一個小院壩，幾張舊木桌，鐵壺咕嘟作響，茶杯冒著熱氣。老人圍坐一塊，侃侃生活那些事兒……一提到茶館，在氤氳煙火氣間嘮嗑喝茶的畫面便浮上心頭。

但隨著時代的發(fā)展，老茶館逐漸淡出人們的視線，淹沒在各色網(wǎng)紅新茶飲的浪潮之下。

眼下，一群以“90后”為主的年輕人，通過注入新想法，打造新包裝，重拾“老茶館”文化，讓復古變新潮，讓飲茶文化在新時代煥發(fā)新生機。

走進貴陽青云市集，一家名叫“來安十元茶館”的店鋪吸引著來來往往的游客。這是一家由5位年輕人合伙開的“老”茶館——幾扇鑲著玻璃的掉漆銅木舊門框，泛黃的老舊報紙敷滿店內(nèi)墻壁，唱片機、小彩電、彩色玻璃燈、電影放映機等老物件挨個擺放，營造出一片懷舊風格的小天地。

任選茶品，無限續(xù)水，一杯僅需10元左右……打造一個一杯茶、一壺水的飲茶談天之所是來安十元茶館的風格所在。

“店里只賣貴州茶?！钡觊L曹洋說，貴州茶產(chǎn)量高，品質(zhì)好，現(xiàn)在店內(nèi)銷售的6種茶中，湄潭翠芽、都勻毛尖、普安紅茶名氣最大，銷量也較好。

曹洋自小生長在歷史氣息厚重的陜西，對文化的嗅覺很是靈敏，在貴州上大學時，他對貴州文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。受家中兄長開茶樓的影響，畢業(yè)后的曹洋一直在謀劃，如何用更年輕化的方式表達貴州茶。

2021年3月，曹洋和朋友從貴陽出發(fā)，尋訪湄潭、都勻、普安等地，300多個日夜，近千公里路程，只為實現(xiàn)一個夢想——開一家茶館，供人閑坐，品茗盈杯，推廣黔茶。

今年4月，茶館開業(yè)。談起經(jīng)營思路，曹洋介紹，因為茶館是由舊物館改造而來，因此利用了之前的收藏，營造出濃厚的“老市井”氛圍，吸引更多的年輕人來感受茶。

“一些年輕人初來茶館，目的可能是拍照打卡，但能吸引他們點上一杯茶，品嘗、了解，傳播茶文化就邁出了第一步?！辈苎笳f，也許一家茶館力量微薄，但總要盡力去做。

茶好，環(huán)境好，心思更妙。十元茶館內(nèi)，不同的茶，還會搭配不同的泡茶器皿。

曹洋說，既然是走復古路線，店里主推的是蓋碗茶?！白笫帜猛耄沂帜蒙w，撇去浮沫，蓋不離碗，慢慢喝?！钡昀镌谛涯康奈恢觅N著一份“豁茶指南”，用方言解構著市井飲茶之道。

在貴陽，無論是老式茶館，還是新派茶飲，都在致力推廣黔茶。“去茶山”“紅茶之翼”等本土新式茶飲品牌以黔茶為基礎開發(fā)新產(chǎn)品，通過線上線下雙線發(fā)力，為擴大黔茶知名度和影響力增加一份底氣。

梵舍·茶舍、翠微茶苑等新派茶館則用環(huán)境吸引更多人，用活動傳播茶文化。

而作為“新生事物”的十元茶館，則在延續(xù)傳統(tǒng)飲茶文化的同時，以更親民的價格、沉浸式體驗迎合著當下年輕人的消費習慣，在以小罐茶銷售和店內(nèi)茶水消費收入為主的同時，影視劇和短視頻博主的取景拍攝也成為店里的“新業(yè)務”。（鄒黔宇?周雅萌）