五年前，色香味俱佳的“陽光玫瑰”種植面積快速擴張并形成地域性現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)，隨后，“陽光玫瑰”產業(yè)又以堅定的步伐從長江以南各省市走向長江以北地區(qū)，這是廣大消費者追求品質生活、農業(yè)經營者努力滿足品質生活需求具體而生動的寫照。

2020年以來，消費者青睞、葡萄種植戶搶著種的“陽光玫瑰”大范圍失寵，不少種植區(qū)域地頭價格跌到每斤10元以下，如今，高產低價的趨勢仍在蔓延。

“陽光玫瑰”作為市場上的“寵兒”，上海品牌化葡萄種植經營戶是如何進行品牌培育？又是如何守護“陽光玫瑰”如此好的品種？為此，記者走進上海品牌葡萄園，走訪葡萄種植經營戶，一探究竟。

用“品牌標準”守護好品質

2014年之后，上海葡萄種植經營戶逐漸關注、試種“陽光玫瑰”，2022年“陽光玫瑰”成為上海葡萄主栽品種，面積達到5000畝。

在這個過程中，上海地產“陽光玫瑰”雖然沒有出現(xiàn)價格集體崩盤的現(xiàn)象，種植經營戶的收益差距卻相當大。價格高的經營戶論串賣，光明五四農場有機葡萄園1.2斤左右的一級“陽光玫瑰”售價曾高達198元，而有的田頭價跌到了一斤10元左右，直銷平均價格則維持在每斤20元以上。記者調查發(fā)現(xiàn)，2023年“陽光玫瑰”的價格情況也已經明朗，即優(yōu)質優(yōu)價的達到50元一斤，低質的仍在每斤10元上下的價格區(qū)間徘徊。

“我們有機葡萄園的‘陽光玫瑰’價格處于上海品牌經營戶中的一級方陣，一級品直銷均價每斤不到50元，采摘價每斤50元，品質達不到一級品的，每斤不低于35元，消費者比較認可?！鄙虾９饷魑逅霓r場農業(yè)園區(qū)副總經理彭蓮花說。

上海光明五四農場有機葡萄園有著我國南方首家有機葡萄栽培示范基地的美譽，2003年以來一直堅持有機種植經營初心，面積從0.6畝擴展到350畝，今年預計產出有機葡萄20萬斤，其中60%是“陽光玫瑰”葡萄。

在有機葡萄園銷售中心墻上粘貼著銷售價格：“麗人裝”禮盒258元；“全家福”每盒180元。兩種禮盒內各裝四串葡萄，5斤重，根據(jù)陽光玫瑰、巨峰、夏黑等品種成熟時間不同，隨機搭配，都是有機葡萄，只是品質級別不同，分別滿足高端消費和家庭品質生活需要。

記者發(fā)現(xiàn)，這里的“陽光玫瑰”和市場上粒大、粒多、碧綠的“陽光玫瑰”葡萄不同，每個掛果枝條僅保留一串，一串基本控制在65粒，不超過80粒，色澤綠中含白，香甜可口。

“我們在過去20年中始終堅持自有品牌的品質品相標準，不求大，不求色澤跟市場保持高度一致，而是堅持品牌標準的好吃又健康，滿足消費者需求，贏得消費者認可。”彭蓮花說。

在過去堅持品牌標準的20年中，五四農場打響了“心心”有機葡萄品牌，頂層設計中優(yōu)質、健康的品牌定位扎根消費者心里，因此“心心”牌“陽光玫瑰”葡萄從一開始就刻上了品牌的優(yōu)質標準。雖然在過去五年間，“心心”牌葡萄沒有繼續(xù)獲得上海地產葡萄大賽的金獎，但是，“心心”品牌的消費者并沒有因此流失，反而通過口口相傳，不斷突破線上銷售的比重，2022年線上銷售額達到了30%，而且，線上銷售增加趨勢依然不減。

被譽為上海第一葡萄區(qū)域公用品牌“馬陸葡萄”和上海第一葡萄企業(yè)品牌“傳倫”品牌的品牌運營負責人單濤認為，好品質當然是有標準的，但是，對于經營者來說，應當把好品質的標準上升為品牌的標準，用品牌的標準守護產品的品質，做到這一點，任何一家“陽光玫瑰”葡萄種植經營戶都能種出和該好品種相匹配的優(yōu)質葡萄，種出讓消費者滿意的品質。

