近日，江蘇省產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院食品生物技術(shù)研究所（宜興）傳來捷報，其基于合成生物技術(shù)研發(fā)的超低分子量透明質(zhì)酸（玻尿酸）護膚產(chǎn)品成功上市，標(biāo)志著國內(nèi)超低分子量玻尿酸產(chǎn)業(yè)化空白被填補。

透明質(zhì)酸的護膚功效與其分子量緊密相關(guān)。傳統(tǒng)大分子玻尿酸受體積限制，僅能作用于皮膚表層，難以向深層滲透。食品生物技術(shù)研究所所長張光生介紹，研究所通過基因編輯、酶工程和智能發(fā)酵等核心技術(shù)，首次將透明質(zhì)酸分子量精準(zhǔn)控制在800Da（分子的質(zhì)量約等于800個氫原子的質(zhì)量）以下，使其能夠穿透皮膚屏障直達真皮層，實現(xiàn)深層補水和激活膠原蛋白的雙重功效。

此前，傳統(tǒng)透明質(zhì)酸合成依賴獸疫鏈球菌發(fā)酵，存在發(fā)酵濃度低、分子量單一及安全隱患等問題。張光生和團隊經(jīng)多年攻關(guān)，攻克了新型透明質(zhì)酸合酶創(chuàng)建、高效發(fā)酵工業(yè)菌種培育、分子量精準(zhǔn)控制及精制產(chǎn)業(yè)化等關(guān)鍵技術(shù)，建立起透明質(zhì)酸可控分子量的關(guān)鍵生物制造技術(shù)體系，提供分子量分布更廣泛均一的產(chǎn)品?！芭c傳統(tǒng)技術(shù)相比，超低分子量透明質(zhì)酸分子量更低、結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定、生物活性更高，為透明質(zhì)酸的應(yīng)用開辟了新的前景。”張光生說。

從實驗室到量產(chǎn)，食品所還聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，突破活性保持、量產(chǎn)穩(wěn)定性等技術(shù)瓶頸。近年來，研究所聚焦合成生物技術(shù)，通過搭建聯(lián)合實驗室、開放技術(shù)合作加速成果轉(zhuǎn)化。未來，研發(fā)團隊將拓展超低分子量透明質(zhì)酸在醫(yī)療、健康等領(lǐng)域的應(yīng)用，為行業(yè)發(fā)展注入新動能。（張宣）