糧油產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)安全

隨著生活水平的提升，糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，從“吃得好”向“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，營(yíng)養(yǎng)安全成消費(fèi)新趨勢(shì)，品牌產(chǎn)品和功能性產(chǎn)品受到消費(fèi)者追捧，成為市場(chǎng)寵兒。

吃品牌糧已經(jīng)成為趨勢(shì)。對(duì)消費(fèi)者而言，品牌就是質(zhì)量安全的保證，從田間到餐桌，每一個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量都是可控制、可追溯的。品牌就是競(jìng)爭(zhēng)力，在琳瑯滿(mǎn)目的貨架前，在浩如煙海的網(wǎng)上，消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)熟悉和信任的品牌糧油產(chǎn)品。這主要得益于我國(guó)糧油品牌建設(shè)取得豐碩成果，為消費(fèi)者提供了更多選擇。

營(yíng)養(yǎng)之道在于均衡。食物與人體健康密切相關(guān)。隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者更加重視合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡。家庭食用油消費(fèi)從單一油品向多油品轉(zhuǎn)變，各種食用油輪換著吃，有利于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡。糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)從以前相對(duì)單一的谷物消費(fèi)為主向多元化轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者不再過(guò)度追求精米白面，玉米、大豆、糙米、高粱、藜麥等產(chǎn)品消費(fèi)量不斷上漲。全谷物食品和雜糧食品藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)品種類(lèi)多，但口感較差，推廣難度大。應(yīng)加強(qiáng)全谷物食品和雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳，讓更多全谷物食品和優(yōu)質(zhì)雜糧走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，逐步提升全谷物食品和雜糧在食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比，讓人們的膳食結(jié)構(gòu)更加科學(xué)合理。

電子商務(wù)迅猛發(fā)展，使得越來(lái)越多消費(fèi)行為從線(xiàn)下轉(zhuǎn)至線(xiàn)上，網(wǎng)購(gòu)成為糧食產(chǎn)品銷(xiāo)售的主渠道。電商平臺(tái)在維護(hù)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全方面負(fù)有不可推卸的責(zé)任，可以通過(guò)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量控制機(jī)制，確保銷(xiāo)售的糧油產(chǎn)品符合相關(guān)質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；通過(guò)建立供應(yīng)鏈管理體系，對(duì)糧油全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。（劉慧）