12月16日，岳陽華容迎來入冬第一場雪。大片大片芥菜地，在白雪映襯下綠意盎然。

瑞雪兆豐年！

今年，華容芥菜種植面積超15萬畝，年產(chǎn)值達(dá)80億元，均創(chuàng)歷史新高。華容推動芥菜產(chǎn)業(yè)“綠色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”高質(zhì)量發(fā)展，芥菜成為14萬農(nóng)民名副其實(shí)的“致富菜”。

壯大產(chǎn)業(yè)

告別“零星栽”“挑著賣”，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；s化種植銷售

華容縣三封寺鎮(zhèn)泰和村芥菜種植大戶楊四云，心里特別踏實(shí)。他的冬芥菜雖然要春節(jié)后才上市，但已全部被訂單收購，價格比預(yù)期的更高。

“冬芥菜畝產(chǎn)將近6噸，產(chǎn)量創(chuàng)新高，政府保護(hù)價每噸提高至500元，收購價最高達(dá)650元，給足菜農(nóng)信心?！睏钏脑普f，收購的企業(yè)就建在鎮(zhèn)上，又是保價和訂單收購，解決農(nóng)戶大規(guī)模種植的后顧之憂。

楊四云牽頭組織的華容春農(nóng)種植農(nóng)民專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)土地800畝，帶動200多名菜農(nóng)增收致富。他跟記者算了筆細(xì)賬，合作社抱團(tuán)集中種植好處多，統(tǒng)一管理后生產(chǎn)成本顯著降低，周邊村民流轉(zhuǎn)土地每年每畝約400元，就地打工每天超100元，每年每戶合作社都有分紅。

華容芥菜，鮮香脆嫩酸爽。華容芥菜種植已有1500多年歷史。但長期“房前屋后零星栽”“一根扁擔(dān)挑著賣”，散戶種植經(jīng)濟(jì)效益并不明顯。

“近年致力打造全省首個芥菜小鎮(zhèn)，構(gòu)建種植、生產(chǎn)、加工產(chǎn)業(yè)化體系，放大規(guī)?；?、集約化效益?！比馑骆?zhèn)鎮(zhèn)長胡劍介紹，按“政府扶持+企業(yè)主導(dǎo)+村集體參與+合作社抱團(tuán)+農(nóng)戶受益”模式，農(nóng)戶積極性普遍提高，該鎮(zhèn)芥菜種植規(guī)模超1.5萬畝，培育專業(yè)種植合作社10家。

華容以三封寺鎮(zhèn)、插旗鎮(zhèn)兩個芥菜產(chǎn)業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)為引領(lǐng)，建設(shè)12個村高標(biāo)準(zhǔn)芥菜種植示范基地，實(shí)行“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購”，示范帶動全縣芥菜生產(chǎn)。收集種植基地、種植大戶季節(jié)性用工需求，鼓勵基地優(yōu)先聘用脫貧勞動力栽菜、砍菜、運(yùn)菜、裝菜等。該縣3萬畝標(biāo)準(zhǔn)化芥菜種植基地，輻射帶動周邊3000多戶農(nóng)戶就近打工。

“一蔸芥菜做成大產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)紅利共享，助推縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！比A容縣委書記陶偉軍介紹，華容每4名勞動人口中，就有1人從事芥菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)。著眼芥菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，該縣引導(dǎo)帶動農(nóng)戶參與全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展增收，穩(wěn)面積、擴(kuò)產(chǎn)鏈、優(yōu)品質(zhì)，堅(jiān)定芥菜種植信心，形成“帶得準(zhǔn)”“帶得穩(wěn)”“帶得久”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)長效機(jī)制。

提質(zhì)增效

打造透明車間，實(shí)施“機(jī)器換人”“數(shù)字賦能”

隨著一批批企業(yè)入駐華容芥菜產(chǎn)業(yè)園，華容芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)生脫胎換骨的變化。

湖南蓬盛食品有限公司項(xiàng)目占地130畝，總投資11億元。公司負(fù)責(zé)人謝鎮(zhèn)河介紹，依托洞庭實(shí)驗(yàn)室華容芥菜研發(fā)中心研發(fā)新產(chǎn)品，致力打造全國橄欖菜產(chǎn)品單項(xiàng)冠軍，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值約5億元。

洗手、消毒、穿戴專業(yè)工作服，經(jīng)過數(shù)道關(guān)卡，記者來到蓬盛食品公司“透明車間”，芥菜生產(chǎn)區(qū)域自動化生產(chǎn)線一片繁忙。監(jiān)控大屏幕上，生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程可視，畫面實(shí)時傳送到公司監(jiān)管部門。

華容督導(dǎo)企業(yè)入駐大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)“一屏統(tǒng)攬芥菜全產(chǎn)業(yè)、一網(wǎng)監(jiān)管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環(huán)節(jié)”，消費(fèi)者可查看生產(chǎn)“現(xiàn)場直播”，確保產(chǎn)品從田間地頭到消費(fèi)者餐桌全程可控、可溯源。

