岳陽華容芥菜：14萬農民的“致富菜”

12月16日，岳陽華容迎來入冬第一場雪。大片大片芥菜地，在白雪映襯下綠意盎然。

瑞雪兆豐年！

今年，華容芥菜種植面積超15萬畝，年產值達80億元，均創(chuàng)歷史新高。華容推動芥菜產業(yè)“綠色化、品牌化、產業(yè)化”高質量發(fā)展，芥菜成為14萬農民名副其實的“致富菜”。

壯大產業(yè)

告別“零星栽”“挑著賣”，實現規(guī)?；s化種植銷售

華容縣三封寺鎮(zhèn)泰和村芥菜種植大戶楊四云，心里特別踏實。他的冬芥菜雖然要春節(jié)后才上市，但已全部被訂單收購，價格比預期的更高。

“冬芥菜畝產將近6噸，產量創(chuàng)新高，政府保護價每噸提高至500元，收購價最高達650元，給足菜農信心?！睏钏脑普f，收購的企業(yè)就建在鎮(zhèn)上，又是保價和訂單收購，解決農戶大規(guī)模種植的后顧之憂。

楊四云牽頭組織的華容春農種植農民專業(yè)合作社，流轉土地800畝，帶動200多名菜農增收致富。他跟記者算了筆細賬，合作社抱團集中種植好處多，統(tǒng)一管理后生產成本顯著降低，周邊村民流轉土地每年每畝約400元，就地打工每天超100元，每年每戶合作社都有分紅。

華容芥菜，鮮香脆嫩酸爽。華容芥菜種植已有1500多年歷史。但長期“房前屋后零星栽”“一根扁擔挑著賣”，散戶種植經濟效益并不明顯。

“近年致力打造全省首個芥菜小鎮(zhèn)，構建種植、生產、加工產業(yè)化體系，放大規(guī)?；⒓s化效益?！比馑骆?zhèn)鎮(zhèn)長胡劍介紹，按“政府扶持+企業(yè)主導+村集體參與+合作社抱團+農戶受益”模式，農戶積極性普遍提高，該鎮(zhèn)芥菜種植規(guī)模超1.5萬畝，培育專業(yè)種植合作社10家。

華容以三封寺鎮(zhèn)、插旗鎮(zhèn)兩個芥菜產業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)為引領，建設12個村高標準芥菜種植示范基地，實行“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一生產、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一收購”，示范帶動全縣芥菜生產。收集種植基地、種植大戶季節(jié)性用工需求，鼓勵基地優(yōu)先聘用脫貧勞動力栽菜、砍菜、運菜、裝菜等。該縣3萬畝標準化芥菜種植基地，輻射帶動周邊3000多戶農戶就近打工。

“一蔸芥菜做成大產業(yè)，實現紅利共享，助推縣域經濟發(fā)展?！比A容縣委書記陶偉軍介紹，華容每4名勞動人口中，就有1人從事芥菜相關產業(yè)。著眼芥菜產業(yè)轉型升級，該縣引導帶動農戶參與全產業(yè)鏈發(fā)展增收，穩(wěn)面積、擴產鏈、優(yōu)品質，堅定芥菜種植信心，形成“帶得準”“帶得穩(wěn)”“帶得久”的聯農帶農長效機制。

提質增效

打造透明車間，實施“機器換人”“數字賦能”

隨著一批批企業(yè)入駐華容芥菜產業(yè)園，華容芥菜產業(yè)發(fā)生脫胎換骨的變化。

湖南蓬盛食品有限公司項目占地130畝，總投資11億元。公司負責人謝鎮(zhèn)河介紹，依托洞庭實驗室華容芥菜研發(fā)中心研發(fā)新產品，致力打造全國橄欖菜產品單項冠軍，預計年產值約5億元。

洗手、消毒、穿戴專業(yè)工作服，經過數道關卡，記者來到蓬盛食品公司“透明車間”，芥菜生產區(qū)域自動化生產線一片繁忙。監(jiān)控大屏幕上，生產環(huán)節(jié)全程可視，畫面實時傳送到公司監(jiān)管部門。

華容督導企業(yè)入駐大數據監(jiān)管平臺，實現“一屏統(tǒng)攬芥菜全產業(yè)、一網監(jiān)管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環(huán)節(jié)”，消費者可查看生產“現場直播”，確保產品從田間地頭到消費者餐桌全程可控、可溯源。

