中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求不斷提高，杭州知名小吃品牌“新豐小吃”，成立包括中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)等專家組成的團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)兩年研發(fā)，致力于為消費(fèi)者提供健康、美味的小吃新選擇。5月24日，新豐小吃召開食養(yǎng)饅頭系列產(chǎn)品研發(fā)評(píng)審會(huì)，圍繞制作工藝、成分功效、藥方溯源等方面展開評(píng)審，獲得浙江省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)專家團(tuán)的一致肯定。

會(huì)上，新豐小吃研發(fā)團(tuán)隊(duì)向評(píng)審專家團(tuán)介紹了食養(yǎng)饅頭不添加防腐劑，不添加香精色素的特點(diǎn)。針對(duì)食養(yǎng)饅頭的主要食材茯苓、人參、黃精，通過對(duì)食材的性味歸經(jīng)、功效分析，并結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，專家評(píng)審團(tuán)展開了深入評(píng)議。專家高度肯定了新豐小吃不添加防腐劑，不添加香精色素的產(chǎn)品研發(fā)理念，同時(shí)就配方食材、制作工藝等方面提出了專業(yè)意見和建議，為新豐小吃進(jìn)一步研發(fā)食補(bǔ)產(chǎn)品提供了有力的支持。

茯苓被譽(yù)為“中藥八珍”之一，《本經(jīng)》記載“主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結(jié)痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便”；人參被譽(yù)為“百草之王”，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”；黃精被古人稱為“仙人余糧”，《本草綱目》記載“補(bǔ)諸虛，止寒熱，填精髓”。新豐小吃將食養(yǎng)同源的理念融入傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝，既滿足了味蕾，又兼顧了追求飲食健康的消費(fèi)需求，是食養(yǎng)文化在小吃領(lǐng)域的一次成功“破圈”。

隨著注重健康飲食的生活方式轉(zhuǎn)變，食養(yǎng)小吃受到更多消費(fèi)者的青睞。新豐小吃工作人員介紹，公司食養(yǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)典籍的深入研究，已研發(fā)多款食養(yǎng)新品，后續(xù)將陸續(xù)推出上市。未來，新豐小吃也將積極探索食補(bǔ)文化和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的融合，更好地滿足消費(fèi)者在快節(jié)奏生活下追求健康的飲食需求。