月餅作為中秋佳節(jié)的時(shí)令美食，香甜酥軟的口感，琳瑯繽紛的餡料，再加上圓滿甜蜜的寓意，對很多人來說都具有不可抵擋的魅力。然而由于糖分偏高，糖尿病患者等特殊人群卻是“愛餅在心口難開”。月餅行業(yè)為了適應(yīng)更多人對健康的需求，以木糖醇作為甜味的來源，打造出“無糖月餅”來滿足人們對美食和健康的雙重追求。然而，糖尿病人和減肥人士真的就可以放下心理負(fù)擔(dān)、徹底敞開享用了嗎？在佳節(jié)來臨之際，記者采訪了市人民醫(yī)院內(nèi)分泌科專家，為大家解惑、支招。

無糖月餅受青睞

中秋節(jié)將至，各大超市、甜品店內(nèi)，月餅都成了主角。記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場上各種口味的月餅應(yīng)有盡有，其中就有低糖、無糖月餅?！坝行╊櫩筒幌矚g吃太甜的食品，還有些糖尿病人和減肥人士需要控糖，選擇這種低糖、無糖的月餅非常適合?！笔袇^(qū)希夷大道一家超市的服務(wù)人員表示，無糖月餅銷量很好。

“為了親朋好友的健康著想，還是買這種月餅比較好?！笔忻褡T先生說。

記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索發(fā)現(xiàn)，低糖、無糖月餅更是琳瑯滿目，一些商家還打出了“糖尿病患者可以吃的月餅”的關(guān)鍵詞。記者查看了該款無糖月餅的銷售記錄，發(fā)現(xiàn)銷量已超過了6萬單，有網(wǎng)友評論“家里老人血糖高，買了這種無蔗糖的，老人很喜歡吃”“打算中秋節(jié)送給長輩的”“適合糖高人群，媽媽很喜歡”……

不添加≠徹底無糖

“對于需要控糖的人來說，無糖月餅是不是就可以放心吃？網(wǎng)上那些稱糖尿病患者可以吃的無糖月餅、木糖醇月餅，靠譜嗎？”有市民提出疑慮。

根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，無糖食品是指食品當(dāng)中不可以加入蔗糖，單雙糖每100克的含量不能超過0.5克，如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等。無糖食品有“甜味”，主要是因?yàn)樘砑恿恕疤鹞秳庇址Q代糖，如木糖醇、三氯蔗糖等。

“糖是一個(gè)寬泛的概念，所有的碳水化合物都可以稱作糖?！笔腥嗣襻t(yī)院內(nèi)分泌科主任周玉森說，無糖月餅一般是用木糖醇代替蔗糖。與傳統(tǒng)月餅相比，木糖醇月餅對血糖升高的影響可能不那么明顯，但制作月餅的外皮以面粉為主，是典型的碳水化合物，仍會導(dǎo)致血糖升高。

此外，一些無糖月餅雖然沒有添加蔗糖，但其中油脂的用量并不少，高血脂、糖尿病患者依然要謹(jǐn)慎食用。

適量食用很重要

周玉森表示，糖尿病患者、需要控糖的市民，如果要享用月餅，一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經(jīng)代替部分淀粉熱量，所以在吃月餅后應(yīng)該少吃主食，以保證日常飲食總熱量不過量。

周玉森建議家里有血糖儀的市民，吃月餅前后可自己對照一下血糖值，一定要根據(jù)自身血糖情況來決定怎么吃，吃多少，不要盲目跟風(fēng)，即使是低糖、無糖月餅，最關(guān)鍵的仍是合理控制攝入量，不要多食。（曾瑩瑩）