一片茶葉到底有多少種可能性？歷史悠久的茶文化如何吸引當(dāng)代年輕人？面對瞬息萬變的市場，傳統(tǒng)茶企可否借助“新”茶飲破局？

在第五屆中國國際茶葉博覽會的展館內(nèi)，當(dāng)今最熱門的新茶飲正刮起一陣勁風(fēng)。越來越多的時尚潮流元素及年輕面孔出現(xiàn)在本屆茶博會上，眾多商家從產(chǎn)品、渠道、營銷等不同層面，開啟了茶葉年輕化嘗試。

新茶飲正構(gòu)建出一個關(guān)于年輕人生活方式的新場景與新趨勢，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新思路。

創(chuàng)新升級，開發(fā)多元化的新產(chǎn)品形態(tài)

本屆茶博會開辟出新青年新茶飲展區(qū)，在展區(qū)內(nèi)隨處可見品質(zhì)茶種與調(diào)飲、拼配方式相結(jié)合，帶來多元口感新升級。

“來嘗嘗我們的氣泡茶，有點像啤酒，但沒有添加任何酒精。”“一茶一舍”是第一次參加茶博會的新式茶飲參展商，負(fù)責(zé)人熊偉一邊不停地倒飲料讓來往人群品嘗，一邊向記者介紹，“這是茶釀，是一種碳酸飲料，配料很簡單，就是果汁和茶葉。這次還帶來很多創(chuàng)新產(chǎn)品，比如掛耳式手沖茶、膠囊茶。我們試圖把傳統(tǒng)的茶葉，做成年輕人更能接受的方式。”

新茶飲的靈魂，在于“新”。消費(fèi)者希望不斷嘗新，這也倒逼行業(yè)不斷創(chuàng)新。這一理念，也正在慢慢滲透到傳統(tǒng)茶飲領(lǐng)域，并被接受、融合。許多傳統(tǒng)茶企都在向年輕群體的消費(fèi)賽道上發(fā)力。

“茶媽媽”是云南老牌茶企“瀾滄古茶”旗下品牌，近兩年為迎合年輕化的市場做出了一系列努力?！安鑻寢尅闭刮坏墓ぷ魅藛T葉巧茹介紹：“年輕化產(chǎn)品的原料也都是用的高品質(zhì)茶葉，品牌背靠傳統(tǒng)茶類企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量方面會更加嚴(yán)格把關(guān)。”

茶葉深加工是茶資源高值化利用的重要途徑，各展區(qū)還可以看到形形色色以茶為主題的新興產(chǎn)品。鴨屎香、龍井茶等口味的茶葉冰淇淋吸引了眾多小朋友，茶葉做成的可自然降解的包裝盒避免了過度包裝，茶葉含片可以讓游客隨時隨地吃上茶。還有常戴不臭的茶口罩，茶面膜、茶口紅、茶牙膏等美容護(hù)理品……茶葉元素已融入到了生活的方方面面之中，讓更多年輕人能輕易地把茶帶在身邊。

這樣的產(chǎn)品開拓，給了其他傳統(tǒng)展商很大啟發(fā)。赤壁青磚茶的塔峰茶業(yè)負(fù)責(zé)人張亦蕙表示豁然開朗：“青磚茶如果去做茶口罩是有非常好的條件，跟他們交流后，我覺得赤壁青磚茶的產(chǎn)業(yè)鏈可以有更大的想象空間?！?/p>

體驗式消費(fèi)，打造品牌的新生活方式

對于當(dāng)下的年輕消費(fèi)者來說，已不僅僅只是關(guān)注茶有多好喝，而是更看重茶有多好玩、多有趣。新式茶飲所具備的社交和文化屬性，滿足了年輕群體嘗試消費(fèi)新鮮事物的需求。

“茶拼拼”是為本屆茶博會開發(fā)的一款線上小游戲，包含了20多種茶葉的科普。在“茶拼拼”的展位，每天一茬茬的年輕人集聚在此玩游戲領(lǐng)獎品?！?0后”的程序開發(fā)者李聞聲也是一位“新茶人”，這兩天忙到嗓子沙啞。“沒想到這么火，一天已經(jīng)有700多人掃碼玩游戲。這也是一種營銷方式的創(chuàng)新，我們嘗試用一種年輕人比較能接受的方式去做茶葉科普，從而引導(dǎo)茶葉消費(fèi)?！?/p>

在各個展臺上，還多了一些智能泡茶機(jī)、膠囊茶機(jī)、制冰機(jī)等。這些圍繞著新式茶飲出現(xiàn)的小家電是飲茶生活方式進(jìn)入數(shù)智化時代的標(biāo)志，不僅降低了泡茶的門檻，也讓喝茶品茶的場景更加多元化、常態(tài)化。同時，也為茶葉的體驗式營銷、新零售開辟新途徑。

本屆茶博會的主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，要抓住年輕消費(fèi)者，一定要強(qiáng)調(diào)“體驗感”，他們喜歡與眾不同、愿意打卡種草?！拔覀兿Ｍ谡箷I造出一個全新的生活方式體驗，讓消費(fèi)者能夠進(jìn)入到這種生活方式，從而增加品牌的粘性。”

來自云南蒙自的凡人梵木帶來了精美的漆器茶具，并將展區(qū)打造出適宜聚會、交談的“第三空間”，社交屬性明顯。公司負(fù)責(zé)人表示，希望用出彩的茶道用品，輸出最美的空間環(huán)境。將生活藝術(shù)美學(xué)、東方人文與現(xiàn)代創(chuàng)新茶食相融合，讓消費(fèi)者感受到風(fēng)雅在日常生活中。

消費(fèi)升級正在持續(xù)深入，年輕人對中國茶的消費(fèi)熱情被點燃后，新一代茶人也將隨之發(fā)展壯大。在熊偉看來，新茶飲的屬性跟咖啡一樣，屬于新生代最喜歡的品類之一，消費(fèi)群體未來一定會具有年輕化趨勢。將傳統(tǒng)的茶與當(dāng)代年輕人生活理念相互融合，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、形式創(chuàng)新和文化內(nèi)容的創(chuàng)新，把茶深度融入到年輕人的生活當(dāng)中，成為中國傳統(tǒng)文化的傳承和鏈接，是新一代茶人努力的方向。