12月7日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布的《關(guān)于38批次食品不合格情況的通告（2021年第50期）》中顯示，許昌奧潤商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山東多麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰旧a(chǎn)的1批次奇亞籽蜜桃酸奶谷物麥片，霉菌檢出值為55CFU/g、??20CFU/g、95CFU/g、??30CFU/g、120CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過50CFU/g。為何會檢出霉菌超標(biāo)？
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。據(jù)了解，霉菌污染會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。（楊璐）
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