1.2024年12月，肇慶市一位老人在家煲湯飲用后胸痛且昏迷不醒，被緊急送往醫(yī)院，醫(yī)治無效后去世，醫(yī)生診斷為“斷腸草中毒”，經(jīng)查，老人所購買藥材的店鋪誤將斷腸草當(dāng)成“海風(fēng)藤”進(jìn)行銷售，該商店老板已被公安部門拘留。

2.2024年12月，韶關(guān)市發(fā)生一起誤將斷腸草當(dāng)做“雞血藤”煲湯食用導(dǎo)致鉤吻堿中毒的事件，3名患者入ICU后搶救成功。經(jīng)調(diào)查，其中2名患者在某市場(chǎng)的流動(dòng)攤販?zhǔn)种匈徺I“雞血藤”。

3.2024年6月，深圳市一家五口在家中食用“黃花倒水蓮煲雞湯”后1小時(shí)左右，均出現(xiàn)了頭暈、乏力、睜眼困難，惡心嘔吐、視物模糊等癥狀。其中2人進(jìn)ICU，3人洗胃搶救治療后康復(fù)出院。檢測(cè)結(jié)果顯示，湯樣本中檢測(cè)出了俗稱“斷腸草”——鉤吻堿、鉤吻素己、鉤吻素子的成分，確認(rèn)為鉤吻中毒。

斷腸草有劇毒

斷腸草又稱“鉤吻”，也稱“大茶藥”，廣泛分布于中國南方及東南亞地區(qū)。它是一種劇毒的植物，它的根、莖、葉都含有“鉤吻生物堿”（根皮的含量最高），這是一種超級(jí)厲害的神經(jīng)毒素，幾片葉子就足以讓成年人致命，人吃了之后，0.5—2小時(shí)左右，就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

圖片來源：食安科普指南

不過，它不是真的讓你斷腸子，而是讓你呼吸不了，中毒后可能出現(xiàn)呼吸麻痹、眩暈、言語含糊、肌肉弛緩無力、復(fù)視、視力減退、咽喉灼痛、吞咽困難、腹瀉腹痛、口吐白沫、惡心嘔吐等癥狀。服食過量可導(dǎo)致死亡。

人們是怎么誤食斷腸草的？

根據(jù)往年的誤食中毒病例，人們通常把斷腸草錯(cuò)認(rèn)成了五指毛桃、雞血藤、金銀花。

斷腸草主要生長在山區(qū)，經(jīng)常纏繞和混雜在其它植物當(dāng)中，其根莖和花都與其他植物有相似的地方，所以經(jīng)常有人誤采、誤食。

如何辨別斷腸草？

1.辨花和葉

斷腸草的花蕾和花都是黃色，葉片兩面手感光滑，像有一層蠟。而金銀花的花蕾一開始是白色、盛開后變成黃色，葉面毛茸茸的、沒有光澤。

2.觀察莖

幼年斷腸草的莖表面比較光滑，老莖外層是海綿一樣的軟木栓皮。

雞血藤莖砍斷后切面有黑棕色或紅棕色樹脂狀分泌物，切面見數(shù)個(gè)同心性橢圓形環(huán)或偏心形半圓形環(huán)；斷腸草莖砍斷后無黑棕色或紅棕色分泌物。

3.辨其根

斷腸草的根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會(huì)露出木心，并可塊片狀剝離；五指毛桃的根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強(qiáng)，能成片撕下；海風(fēng)藤根呈不規(guī)則的扁圓柱形，表面灰褐色或褐色，粗糙，有縱向棱狀紋理及明顯的節(jié)，節(jié)部膨大，上生不定根。

牛大力和斷腸草都屬于藤本植物，非專業(yè)人員僅從外觀難以辨別！差異點(diǎn)主要在于斷腸草為苦味，牛大力微甜。

食安提示

食品經(jīng)營者：

    不要銷售來源不明的中藥材和“煲湯料”。

消費(fèi)者：

1、不要自行采摘野生植物食用。

2、消費(fèi)者購買中藥材請(qǐng)選擇持證的藥店，不要從流動(dòng)攤販、雜貨店和信用資質(zhì)不佳的網(wǎng)絡(luò)店鋪等購買和煮食來源不明的植物，切勿迷信“野生”“現(xiàn)采”“天然”等宣傳，以確保健康和生命安全。

3、不要購買和食用商家自制的藥酒，如需購買藥酒，應(yīng)購買正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品并保留購物憑證。注意查看產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽，如為屬于保健食品的酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)有保健食品批號(hào)（國食健字）等信息；如為屬于藥品的酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)有藥品生產(chǎn)批號(hào)（國藥準(zhǔn)字）等信息。

4、一旦發(fā)生疑似食物中毒的情況，應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診，并第一時(shí)間告知醫(yī)生可能誤食的食材信息。如果患者仍在清醒狀態(tài)，可用手指、筷子等刺激咽喉部催吐。凡同時(shí)食用過疑似食物者，無論是否發(fā)病，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查。食用過的剩余草藥，應(yīng)留存以供檢驗(yàn)，查明中毒原因。