茶話弄新品柑泉肉桂今日上新，香料“入侵”新茶飲賽道？

中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）新中式茶飲品牌茶話弄于2月14日，以“如果回憶有香氣”的溫馨主題，推出年度第二款新品——柑泉肉桂。產(chǎn)品以肉桂辛香與柑橘清芳的口味碰撞，與鮮花和禮品一道為情人節(jié)的消費市場再添熱度。

據(jù)了解，茶話弄在該款新品正式發(fā)布前，提前數(shù)日于旗下部分門店開啟試售，更邀請到部分顧客通過“盲選”的方式進行嘗鮮。在搶先體驗的顧客反饋中，不少人表示“果味+東方香料”的創(chuàng)意組合帶來不少驚喜，“風味獨特”、“印象深刻”也成為反饋的高頻詞匯。

茶話弄對該款新品的介紹中寫道：柑泉肉桂以相歡紅韻紅茶為茶底，融合肉桂的刺激與柑橘的清爽風味，帶來嗅覺、味覺多重層次的碰撞。將肉桂風味加入輕乳茶，無疑是茶話弄對味覺和嗅覺體驗的一次大膽嘗試，吸引到不少關注。

茶話弄創(chuàng)新“東方香料”賽道，帶來“回憶香氣”體驗

香料+奶茶，初聞時仿佛是一對令人感到陌生的組合，然而事實上，近年來已有不少品牌嘗試將斑斕、丁香、薄荷等具有獨特風味的香料加入輕乳茶，形成令人記憶深刻的出圈產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2023年使用天然香料的茶飲產(chǎn)品復購率提升37%，印證了消費者對創(chuàng)新而不突兀的香料應用的接受度。

而回溯肉桂入茶的歷史，據(jù)《舊唐書?地理志》記載，“江源多桂，不生雜木，故秦時立為桂林郡也”，古人制備和使用肉桂可追溯至先秦時期；而有學者認為，肉桂與茶的結合自唐而興，中華大地所產(chǎn)的豐饒物資與異域飲茶方式的結合匯于長安，形成獨特的煮茶方式并代代傳承、延續(xù)至今。

在健康消費浪潮中，“輕負擔”已不是簡單的減法公式。茶話弄的柑橘肉桂組合，通過柑橘果香的中和效應，將傳統(tǒng)香料從調味佐料升級為“風味主理”，實現(xiàn)香辛料的去刺激化改造。這種“主香+基底香”的層次構建，精準擊中了Z世代對復合型風味體驗的追求。

“本以為肉桂刺激的味道會挑戰(zhàn)我的接受度，但入口卻是清爽的口感?！庇型ㄟ^試飲品嘗到茶話弄柑泉肉桂的顧客表示，“確實是之前沒有體驗過的奇妙風味，等正式上新后肯定還會復購。”

還有不少人將柑泉肉桂的風味形容為小時候橘子糖般的味道，就如“回憶的香氣”般令人難忘。此次茶話弄選擇情人節(jié)上新，同時搭配了一系列應景的浪漫周邊禮和“時空慢遞”活動，與顧客共同品味回憶的甜蜜滋味。

跳出同質化、運營精細化，茶話弄踐行“系鞋帶”

茶話弄此次上新柑泉肉桂，是品牌繼1月17日上新“谷金”系列黃茶新品后推出的第二款年度新品，上新顯著提速?？紤]到春節(jié)假期對物流、門店營業(yè)時間等方面的影響，開年階段如此密集且高標準的上新更體現(xiàn)出品牌全鏈條優(yōu)化的結果。

事實上，為了籌備此次上新，茶話弄自去年底就已啟動茶底、配方應用的前期研發(fā)和供應體系準備。在1月份“谷金”系列全面開售的同時，柑泉肉桂的備貨和出品操作培訓也在同步推進，因此茶話弄也成為業(yè)內(nèi)為數(shù)不多能夠在春節(jié)假期后立刻推出重磅新品的新茶飲品牌。據(jù)悉，茶話弄此次還提出了“全員到店、保障上新”的號召，并針對績優(yōu)門店提出高額獎勵和貨返補貼政策，以確保上新目標一致、步調一致。

去年11月，茶話弄通過內(nèi)部信的形式向員工與合作伙伴喊出“輕踩剎車、系緊鞋帶”的呼聲，將通過品牌勢能加持、精細化的運營體系賦能以及產(chǎn)品研發(fā)和供應鏈的升級，創(chuàng)建互惠互利、合作共贏的生態(tài)。經(jīng)過三個月的沉淀與盤整，茶話弄存量門店的經(jīng)營在競爭加速的市場環(huán)境下得到穩(wěn)定。

據(jù)了解，在上一輪“谷金”系列新品和假期消費的拉動下，茶話弄春節(jié)期間全國門店銷售杯數(shù)超200萬杯，不少門店取得300%以上、最高超過2000%的業(yè)績增長。這其中既有產(chǎn)品力、營銷勢能的推動，也同樣離不開一線運營與服務品質的提升。茶話弄正在用實際行動回應“輕踩剎車、系緊鞋帶”的發(fā)聲。

茶話弄此次上新柑泉肉桂，在延續(xù)產(chǎn)品力勢能的基礎上，大膽嘗試肉桂這一尚未在新茶飲行業(yè)得到全面驗證的創(chuàng)新“東方香料”口味，也在一定程度上體現(xiàn)出品牌致力于通過創(chuàng)新跳出行業(yè)“同質化內(nèi)卷”的努力。未來新茶飲的突圍方向，或將在于如何將千年香事譜寫成現(xiàn)代人的味覺詩篇。而茶話弄在香料分子與茶多酚的碰撞中，續(xù)寫東方飲饌美學的當代注腳，也將通過更多優(yōu)質產(chǎn)品的創(chuàng)新，建立起貫通古今的味覺敘事體系。