隨著氣溫的不斷回暖，在廣西百色，新鮮的野菜伴隨著濃濃的春意陸續(xù)上市。出春的野菜，其因為品類眾多、莖葉鮮嫩、味道鮮美、所以長期以來都是百姓餐桌上的一道美味佳肴。
在百色靖西市農(nóng)貿(mào)市場，春筍、魚腥草、龍須菜等，還有一些不知名的野菜被擺在了醒目位置。蔬菜經(jīng)營戶告訴記者，今年以來，受氣溫回升的影響，野菜上市的時間比較緊湊，且供給量大，跟往年相比，野菜的菜價稍微低了些。
提到春天的野菜，艾菜自然是靖西家家戶戶餐桌上的?？?，煮湯做餡、研磨出汁水、制作青團等烹飪方式都極佳。艾菜還可以用于釀豆腐，這道菜的口味頗受眾人喜歡。雖然野菜味道鮮美，但有些野菜不是每個人都能吃的。市民在購買野菜時，一定要了解野菜的特點，更不能隨意采摘，以防誤食導致中毒。
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