華容芥菜產(chǎn)業(yè)園加工企業(yè)，新出產(chǎn)的芥菜包裝袋上，均有醒目的二維碼，成為產(chǎn)品“身份證”。手機(jī)掃一掃，從播種到采收、加工，再到檢驗(yàn)報(bào)告等芥菜“身份履歷”一目了然。

今年，華容加快完善芥菜加工、品牌管理，形成完整產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，各企業(yè)加大投入，實(shí)施“機(jī)器換人”“數(shù)字賦能”技術(shù)改造，打造潔凈制造車間。

在芥菜加工生產(chǎn)的上游環(huán)節(jié)，華容全面推廣訂單腌制。由加工企業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)腌制池主體簽訂腌制合同，個性化定制酸菜半成品，實(shí)現(xiàn)簡易“土坑腌制”向“標(biāo)準(zhǔn)腌制池”轉(zhuǎn)型，推動芥菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

標(biāo)準(zhǔn)腌制池以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為主體，長寬為5米、深4米，數(shù)字化監(jiān)控設(shè)備全覆蓋，配備溫度、濕度監(jiān)測設(shè)備和食鹽、亞硝酸鹽檢測設(shè)備，以現(xiàn)代科技推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2022年以來，華容縣財(cái)政整合1.2億元獎補(bǔ)資金，撬動社會資本3.5億元，發(fā)動村集體經(jīng)濟(jì)組織、專業(yè)合作社、種植大戶等建設(shè)腌制池28.5萬立方米，帶動村民以土地流轉(zhuǎn)等形式入股，降低腌制成本，提升產(chǎn)品附加值。芥菜腌制后，畝均收入達(dá)3000多元，比一般農(nóng)作物高出約1200元。

轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，華容芥菜展現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌影響力。華容縣縣長周鵬介紹，華容芥菜已入選湖南省首屆農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源，在2022中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）品牌聲譽(yù)榜單中排名第52位，品牌估值19.06億元。

強(qiáng)鏈延鏈

龍頭示范引領(lǐng)，大力拓展“芥菜+”模式

“鋼鐵大王”銷售華容芥菜的故事，廣為流傳。

2022年8月，“中國薄鋼之王”攀華集團(tuán)投資15.6億元上馬“華隆酸菜”項(xiàng)目，建成一座“無人化、數(shù)字化、智能化、透明化”芥菜深加工智慧工廠，打造集芥菜生產(chǎn)、深加工、大物流、大銷售、立體服務(wù)于一體的產(chǎn)業(yè)體系。

攀華集團(tuán)董事長李興華透露，“華隆酸菜”計(jì)劃在全國開設(shè)500家機(jī)器人酸菜面館，推動華容芥菜產(chǎn)業(yè)鏈向餐飲產(chǎn)業(yè)拓展。3年內(nèi)，項(xiàng)目綜合年產(chǎn)值有望突破50億元，力爭成為資本市場“中國酸菜第一股”。

華容成功引進(jìn)湖南中聯(lián)農(nóng)科現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、湖南建設(shè)投資、金江湖實(shí)業(yè)等品牌企業(yè)，引導(dǎo)支持龍頭骨干企業(yè)通過兼并、聯(lián)營、股份制改造等手段，做大做強(qiáng)芥菜產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益和市場競爭合力。

強(qiáng)鏈延鏈，“芥菜+”模式加速落地見效——

芥菜+庭院經(jīng)濟(jì)。華容鼓勵支持村民發(fā)展小菜園、小田園、小工坊、小車間、小賣店、小農(nóng)莊、小電商等芥菜產(chǎn)業(yè)庭院經(jīng)濟(jì)，采取“項(xiàng)目傾斜、小額信貸投放、后盾單位支持”等方式，解決資金難題；實(shí)施“一戶一技術(shù)指導(dǎo)員、開設(shè)農(nóng)民課堂、開展科技下鄉(xiāng)”等舉措，提供技術(shù)支撐；落實(shí)“包種子種苗、包技術(shù)服務(wù)、包訂單生產(chǎn)，優(yōu)先收購、優(yōu)價結(jié)算落實(shí)”等優(yōu)惠政策保增收。

芥菜+產(chǎn)旅融合。推動農(nóng)旅深度融合發(fā)展，打造華容縣國家地理標(biāo)志產(chǎn)品種植示范園和綠色有機(jī)蔬菜種植示范園，依托“特色小鎮(zhèn)+特色園區(qū)+種植基地+華一水庫、七女峰山水資源”，推動芥菜體驗(yàn)與旅游觀光的特色文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。金江湖實(shí)業(yè)擬投資5億元，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游和民宿開發(fā)、建設(shè)、經(jīng)營，帶動村民發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、提供服務(wù)消費(fèi)等實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收。

目前，華容芥菜正在加速形成涵蓋種植、腌制、加工、物流、文旅等全鏈條的發(fā)展新格局。2024年，華容芥菜種植面積將達(dá)20萬畝，芥菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值有望突破100億元。（劉永濤 徐典波 郝悠悠 吳巍偉 何誠）