中國食品安全網(wǎng)訊（曹樹興 馬輝） 2025年高考在即，為切實做好高考期間市場監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)管工作，營造安全、放心的考試環(huán)境，護(hù)航廣大考生安全，北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，提前部署、精準(zhǔn)發(fā)力，以“食品紅線”嚴(yán)控風(fēng)險，以“設(shè)備防線”排除隱患，用“最嚴(yán)監(jiān)管”為考生保駕護(hù)航！

第一道防線

嚴(yán)守“食品紅線”

保障舌尖安全

評估整改

通州區(qū)市場監(jiān)管局組織對全區(qū)6個高考就餐點開展評估，開具問題清單并組織食堂積極整改閉環(huán)。一方面對全區(qū)高考食宿點位后廚進(jìn)行全流程檢查，檢查重點為食品原料進(jìn)貨查驗、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、過程操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保高考食宿點食品安全主體責(zé)任落實到位；同時提前一周對高考三天的菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審核，對容易發(fā)生問題的菜品原料進(jìn)行重點排查和剔除更換。

人員培訓(xùn)

一是對高考食宿點的管理人員、廚師、服務(wù)員等進(jìn)行全員食品安全知識培訓(xùn)，針對食品加工制作、菜品上桌時間、應(yīng)急處置等關(guān)鍵步驟進(jìn)行詳細(xì)輔導(dǎo)，并統(tǒng)一組織考試，考試合格者方可參與接待服務(wù)；二是精選12名具有高考保障工作經(jīng)驗的監(jiān)管人員以及6名食品快檢人員作為高考駐點保障人員，開展駐點前培訓(xùn)，明確保障要點，提升保障水平，確保食品事故零發(fā)生。

第二道防線

筑牢“設(shè)備防線”

確保運行安全

通州區(qū)市場監(jiān)管局組織檢驗機(jī)構(gòu)專家，對高考住宿點25臺電梯開展“全覆蓋、零死角”專項檢查。重點檢查電梯使用登記、定期檢驗、維護(hù)保養(yǎng)、應(yīng)急報警裝置及五方對講系統(tǒng)等情況，并按照一臺一策的標(biāo)準(zhǔn)，組織酒店對發(fā)現(xiàn)的問題逐條落實整改，確保放心運行、放心乘坐。

駐點保障

高考期間，通州區(qū)市場監(jiān)管局通過“2+1+2”模式，安排了專業(yè)駐點人員進(jìn)行全程保障，即2名具有高考保障經(jīng)驗的食品監(jiān)管人員+1名食品快檢人員+、2名電梯維保單位人員，全方位保障學(xué)生高考安全關(guān)。（通州區(qū)市場監(jiān)督管理局）