中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李黎） 為提高轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理水平，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近日，南京建鄴區(qū)莫愁湖街道組織轄區(qū)內(nèi)餐飲單位召開(kāi)食品安全培訓(xùn)，街道餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者及各社區(qū)食品安全信息員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，專(zhuān)家老師給參訓(xùn)人員結(jié)合生活實(shí)際，就近年來(lái)發(fā)生的食品安全案例，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教育培訓(xùn)，包括食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理、從業(yè)人員健康檔案資料、操作間布局、場(chǎng)所設(shè)置、原材料采購(gòu)、原料通道出入口、餐具清洗保潔等都要嚴(yán)格遵守相關(guān)操作規(guī)定?！懊褚允碁樘臁保称钒踩P(guān)系著千家萬(wàn)戶的健康幸福生活，都要深刻意識(shí)到食品安全工作是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)，各食品安全信息員及各個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶一定要守好食品安全底線，以高度的政治責(zé)任感、強(qiáng)烈的歷史使命感正視食品安全工作，堅(jiān)決把保障食品安全這一重大任務(wù)扛在肩上、抓在手上、落到實(shí)際行動(dòng)中，堅(jiān)決防止食品安全事故發(fā)生，堅(jiān)決確保全轄區(qū)人民“舌尖上”的安全。

下一步，莫愁湖街道食安辦將加大檢查力度，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況，督促餐飲行業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，守護(hù)百姓安全放心的消費(fèi)環(huán)境。