10月15日，梧州六堡茶秋季開茶儀式在蒼梧縣六堡鎮(zhèn)舉行。

茶產(chǎn)業(yè)是梧州市農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。近年來，梧州市緊緊圍繞自治區(qū)打造“千億元茶產(chǎn)業(yè)”和構(gòu)建廣西茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”的戰(zhàn)略部署，發(fā)揮六堡茶原產(chǎn)地及核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，助力梧州六堡茶實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。目前，梧州市茶園達(dá)到31.22萬畝，2022年生產(chǎn)六堡茶3萬噸，同比增長20%。

如何進(jìn)一步做大做強六堡茶產(chǎn)業(yè)，10月15日，本報記者專訪了中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，以及中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的好產(chǎn)業(yè)

六堡茶，“黑茶中的瑰寶”，因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，嶺南人最重要的茶飲之一，歷史最早可以追溯到1000多年前。

“在品牌的推動和多方聯(lián)動下，六堡茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大，影響力也愈發(fā)顯著，海內(nèi)外刮起一股‘六堡茶’旋風(fēng)?！眲⒅偃A認(rèn)為，梧州六堡茶也是廣西的六堡茶，這些年通過政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)的聯(lián)動取得了良好的發(fā)展局面，六堡茶成為聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的好產(chǎn)業(yè)，風(fēng)行全國很多省份，出口到馬來西亞、印尼、韓國、日本、波蘭等國家。而品牌分兩個產(chǎn)業(yè)，一個是區(qū)域公共品牌，一個是企業(yè)品牌。近年來梧州六堡茶區(qū)域公共品牌價值逐年上升，在全國的影響力越來越強，由此帶動了一批龍頭和品牌企業(yè)的快速發(fā)展。

“通過近年來持續(xù)而有力的宣傳和推廣，六堡茶的多重健康屬性為廣大消費者所熟知?！蓖鯌c稱，中國是世界茶葉的原產(chǎn)地，是全球第一大生產(chǎn)國和第一大消費國，黑茶是全國茶葉的三大茶之一，作為黑茶的重要組成部分，六堡茶近年來得到了廣泛的認(rèn)可。一方面，中國茶葉的外銷正在成為一張亮麗的名片，尤其是“茶船古道”的文化，已逐漸成為中國茶葉對外交流與推廣的重要媒介。另一方面，各級黨委政府非常重視和支持六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，去年年底，聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄新增加了44項中國傳統(tǒng)的制茶技藝和習(xí)俗，六堡茶光榮入選。這些不斷持續(xù)發(fā)力，不僅僅讓六堡茶聲名遠(yuǎn)播，促進(jìn)了茶農(nóng)的增收、茶企的增效，也讓茶市呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。

依靠科技做強做優(yōu)六堡茶

回顧歷史，六堡茶作為僑銷茶，遠(yuǎn)銷東南亞各國及粵港澳地區(qū)；展望未來，六堡茶正繼續(xù)發(fā)揮自身的獨特優(yōu)勢，用心用情講好中國茶文化故事，讓“僑銷茶”變成“俏銷茶”。兩位專家都認(rèn)為發(fā)展是產(chǎn)業(yè)品牌核心驅(qū)動的因素，尤其要在科技上下功夫，才能做優(yōu)做強六堡茶。

“梧州六堡茶實現(xiàn)了從茶苗到茶杯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的全覆蓋，更與東盟相關(guān)國家的茶葉團(tuán)體共同制訂跨國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶斗茶規(guī)則》，在推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)國際化的茶產(chǎn)業(yè)中走在前列，值得行業(yè)學(xué)習(xí)?！蓖鯌c認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)是國家治理現(xiàn)代化的必由之路。沒有標(biāo)準(zhǔn)就沒有現(xiàn)代的茶產(chǎn)業(yè)，也沒有現(xiàn)代茶企。目前，六堡茶構(gòu)建起國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等涵蓋生產(chǎn)、加工、運輸貯存、銷售、倉儲等各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，將有力引導(dǎo)和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游規(guī)范發(fā)展，鼓勵企業(yè)制定更高要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動六堡茶品質(zhì)提升、提質(zhì)增效。

劉仲華提出，六堡茶不僅要通過先進(jìn)的栽培技術(shù)提升茶葉質(zhì)量，還要通過深加工，讓六堡茶資源的價值實現(xiàn)最大化。目前六堡茶主要以傳統(tǒng)的初飲形式存在，未來還可以提取其精華，進(jìn)行分離和純化，進(jìn)而將其轉(zhuǎn)化為天然藥物、功能性食品、功能性飲料和化妝品等，讓六堡茶從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)向大健康茶產(chǎn)業(yè)跨越，依靠科技把六堡茶與人體健康的密碼解開，讓越來越多的人因為健康來關(guān)注六堡茶、愛上六堡茶。

全方位全鏈條全環(huán)節(jié)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

當(dāng)前，全國茶葉消費體量增長、結(jié)構(gòu)升級，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)快速迭代，梧州六堡茶迎來了前所未有的發(fā)展機遇和更加廣闊的舞臺。兩位專家認(rèn)為，未來應(yīng)在品牌打造，標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)銷銜接、龍頭企業(yè)培育、市場開拓、健康元素宣傳上多措并舉，科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)型升級，全方位、全鏈條、全環(huán)節(jié)推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“作為我國5A國家級茶葉行業(yè)組織，我們始終支持梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)發(fā)展，通過舉辦茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會、‘兩展一節(jié)’等活動，助力梧州六堡茶賣全國、銷全球?！蓖鯌c說，六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在為鄉(xiāng)村振興注入生機與活力。六堡茶發(fā)展可以在傳統(tǒng)的茶葉種植和銷售基礎(chǔ)上，拓寬經(jīng)濟(jì)價值鏈，構(gòu)建一個集文化、旅游、美食、器具、服飾及教育于一體的綜合體，從而形成了一個生態(tài)循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈條。同時，通過政策扶持、資本運作、品牌建設(shè)等方式，培養(yǎng)并打造出具有國際競爭力的中國黑茶龍頭企業(yè)，引領(lǐng)整個六堡茶產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。

劉仲華說，要做大做強六堡茶產(chǎn)業(yè)，首先要探索現(xiàn)代化的營銷模式，如既能在國外繁華地區(qū)開設(shè)專賣店，也能搭建擁有跨境電商的平臺，通過科技與文化的協(xié)同作用，把六堡茶滲透進(jìn)全球人們的日常生活中。同時，還要依托技術(shù)基礎(chǔ)、資本實力和人才團(tuán)隊，建立一批有實力的深加工龍頭企業(yè)，進(jìn)一步深化六堡茶的加工能力。此外，還要加強一二三產(chǎn)的聯(lián)動融合發(fā)展，精心寫好茶旅融合文章，把六堡茶文化融入產(chǎn)業(yè)中，在六堡茶的原產(chǎn)地，建立集吃、住、玩、樂、購、游一體的茶文旅融合基地。（梁乾勝 潘 登）