中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）5月24日，為期四天的“紅燈籠宿遷小龍蝦節(jié)”圓滿落下帷幕。

作為夏季餐飲市場的主流，小龍蝦絕對是吃貨界的頂流?！搬烗埼r、采蓮蓬、吃西瓜、賞荷花”，宿遷人夏天的快樂中，小龍蝦排在榜首。

小龍蝦的火爆，也帶動了小龍蝦調(diào)料的熱銷。有電商平臺的數(shù)據(jù)顯示，近一個月以來小龍蝦調(diào)料的銷量環(huán)比大增78%。

回到宿遷當(dāng)?shù)厥袌觯壳霸谛↓埼r調(diào)料賽道上的品牌主要有海底撈、好人家、德莊、草原紅太陽、名揚(yáng)、蜀橋等品牌，市場競爭激烈。在這種競爭之下，如何貼近消費(fèi)者貼近市場，成為各個品牌首要解決的難題。

在此背景下，傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)紅燈籠帶著小龍蝦調(diào)味料來到宿遷，開展以“一塊吃蝦”為主題的線上線下活動，打響川字號小龍蝦調(diào)味料在蘇北的第一槍，展現(xiàn)出其在消費(fèi)升級浪潮中主動求變的決心。

全城免費(fèi)吃蝦

線上線下雙向奔赴

此次小龍蝦節(jié)活動，對于紅燈籠而言，堪稱一次具有戰(zhàn)略意義的品牌傳播大動作。

在線上，紅燈籠通過小紅書、抖音等社媒平臺，邀請美食博主、網(wǎng)紅達(dá)人參與其中，進(jìn)行趣味十足的短視頻傳播，相關(guān)話題熱度也在短時(shí)間內(nèi)迅速攀升。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“一塊兒吃龍蝦”和“紅燈籠小龍蝦調(diào)料”這兩大核心話題，播放次數(shù)雙雙突破300萬，極大地提升了紅燈籠小龍蝦調(diào)味料在蘇北地區(qū)乃至更廣泛區(qū)域的知名度。

線下，紅燈籠在宿遷的小龍蝦大巴車全城巡游造勢，空降了京東客服中心、項(xiàng)王故里、吾悅廣場等地標(biāo)建筑，邀請過往消費(fèi)者進(jìn)行上車試吃品鑒，同時(shí)安排專業(yè)的銷售人員為大家講解。參與的本地消費(fèi)者對這種川味風(fēng)格的小龍蝦接受度頗高，表示獨(dú)特的口味給他們帶來了全新的美食體驗(yàn)。

活動當(dāng)日，小龍蝦剝蝦挑戰(zhàn)賽吸引了眾多選手激烈角逐，大家大快朵頤，吃出了對小龍蝦的滿滿熱愛。剝蝦挑戰(zhàn)賽更是將現(xiàn)場氣氛推向高潮，參賽選手們手法嫻熟，快速剝蝦，觀眾們的加油聲、歡呼聲此起彼伏。

據(jù)了解，紅燈籠食品帶來的小龍蝦調(diào)料是他們的新產(chǎn)品，特添10年陳釀花雕，和18種香辛料精心配比，讓每一位品嘗過的人都贊不絕口。

而通過這次“紅燈籠宿遷小龍蝦節(jié)”，紅燈籠成功在宿遷打下了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)，邁出了在蘇北地區(qū)開拓市場的重要一步。后續(xù)，紅燈籠表示將繼續(xù)深耕這片市場，不斷優(yōu)化產(chǎn)品口味，加大宣傳推廣力度，積極拓展銷售渠道，爭取讓更多的消費(fèi)者品嘗到這獨(dú)具風(fēng)味的川字號小龍蝦調(diào)味料，也期望在小龍蝦調(diào)料這一賽道上，憑借自身的優(yōu)勢和不斷的努力，打造出真正的大單品，展現(xiàn)川字號調(diào)味品企業(yè)的實(shí)力。

25年老品牌的數(shù)字化突圍

線下線上相互承接

線下為期四天的品鑒會，并非孤立的促銷活動，而是線上傳播熱度的承接與落地。線上積攢的流量與關(guān)注度，源源不斷地轉(zhuǎn)化為線下活動的參與熱情，實(shí)現(xiàn)了線上線下的高效聯(lián)動?；顒蝇F(xiàn)場的熱鬧場景、消費(fèi)者的真實(shí)反饋等內(nèi)容，又進(jìn)一步回流到線上，形成傳播閉環(huán)，持續(xù)為品牌聲量加碼。

