為適應(yīng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，培養(yǎng)一批具備茶葉生產(chǎn)、加工、審評(píng)與品質(zhì)檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)管理等知識(shí)和熟練實(shí)際操作的高素質(zhì)技能型人才，推動(dòng)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，貴州銅仁市沿河土家族自治縣特邀國(guó)家鄉(xiāng)村振興科技特派團(tuán)沿河茶產(chǎn)業(yè)組成員、湖南大學(xué)茶葉審評(píng)專家、教授傅冬和一行來(lái)沿開展茶葉感官審評(píng)技術(shù)培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)內(nèi)容為茶葉審評(píng)理論知識(shí)、茶葉審評(píng)實(shí)操技術(shù)、茶葉檢驗(yàn)內(nèi)容，培訓(xùn)對(duì)象為該縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等負(fù)責(zé)人及種植大戶、茶葉加工技術(shù)人員、茶葉銷售人員等。

培訓(xùn)人員采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，讓學(xué)員快速、準(zhǔn)確、有效地掌握評(píng)定茶葉品質(zhì)的方法，能夠運(yùn)用視覺、嗅覺、味覺、觸覺感官的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等進(jìn)行審評(píng)，正確評(píng)定茶葉品質(zhì)的優(yōu)次，劃分茶葉等級(jí)，從而指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，精準(zhǔn)掌握國(guó)家審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)體系，正確貫徹國(guó)家按質(zhì)論價(jià)、好茶好價(jià)、次茶低價(jià)的價(jià)格政策。

參與培訓(xùn)人員一致表示，通過(guò)此次茶葉審評(píng)實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)，他們不但了解了茶葉審評(píng)過(guò)程中的一些實(shí)用性理論知識(shí)，同時(shí)還學(xué)到了一些具體的實(shí)操技能，給他們發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)指明了精準(zhǔn)的方向。

“通過(guò)學(xué)習(xí)，我學(xué)會(huì)了茶葉分辨、鑒別方法，以后我們不僅僅是種茶，還要學(xué)會(huì)篩選、分辨，把我們種的茶推出去，適合各種人群?！秉S土生態(tài)珍稀白茶有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人田海蓉說(shuō)。

據(jù)介紹，此次培訓(xùn)堅(jiān)持需求導(dǎo)向、精準(zhǔn)培育，堅(jiān)持生產(chǎn)技術(shù)技能、產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力、農(nóng)民素質(zhì)素養(yǎng)協(xié)同提升，以提升培訓(xùn)質(zhì)量效果為宗旨，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提高人才保障。（羅福成）