院職工、病患及其陪護(hù)家屬帶來了前所未有的就餐體驗(yàn)。

這座智慧食堂專為300至500人的就餐規(guī)模量身定制，其核心亮點(diǎn)在于與醫(yī)院信息系統(tǒng)（HIS）的深度融合，實(shí)現(xiàn)了膳食管理的精細(xì)化與智能化。通過這一創(chuàng)舉，醫(yī)院不僅能夠?qū)崟r(shí)掌握患者的飲食需求與健康狀況，還能根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整膳食方案，為病患提供個(gè)性化的營養(yǎng)餐食，極大地促進(jìn)了患者的康復(fù)進(jìn)程。

小碗菜自選餐線的引入，是該智慧食堂的一大亮點(diǎn)。這一創(chuàng)新模式摒棄了傳統(tǒng)食堂的大鍋飯模式，改為提供多樣化、小份量的菜品選擇，既滿足了不同人群的口味偏好，又有效避免了食物浪費(fèi)。更為先進(jìn)的是，餐線配備了RFID識(shí)別技術(shù)，每當(dāng)就餐者將盛有菜肴的餐盤放置于指定區(qū)域，系統(tǒng)便能迅速識(shí)別出菜品信息并自動(dòng)計(jì)價(jià)，極大地提升了結(jié)算效率。就餐者只需輕輕一刷卡或掃碼，即可完成支付，整個(gè)過程流暢快捷，極大地節(jié)省了排隊(duì)等待的時(shí)間。

考慮到部分患者因行動(dòng)不便難以前往食堂就餐，南京小牛還特別設(shè)計(jì)了線上食堂平臺(tái)。患者及陪護(hù)家屬只需通過手機(jī)掃描二維碼，即可輕松進(jìn)入云食堂小程序，瀏覽豐富的菜品列表，根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選餐、下單、支付等操作。隨后，食堂工作人員會(huì)將訂單快速打包，并安排專人送達(dá)指定區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了從線上到線下的無縫對(duì)接，真正做到了“送餐到床”。

此外，為了進(jìn)一步提升食堂的運(yùn)營效率與管理水平，南京小牛還為萊西第三人民醫(yī)院引入了先進(jìn)的進(jìn)銷存管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)跟蹤食材的采購、入庫、出庫及庫存情況，有效避免了食材的積壓與浪費(fèi)，同時(shí)也為食堂管理者提供了精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支持，便于其及時(shí)調(diào)整采購計(jì)劃與庫存策略，確保食材的新鮮與安全。

綜上所述，南京小牛為萊西第三人民醫(yī)院打造的智慧食堂，不僅是一場餐飲服務(wù)的革新，更是醫(yī)院智慧化建設(shè)的重要里程碑。它不僅提升了醫(yī)院職工與患者的就餐體驗(yàn)，還通過精細(xì)化管理提高了食堂的運(yùn)營效率與服務(wù)質(zhì)量，為構(gòu)建更加和諧、健康的醫(yī)療環(huán)境貢獻(xiàn)了力量。