近年來，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)持續(xù)實(shí)施新生代手工制茶人才培養(yǎng)，年輕茶人學(xué)茶制茶蔚然成風(fēng)，一批批專業(yè)技術(shù)人才脫穎而出。

2022年11月，西湖龍井作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”中的重要組成部分入選人類非遺名錄，使西湖周邊的茶村、茶園、茶人共同提升到新高度。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)社會(huì)發(fā)展局致力于弘揚(yáng)制茶技藝非遺文化，統(tǒng)籌抓好年輕一代手工炒茶技藝集訓(xùn)工作，今年已是開展集訓(xùn)的第四年。報(bào)名參訓(xùn)學(xué)員從2020年的12人猛增到341人，80后、90后、00后占比高達(dá)83%，成為參訓(xùn)人數(shù)最多的一次。

每年集訓(xùn)期間正值高溫，面對(duì)室外的熱浪和炙熱的鍋溫，學(xué)員們?nèi)硇耐度肫渲校闳话咽稚烊霛L燙的鐵鍋里，靠的是堅(jiān)守，拼的是毅力。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任孫國方說：“一大批年輕人愛茶學(xué)茶，從他們身上看到了技藝傳承后繼有人，展現(xiàn)出西湖龍井炒制技藝的獨(dú)特魅力?！保◤堟?趙宏權(quán)）