華容芥菜產業(yè)園加工企業(yè)，新出產的芥菜包裝袋上，均有醒目的二維碼，成為產品“身份證”。手機掃一掃，從播種到采收、加工，再到檢驗報告等芥菜“身份履歷”一目了然。

今年，華容加快完善芥菜加工、品牌管理，形成完整產業(yè)標準體系，各企業(yè)加大投入，實施“機器換人”“數字賦能”技術改造，打造潔凈制造車間。

在芥菜加工生產的上游環(huán)節(jié)，華容全面推廣訂單腌制。由加工企業(yè)與標準腌制池主體簽訂腌制合同，個性化定制酸菜半成品，實現簡易“土坑腌制”向“標準腌制池”轉型，推動芥菜產業(yè)提質增效。

標準腌制池以鋼筋混凝土結構為主體，長寬為5米、深4米，數字化監(jiān)控設備全覆蓋，配備溫度、濕度監(jiān)測設備和食鹽、亞硝酸鹽檢測設備，以現代科技推動標準化生產。

2022年以來，華容縣財政整合1.2億元獎補資金，撬動社會資本3.5億元，發(fā)動村集體經濟組織、專業(yè)合作社、種植大戶等建設腌制池28.5萬立方米，帶動村民以土地流轉等形式入股，降低腌制成本，提升產品附加值。芥菜腌制后，畝均收入達3000多元，比一般農作物高出約1200元。

轉型創(chuàng)新，華容芥菜展現出強大的品牌影響力。華容縣縣長周鵬介紹，華容芥菜已入選湖南省首屆農作物十大優(yōu)異種質資源，在2022中國地理標志農產品（蔬菜）品牌聲譽榜單中排名第52位，品牌估值19.06億元。

強鏈延鏈

龍頭示范引領，大力拓展“芥菜+”模式

“鋼鐵大王”銷售華容芥菜的故事，廣為流傳。

2022年8月，“中國薄鋼之王”攀華集團投資15.6億元上馬“華隆酸菜”項目，建成一座“無人化、數字化、智能化、透明化”芥菜深加工智慧工廠，打造集芥菜生產、深加工、大物流、大銷售、立體服務于一體的產業(yè)體系。

攀華集團董事長李興華透露，“華隆酸菜”計劃在全國開設500家機器人酸菜面館，推動華容芥菜產業(yè)鏈向餐飲產業(yè)拓展。3年內，項目綜合年產值有望突破50億元，力爭成為資本市場“中國酸菜第一股”。

華容成功引進湖南中聯農科現代農業(yè)有限公司、湖南建設投資、金江湖實業(yè)等品牌企業(yè)，引導支持龍頭骨干企業(yè)通過兼并、聯營、股份制改造等手段，做大做強芥菜產業(yè)鏈，增強產業(yè)規(guī)模效益和市場競爭合力。

強鏈延鏈，“芥菜+”模式加速落地見效——

芥菜+庭院經濟。華容鼓勵支持村民發(fā)展小菜園、小田園、小工坊、小車間、小賣店、小農莊、小電商等芥菜產業(yè)庭院經濟，采取“項目傾斜、小額信貸投放、后盾單位支持”等方式，解決資金難題；實施“一戶一技術指導員、開設農民課堂、開展科技下鄉(xiāng)”等舉措，提供技術支撐；落實“包種子種苗、包技術服務、包訂單生產，優(yōu)先收購、優(yōu)價結算落實”等優(yōu)惠政策保增收。

芥菜+產旅融合。推動農旅深度融合發(fā)展，打造華容縣國家地理標志產品種植示范園和綠色有機蔬菜種植示范園，依托“特色小鎮(zhèn)+特色園區(qū)+種植基地+華一水庫、七女峰山水資源”，推動芥菜體驗與旅游觀光的特色文化旅游產業(yè)融合發(fā)展。金江湖實業(yè)擬投資5億元，進行農業(yè)生態(tài)旅游和民宿開發(fā)、建設、經營，帶動村民發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、提供服務消費等實現持續(xù)增收。

目前，華容芥菜正在加速形成涵蓋種植、腌制、加工、物流、文旅等全鏈條的發(fā)展新格局。2024年，華容芥菜種植面積將達20萬畝，芥菜產業(yè)總產值有望突破100億元。（劉永濤 徐典波 郝悠悠 吳巍偉 何誠）