呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局 積極行動 多方位保障中蒙博覽會順利舉辦

中國食品安全網(wǎng)訊（張思彤 杜建宇 尹范黎 記者張陽陽）8月25日至31日，第五屆中國-蒙古國博覽會在呼和浩特市順利舉辦，這場盛會不僅是中蒙兩國經(jīng)貿(mào)文化交流的重要平臺，更吸引了來自國內(nèi)外眾多參展商和游客，成為展示地區(qū)形象與實力的窗口。博覽會舉辦期間，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局積極行動，多方位保障中蒙博覽會順利舉辦。

一、“未雨綢繆”，織密前期防控網(wǎng)。

一是保障食品安全。在博覽會籌備初期，開發(fā)區(qū)分局迅速行動，依據(jù)《呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局關于重大活動餐飲服務食品安全保障的工作方案》組建專業(yè)保障小組，與主辦方密切溝通，詳細了解活動規(guī)模、餐飲服務安排等信息，并對餐飲服務提供單位開展全面排查，檢查其證照情況、進貨查驗情況、廚房衛(wèi)生情況等，及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在隱患，提前為餐飲安全奠定堅實基礎。

二是守護特設安全。會前，執(zhí)法人員深入現(xiàn)場重點檢查特種設備的定期檢驗合格情況，確保設備在檢驗有效期內(nèi)運行；查看安全管理制度的建立及落實情況，督促使用單位完善各項安全管理制度并嚴格執(zhí)行；審查日常維護保養(yǎng)記錄的規(guī)范性和完整性，要求維保單位按照規(guī)定頻次和標準進行維護保養(yǎng)。

二、“全程護航”，擰緊過程監(jiān)管鏈。

活動期間，開發(fā)區(qū)分局的保障人員駐點餐飲服務提供單位，對食品加工制作全過程實施動態(tài)監(jiān)管。從食材的儲存、切配、烹飪，到成品的裝盤、上桌，每一道工序都在監(jiān)管之下。保障人員嚴格規(guī)范食品加工操作流程，督促餐飲從業(yè)人員遵守食品安全相關法律法規(guī)，穿戴整潔工作衣帽，保持良好個人衛(wèi)生，并對高風險食品加工環(huán)節(jié)進行重點盯防，確保食品燒熟煮透，避免交叉污染，讓每一位參會人員吃得放心。同時，為有效應對可能出現(xiàn)的特種設備突發(fā)事件，執(zhí)法人員要求特種設備使用單位和維保單位在會議期間加強應急值守，嚴格落實24小時值班制度，確保通訊暢通。一旦發(fā)生突發(fā)事件，能夠迅速響應，及時處置，最大限度降低事故損失和影響。

三、“科技賦能”，擦亮安全監(jiān)測眼。

餐飲保障人員利用快速檢測設備對食品原材料和餐飲具進行檢測。對蔬菜、水果、食用油、大米等重點食材進行農(nóng)藥殘留、酸價、過氧化值、大米新陳度等項目的快速檢測。一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，立即采取下架、封存等措施，并追溯源頭，及時阻斷問題食品流入餐桌，以科技手段為餐飲安全保駕護航。

此次保障，累計檢測餐飲具潔凈度78批次，蔬菜農(nóng)藥殘留16批次，食用油過氧化值5批次，大米新陳度5 批次，結果均為合格，共檢查特種設備10部次，未發(fā)現(xiàn)安全隱患，會場特種設備運行穩(wěn)定。

開發(fā)區(qū)分局通過一系列扎實有效的舉措，為第五屆中國—蒙古國博覽會的順利舉辦構筑起一道堅固的防線，圓滿的完成了保障任務，為盛會的成功舉辦貢獻了市場監(jiān)管力量。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局）