或許不久以后，吃淡水魚可以不用挑刺。近日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院高澤霞教授團(tuán)隊(duì)以鳊魚為試驗(yàn)對(duì)象，找到了控制魚刺生長(zhǎng)的基因，使吃魚不挑刺成為可能。

2012年，博士畢業(yè)不久的高澤霞面臨的一個(gè)課題“轉(zhuǎn)型”，便是如何讓鳊魚高產(chǎn)提質(zhì)，不僅在市場(chǎng)上受歡迎，還能在餐桌上受青睞，她選擇了讓鳊魚有刺變無(wú)刺。

高澤霞描述了尋找魚刺基因分子表達(dá)的情形：將每一根細(xì)刺從鳊魚身上挑出，剔掉結(jié)締組織，放進(jìn)液氮保存，快速提取RNA進(jìn)行基因表達(dá)。整個(gè)團(tuán)隊(duì)足足花了三個(gè)月時(shí)間，才提取出高質(zhì)量的魚刺RNA，最終篩選出近50個(gè)基因作為候選。

高澤霞團(tuán)隊(duì)將從鳊魚身上找到的近50個(gè)基因，放到標(biāo)準(zhǔn)模式魚——斑馬魚身上做驗(yàn)證，利用基因編輯技術(shù)依次敲掉這些基因，看魚刺的生長(zhǎng)有無(wú)變化、怎樣變化。斑馬魚三四個(gè)月就可以繁殖一代，能有效加快試驗(yàn)進(jìn)度，即使如此，驗(yàn)證的過(guò)程一干就是7年。

2019年年底的一天，“突然一下子”主效基因出現(xiàn)了。幾百條斑馬魚的無(wú)刺表型非常穩(wěn)定，再經(jīng)過(guò)幾代繁育，后代也都是無(wú)刺魚。找到主效基因后，高澤霞團(tuán)隊(duì)一方面將這個(gè)基因移植回?zé)o刺魚身上，看它們是否又長(zhǎng)出刺來(lái)，以確證這個(gè)基因的作用；另一方面，將發(fā)現(xiàn)的減刺70%基因和減刺100%基因都申請(qǐng)了國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利，作為公開信息向國(guó)內(nèi)各個(gè)研究組推廣，力爭(zhēng)將這個(gè)基因運(yùn)用到不同的魚類身上。

目前，高澤霞團(tuán)隊(duì)和中科院水生所桂建芳院士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)分別在鳊魚、草魚和銀鯽身上試驗(yàn)了敲除調(diào)控魚刺生長(zhǎng)的主效基因，獲得的第一代雜合體的少刺魚生長(zhǎng)良好，形態(tài)正常，習(xí)性和普通有刺魚沒(méi)有差異?！跋嘈艧o(wú)刺魚將會(huì)是大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)、家庭飲食結(jié)構(gòu)的一次升級(jí)。”高澤霞自信地說(shuō)。（武于）