步入位于福建省寧德市古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)園(西區(qū))內(nèi)的臺資企業(yè)——素時(shí)代(福建)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，可見猴菇素牛排、菌菇素肉、菌菇素丸子、菌菇素醬等一道道菜肴勾人味蕾，其主要原料均來自古田菌菇。

據(jù)介紹，該企業(yè)引進(jìn)全套不銹鋼裝修的10萬級GMP(國際良好生產(chǎn)規(guī)范)生產(chǎn)車間及進(jìn)口全自動生產(chǎn)流水線，已研發(fā)20余款素食產(chǎn)品，目標(biāo)打造形成“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+加工中心+中央廚房+電子商務(wù)+消費(fèi)體驗(yàn)”于一體的食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力強(qiáng)、市場前景好，為消費(fèi)者提供更加健康多元的飲食選擇?！彼貢r(shí)代(福建)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理程德華1日說，公司常駐臺灣技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為臺胞在閩創(chuàng)業(yè)提供良好發(fā)展平臺，促進(jìn)閩臺經(jīng)貿(mào)深度融合、深化兩地社會人文交流，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

當(dāng)天，2023年寧德市委市政府拉練檢查工作活動走進(jìn)古田縣，察看古田食用菌百億產(chǎn)業(yè)園(西區(qū)智慧小微園)項(xiàng)目、古田藥業(yè)生產(chǎn)線遷建項(xiàng)目、古田縣環(huán)翠屏湖文旅產(chǎn)業(yè)帶基礎(chǔ)設(shè)施提升一期(電動船舶運(yùn)用場景示范基地)項(xiàng)目等。

以菌立縣的古田縣，是“中國食用菌之都”。一朵小菌菇，是如何撐起“中國食用菌之都”，并成為百姓增收致富的“幸福之花”？

一組數(shù)據(jù)，可窺見食用菌產(chǎn)業(yè)對于古田的重要性。2022年，古田縣食用菌總產(chǎn)量91萬噸(鮮品)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)235億元；全縣農(nóng)業(yè)人口中70%的家庭從事食用菌產(chǎn)供銷活動、70%勞動力從事與食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作、農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)；全縣農(nóng)民人均可支配收入連續(xù)19年居寧德市第一。

在古田縣吉巷鄉(xiāng)前垅村，高大的標(biāo)準(zhǔn)化菇棚鱗次櫛比，棚頂一塊塊光伏板映射著明亮的陽光，將光能源源不斷地轉(zhuǎn)化為電能。棚中高大的木架上，一排排菌包儼然排列。

“新菇棚不僅可以放下更多菌包，人在棚里操作也更方便?！鼻佰獯骞睫r(nóng)蘭先生說，自己管理的30多個(gè)菇棚完成一茬采摘，可以獲得20000多斤干品猴頭菇，畝產(chǎn)量超6000斤，受益于菇棚改造項(xiàng)目，村里菇農(nóng)干品猴頭菇畝產(chǎn)量普遍提高了25%左右。

根據(jù)古田縣志記載，早在隋大業(yè)年間(公元609年)古田縣境內(nèi)就有人開始種植香菇。自20世紀(jì)60年代初，古田人以椴木栽培銀耳開始，該縣在全國率先掀起銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶樹菇生產(chǎn)的“五次浪潮”。

經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，古田縣不斷完善提升從原輔材料供應(yīng)到科研、制種、栽培、加工、銷售、機(jī)械設(shè)備、技術(shù)推廣等全產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了“縣域工廠化”的古田模式。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著人們生活水平的提高，食用菌營養(yǎng)價(jià)值和保健功能得到消費(fèi)者認(rèn)可，食用菌具有廣闊的市場前景和開發(fā)應(yīng)用前景。

“深化二產(chǎn)”是延長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的必由之舉。為進(jìn)一步形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，提升食用菌精深加工水平，古田縣著力建設(shè)食用菌百億產(chǎn)業(yè)園，以“3+N”園區(qū)發(fā)展模式運(yùn)行，即打造以東區(qū)、西區(qū)、北區(qū)3個(gè)食用菌加工集中區(qū)和“N”個(gè)食用菌加工集聚點(diǎn)為主導(dǎo)的三鏈融合發(fā)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺。

其中，西區(qū)智慧小微園緊鄰城區(qū)，規(guī)劃面積1702畝，主要囊括政府投資建設(shè)的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化廠房及企業(yè)自建廠房兩大塊，整個(gè)園區(qū)預(yù)計(jì)可容納50家企業(yè)，帶動就業(yè)3000人，入園企業(yè)全部達(dá)產(chǎn)后可形成產(chǎn)值40億元以上。

記者了解到，該園區(qū)不僅配套建設(shè)生產(chǎn)服務(wù)用房，還推行“管家式”貼身服務(wù)，打造家園式規(guī)范化園區(qū)；引進(jìn)9家食用菌精深加工龍頭企業(yè)，集聚上下游配套企業(yè)，通過強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，實(shí)現(xiàn)集聚發(fā)展和合作共贏；鼓勵驅(qū)動性強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿玫钠髽I(yè)入駐園區(qū)，協(xié)同發(fā)展。

“我們有信心通過不久的時(shí)間，一定會實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)園百億產(chǎn)值目標(biāo)?！惫盘锟h政府副縣長王留一表示，以產(chǎn)業(yè)園為依托，支撐古田食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展。（葉茂 林榕生）