用“滿意品質”積攢品牌美譽度

“陽光玫瑰”之所以成就了葡萄中的“愛馬仕”美譽，是因為大小適中，甜而不膩，果肉脆爽，色澤如玉，并帶有濃郁玫瑰香，這些品質元素都不缺，就能夠基本達到消費者滿意的品質要求。那為何市場上出現(xiàn)大量低質低價的“陽光玫瑰”葡萄？是技術設施跟不上，還是葡萄種植經營戶管理跟不上？

“技術不是問題，設施、管理也不是問題，主要是大多數(shù)種植經營戶沒有品牌，做不到優(yōu)質優(yōu)價，而‘陽光玫瑰’種植成本高，如果種植戶急功近利，勢必會用高產低價方式實現(xiàn)投入回報平衡并獲利?！眴螡f。

記者通過單濤了解到，云南某縣規(guī)?；洜I“陽光玫瑰”，在短時間里形成30億元產值，這個數(shù)字看起來相當讓人振奮，但實際上目前盈利的種植戶不超過30%。以此類推，因投資“陽光玫瑰”失敗而造成的社會財富損失是巨大的。由此說明，再好的品種，如果兌現(xiàn)不了附加值，也很容易留下一地雞毛。

對于以鮮食為主、帶有明顯季節(jié)性的葡萄產品，好品質一定能形成品牌，進而產生品牌附加值嗎？

單濤和彭蓮花對此都予以肯定，并且強調了滿意品質的重要性，即消費者滿意的品質對積攢葡萄品牌美譽度的重要性。

“對于鮮食好品種來說，高產又優(yōu)質幾乎是不可能的，只能通過嚴控產量保證質量，消費者才會滿意?！眴螡f

彭蓮花現(xiàn)身說法支持了單濤的觀點。她告訴記者，對于鮮食葡萄消費者，葡萄新鮮、口感好是舍得出高價的心理支撐，如果能給消費者提供一以貫之的好品質，不同的品種也都能穩(wěn)定持續(xù)地保持好的品質，消費者不但會記得品牌，還會傳播品牌，自己成為品牌忠誠消費者，還能為品牌帶來更多的忠誠消費者。

以“陽光玫瑰”為例，五四農場有機葡萄園在堅持畝產不超過1800斤、粒數(shù)不超過80粒的控產基礎上，連年大量施用有機肥，發(fā)現(xiàn)葡萄園土地鹽堿地影響到葡萄品質之后，迅速通過天然雨水沖洗降低鹽堿度的方式恢復“陽光玫瑰”的口感和品相。積攢下的“心心”牌美譽度則通過優(yōu)質優(yōu)價獲得應有的附加值，讓企業(yè)保持新品種引進培育積極性。

用“優(yōu)良品牌”兌現(xiàn)優(yōu)品附加值

2020年以來，“陽光玫瑰”葡萄經營者普遍陷于低價競爭的被動，上海也時不時傳來種植戶虧損的消息，但是，記者調查上海葡萄產業(yè)內幾個品牌的經營情況后發(fā)現(xiàn)，但凡擁有一定影響力的品牌，葡萄種植經營者大多通過直銷、團購等方式實現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價，這些品牌提供給消費者的“陽光玫瑰”產品價格，無一低于每斤35元，從而有效規(guī)避了投入得不到回報、優(yōu)質實現(xiàn)不了優(yōu)價的風險。品牌的力量在“陽光玫瑰”產品上再一次得到證明。

以“馬陸葡萄”品牌為例，品牌基地面積4000畝，90%由獲得區(qū)域公用品牌授權并擁有合作社自有品牌的合作社經營，這些合作社所選品種基本類同，因為消費對象不同，單一品種規(guī)模不一，價格也略有不同，但品牌合作社不存在難賣的情況，價格不低是事實。特別是“傳倫”品牌，以“巨峰”和“陽光玫瑰”為第一、第二大品種，引領了上海地產葡萄優(yōu)質優(yōu)價之風氣，一畝地只產出1300斤到1500斤“陽光玫瑰”的控產保質的做法，讓其他品牌經營戶緊跟其后，并受益匪淺。

記者發(fā)現(xiàn)，除了控產，品牌葡萄經營戶在品種的規(guī)?？刂粕献龇ɑ疽恢?，即至少擁有幾個好品種，再好的品種種植面積也不會超過150畝。

對此，上海市農業(yè)科學院葡萄專家、國家葡萄產業(yè)技術體系上海綜合試驗站崗位專家蔣愛麗表示，品牌化經營鮮食葡萄，新鮮口感好是基礎，絕對不能做單品，再好的品種也要適度規(guī)模經營，只有這樣，品牌才能滿足消費者需求，贏得消費者信任。(賈佳 胡立剛)