中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張宇 馮國(guó)會(huì)） 為進(jìn)一步鞏固中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)成果。近日，山東省棗莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局組織開(kāi)展“2025春季校外供餐單位專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)”，對(duì)轄區(qū)內(nèi)在營(yíng)的校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)圍繞供餐單位的資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣及配送管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)，重點(diǎn)檢查供餐單位是否存在進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范、加工操作過(guò)程不規(guī)范、硬件設(shè)施老化等問(wèn)題。共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問(wèn)題22個(gè)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行反饋，要求相關(guān)單位立行立改，并提交整改報(bào)告，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員按照《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局第98號(hào)令）要求，重點(diǎn)查看各供餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食品安全總監(jiān)配備情況等。督促供餐單位健全食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)把食材采購(gòu)、加工、配送全過(guò)程安全關(guān)，定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保供餐食品安全可靠。

下一步，棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大校外供餐單位監(jiān)管力度，跟蹤整改落實(shí)情況，全力保障校園食品安全，為廣大師生營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境。（棗莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）