中國食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）重慶醫(yī)藥股份有限公司是一家國有股份制企業(yè)，也是重慶化醫(yī)集團控股的企業(yè)之一，是中國西部地區(qū)最大的醫(yī)藥商業(yè)公司之一。重藥集團的職工食堂是面向重藥職工開放的內(nèi)部食堂，日常用餐人數(shù)大概是1000人左右，最高用餐人數(shù)是1500人。食堂每天供應各種菜品十多種，另外開設(shè)風味檔口供應面條、抄手、水餃米線等小吃，滿足職工的多樣性就餐需求。

重藥集團職工在食堂就餐  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

面對如此龐大的就餐需求，為了確保食品安全，同時響應國家節(jié)能減排的號召，重藥集團積極引進全新的智慧食堂系統(tǒng)。在智慧食堂系統(tǒng)的協(xié)助下，重藥集團職工食堂從食品的源頭、倉儲到烹飪加工，進行全過程的安全把控，打造透明4D廚房，后廚分區(qū)明確、明廚亮灶，嚴格的按照食安的監(jiān)管要求進行48小時的留樣，對食品安全做到了全方位的監(jiān)管。

重藥集團職工食堂智能系統(tǒng)監(jiān)管后臺  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

職工選餐后自助結(jié)算畫面  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

此外重藥集團職工食堂還引進了四臺小牛菜品識別結(jié)算系統(tǒng)，以及兩臺消費機。加快了職工的取菜與結(jié)算速度，緩解了高峰期的排隊現(xiàn)象，職工即來即走，從取餐到結(jié)算一般不會超過2分鐘。

重藥集團工會富業(yè)實業(yè)有限公司工會主席吳主席  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

重藥集團工會富業(yè)實業(yè)有限公司工會主席接受采訪時說：在使用了智慧化產(chǎn)品以后，我們重藥職工食堂的高峰期由原來的一個小時縮短到40分鐘，職工打菜又快又準；同時讓我們減少了打餐與結(jié)算的工作人員，降低了我們的人工成本。

重藥集團職工接受采訪時說：我愿意來公司食堂來用餐，一方面經(jīng)濟實惠價格便宜，另一方面是用餐衛(wèi)生有保障。在食堂引進了自選餐線和智能結(jié)算機以后，我們選菜結(jié)算也很快，給我們也節(jié)約出了更多的時間，讓我們?nèi)バ菹ⅰ?/p>

職工自助選餐  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

重藥集團職工食堂通過智慧化管理，不僅降低了運營成本提高了管理效率，同時給職工提供了健康、安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務，提高了職工的幸福感和滿意感。