中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（裴妹倪 記者李黎） 夏季是食品安全隱患高發(fā)期，為進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局南苑分局近期開(kāi)展了夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。通過(guò)提前預(yù)防、嚴(yán)格監(jiān)管，筑牢食品安全防線，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

讓“聚焦點(diǎn)”成為“閃亮點(diǎn)”。南苑分局對(duì)學(xué)校周邊、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)戶(hù)、工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查相關(guān)單位的食品經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員健康證等證件是否齊全、食堂是否履行食品48小時(shí)留樣制度、廚房整體環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、餐廚廢棄物的存放及清理是否符合要求、食品加工制作過(guò)程是否符合標(biāo)準(zhǔn)、食品安全相關(guān)管理制度是否健全、是否存在較大食品安全隱患等情況，確保學(xué)生、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者和工地工人的食品安全。

讓“網(wǎng)紅點(diǎn)”成為“新靚點(diǎn)”。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲、大眾口碑店、燒烤店、火鍋店等牛羊肉經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，南苑分局采取監(jiān)督檢查和抽樣檢測(cè)相結(jié)合的方式，聯(lián)合公安、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品科進(jìn)行檢查并對(duì)牛羊肉用量較大的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行抽檢，嚴(yán)查肉品來(lái)源渠道，抽查購(gòu)進(jìn)票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫憑證，杜絕銷(xiāo)售來(lái)路不明、未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的牛羊肉，確保讓老百姓吃上安全肉、放心肉。

讓“菜籃點(diǎn)”成為“安全點(diǎn)”。南苑分局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面檢查，執(zhí)法人員以入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品等為重點(diǎn)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨渠道、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、畜禽蛋等重點(diǎn)品種的索證索票落實(shí)情況以及現(xiàn)制現(xiàn)售食品的加工操作流程，通過(guò)嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超許可范圍經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)過(guò)期及腐敗變質(zhì)食品等違法行為，全面排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確?！安嘶@子”食品的安全可靠。

通過(guò)這次夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局南苑分局積極落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大食品安全監(jiān)管力度，為廣大市民提供安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，保障群眾“舌尖上的安全”。下一步，南苑分局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，確保食品安全，保障人民群眾的身體健康。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南京市建鄴區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局