市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理司處長曹鑫：食品安全人人關心 更需人人參與

中國食品安全網(wǎng)訊 10月16日上午，以“強化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展”為主題，由中國食品安全報社、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展（新疆）大會在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行。

習近平總書記對食品安全格外關心、格外重視，先后作出了一系列重要論述和重要指示批示，為食品安全工作提供了根本遵循。近年來，市場監(jiān)管系統(tǒng)深入貫徹習近平總書記重要論述和指示批示精神，堅決落實黨中央、國務院決策部署，強化問題導向、底線思維，堅持綜合施策、標本兼治，壓緊壓實各方責任，深化全鏈條監(jiān)管和突出問題專項整治，創(chuàng)新提升工作質效，有力保障了人民群眾飲食安全。

隨著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結構不斷調整、新興業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)、線上線下深度融合，當前我國食品生產(chǎn)和消費已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新形勢新挑戰(zhàn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)新的趨勢和新的機遇。本次大會以“強化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展”為主題，借此機會，有幾點意見與各位分享、共勉：

一是要全面貫徹落實全鏈條監(jiān)管要求。今年3月13日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（以下簡稱《意見》），提出了一系列有針對性的創(chuàng)新舉措，明確了9個方面協(xié)同監(jiān)管要求。今年9月12日，十四屆全國人大常委會第十七次會議通過了《全國人民代表大會常務委員會關于修改〈中華人民共和國食品安全法〉的決定》，規(guī)定國家對重點液態(tài)食品道路散裝運輸實行許可制度。當前和今后一個時期，我們要把貫徹落實《意見》和《中華人民共和國食品安全法》作為重中之重、抓緊抓好。國務院食安辦制定了配套制度機制清單，明確了責任部門和時限要求。市場監(jiān)管總局也正在加快推動建立液態(tài)食品散裝運輸準運制度。各級市場監(jiān)管部門要提前謀劃、盡快梳理總結基層監(jiān)管實踐中的制度需求和經(jīng)驗做法，為完善全鏈條制度機制提供實踐支撐。

二是要全面落實食品安全主體責任。2022年9月，市場監(jiān)管總局發(fā)布了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，今年2月又進行了修訂，三年多來的實踐表明，這是層層壓實責任、精準防控風險的有效抓手，也是推動提升食品安全治理水平的重要途徑。我們要以釘釘子精神堅定不移推動落實。要推動廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格遵守食品安全法律法規(guī)合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，要持續(xù)“盯好三類人、抓好三件事、記好三本賬”，結合實際制定《食品安全風險管控清單》，將“日管控、周排查、月調度”深度嵌入企業(yè)食品安全日常管理，要指導企業(yè)改進生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質，真正實現(xiàn)高質量發(fā)展和高水平安全的良性互動。

三是要守穩(wěn)筑牢食品安全底線。食品安全是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。食品安全工作本質上是風險管理，防范化解食品安全風險是我們的基本職責，各級市場監(jiān)管部門必須牢固樹立風險管理理念，推動風險治理模式向事前預防型轉變。要及時收集、梳理、識別風險，確保抓早抓小、防患未然；要深入會商、研判、評估風險，形成食品安全風險防控清單；要有效排查、處置、應對風險，防止小風險拖成大問題；要復盤、總結、防范風險，防止類似問題重復發(fā)生，健全風險防控和應對處置機制；要強化日常監(jiān)管、應急處置各項工作的信息互通、協(xié)同配合，更好形成監(jiān)管合力，共同守牢食品安全底線。

四是打造食品安全共治共享格局。食品安全人人關心，更需人人參與。社會共治是食品安全法的基本原則，我們要宣傳普及食品安全法律法規(guī)，開展食品安全教育，促進食品行業(yè)自律，治理食品安全謠言，大力弘揚食品安全正能量。我們也歡迎媒體加強輿論監(jiān)督，鼓勵消費者通過12315積極反映食品安全問題，倡導從業(yè)人員主動舉報內(nèi)部風險隱患和違法線索，推動行業(yè)組織強化企業(yè)誠信自律。讓我們共同努力，共同形成更加穩(wěn)固的食品安全共建共治共享的良好格局。