作為擁有25年歷史的純線下老品牌，紅燈籠開啟的這場小龍蝦節(jié)品牌營銷活動，對其發(fā)展有著跨時(shí)代的重要意義。在過去，紅燈籠憑借線下渠道積累了一定的用戶基礎(chǔ)，但在互聯(lián)網(wǎng)浪潮席卷、線上消費(fèi)崛起的當(dāng)下，品牌和年輕人對話、擁抱線上顯得尤為重要。

如今，消費(fèi)主力逐漸向年輕人偏移，他們生長于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)決策深受線上內(nèi)容影響。紅燈籠敏銳洞察到這一趨勢，決心重視線上發(fā)展，抖音等平臺成為其轉(zhuǎn)型突破口。通過在抖音布局，紅燈籠得以打破線下地域限制，觸達(dá)更廣泛消費(fèi)群體。此次小龍蝦節(jié)活動，正是品牌將線上影響力落地的關(guān)鍵舉措。

這不僅是一場簡單的試吃促銷，更是紅燈籠從傳統(tǒng)線下模式向線上線下一體化轉(zhuǎn)型的標(biāo)志性事件，標(biāo)志著品牌正式擁抱數(shù)字化營銷時(shí)代，以全新姿態(tài)貼近年輕消費(fèi)者，為未來持續(xù)發(fā)展與壯大筑牢根基。

紅燈籠的角色轉(zhuǎn)換

從幕后調(diào)味到臺前造浪

在當(dāng)下的市場環(huán)境中，小龍蝦調(diào)料展現(xiàn)出了強(qiáng)大的市場適應(yīng)性與吸引力。

從使用場景來看，小龍蝦調(diào)料標(biāo)準(zhǔn)化的調(diào)味解決方案，讓烹制小龍蝦變得簡單又高效，也正因如此，小龍蝦調(diào)料在家庭端和餐飲端這兩大重要市場都備受青睞，收獲了眾多消費(fèi)者的喜愛。

與此同時(shí)，預(yù)制小龍蝦市場的持續(xù)火爆，也成為了推動小龍蝦調(diào)料需求快速增長的一股強(qiáng)勁動力。相關(guān)數(shù)據(jù)清晰地反映了這一趨勢，在2024 年，小龍蝦預(yù)制菜的線上銷售額與上一年相比，增長幅度達(dá)到了 40%，與之緊密相關(guān)的小龍蝦調(diào)料自然也跟著水漲船高，市場需求不斷攀升。

近些年來，越來越多的品牌紛紛瞄準(zhǔn)了小龍蝦調(diào)料這一前景廣闊的賽道：一是復(fù)合調(diào)味料經(jīng)典品牌，如好人家、曉飛歌、許建忠、圣恩等；二是傳統(tǒng)調(diào)味品巨頭，如千禾、恒順、蓮花等，三是餐飲品牌，如海底撈、德莊、小龍坎等，四是其他品牌，如丹丹、加點(diǎn)滋味等。

然而，在這片看似繁榮的市場背后，同質(zhì)化競爭卻如同籠罩行業(yè)的陰霾—— 打開電商平臺，十三香、麻辣、蒜蓉等常見口味的小龍蝦調(diào)料琳瑯滿目，從包裝設(shè)計(jì)到配方宣傳都高度相似，消費(fèi)者在選擇時(shí)往往陷入 “亂花漸欲迷人眼” 的困惑。營銷突圍與產(chǎn)品創(chuàng)新，已然成為品牌破局的關(guān)鍵。

在口味之外，紅燈籠小龍蝦調(diào)料也在積極拓寬小龍蝦調(diào)料的使用場景。在電商詳情頁上明確告知消費(fèi)者，調(diào)料除了用于烹飪小龍蝦以外，還可以用于麻辣花甲、香辣田螺、香辣蟹等場景。

此外，紅燈籠的小龍蝦調(diào)料在口味選擇上更加豐富，除了傳統(tǒng)的麻辣、香辣、蒜蓉、油燜、十三香以外，還有鹵味小龍蝦調(diào)料可供選擇，并在主流風(fēng)味上添加了花雕，如花雕麻辣龍蝦料、花雕香辣龍蝦料。

回到這場活動本身，在行業(yè)人士看來，作為深耕行業(yè)25年的老字號，紅燈籠正以一場小龍蝦節(jié)為支點(diǎn)，進(jìn)行線上線下營銷，將品牌形象深植消費(fèi)者心中，完成從 “幕后調(diào)味” 到 “臺前造浪” 的創(chuàng)新性角色轉(zhuǎn)換，讓老字號在新時(shí)代煥發(fā)出全新活力。