隨著生活水平的提升，糧食消費結構升級，從“吃得好”向“吃得營養(yǎng)健康”轉型，營養(yǎng)安全成消費新趨勢，品牌產品和功能性產品受到消費者追捧，成為市場寵兒。

吃品牌糧已經成為趨勢。對消費者而言，品牌就是質量安全的保證，從田間到餐桌，每一個環(huán)節(jié)質量都是可控制、可追溯的。品牌就是競爭力，在琳瑯滿目的貨架前，在浩如煙海的網上，消費者更愿意購買熟悉和信任的品牌糧油產品。這主要得益于我國糧油品牌建設取得豐碩成果，為消費者提供了更多選擇。

營養(yǎng)之道在于均衡。食物與人體健康密切相關。隨著消費觀念的轉變，消費者更加重視合理膳食、營養(yǎng)均衡。家庭食用油消費從單一油品向多油品轉變，各種食用油輪換著吃，有利于促進營養(yǎng)平衡。糧食消費結構從以前相對單一的谷物消費為主向多元化轉型，消費者不再過度追求精米白面，玉米、大豆、糙米、高粱、藜麥等產品消費量不斷上漲。全谷物食品和雜糧食品藥用價值、營養(yǎng)價值高，產品種類多，但口感較差，推廣難度大。應加強全谷物食品和雜糧營養(yǎng)價值的宣傳，讓更多全谷物食品和優(yōu)質雜糧走上千家萬戶的餐桌，逐步提升全谷物食品和雜糧在食物消費結構中的占比，讓人們的膳食結構更加科學合理。

電子商務迅猛發(fā)展，使得越來越多消費行為從線下轉至線上，網購成為糧食產品銷售的主渠道。電商平臺在維護糧油產品質量安全方面負有不可推卸的責任，可以通過建立完善的產品質量控制機制，確保銷售的糧油產品符合相關質量和衛(wèi)生標準；通過建立供應鏈管理體系，對糧油全產業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)管。（劉慧）