9月19日，茶顏悅色旗下專注檸檬茶飲品的“古德墨檸”將正式開業(yè)，5家門店將集中在五一商圈和萬家麗商圈。記者獲悉，新品牌圍繞新中式風，會有完整的故事線或人物性格。

消費者的需求、口味“養(yǎng)”得更加“挑剔”，從檸季到林里再到茶顏悅色，檸檬茶品類的競爭再燃戰(zhàn)火。

9月17日上午，猶抱琵琶半遮面的“古德墨檸”借助一場媒體茶話會正式亮相，這是繼2022年“鴛鴦咖啡”后，湖南本土新中式茶飲品牌茶顏悅色推出的新中式青檸乳茶飲品品牌。

“古德墨檸，先是有向消費者問好即‘good morning’的諧音，其次‘墨’是英文‘more’的音譯，有‘更多’的意思，即圍繞檸檬開發(fā)新品，探索檸檬和茶飲之間的無限可能?！惫诺履珯幯邪l(fā)負責人介紹，今年7月，茶顏悅色曾在門店上架多款檸檬茶，新品則是基于消費者對單品的反饋研發(fā)而成。

記者注意到，古德墨檸巧妙地避開了擁擠的香水檸檬賽道，多款飲品使用的主原材料是塔西提無籽青檸，如，主推單品“春眠不覺曉”是一款梔香青檸酸乳茶，端杯湊近就能聞到濃烈的檸檬清香；以花蜜香青檸乳茶和奶油頂為基礎的“愛老虎油”則把奶油上的小料替換成了杏仁碎，同時加香水檸檬擦屑點綴。

據了解，“古德墨檸”暫時不會單獨設店，而是在原有的茶顏悅色大店中劃出部分區(qū)域嘗試，爭取年底開到15家左右。9月19日，首批開業(yè)的5家門店集中在長沙市五一商圈和萬家麗商圈，分別是粉巢店、坡子街幽蘭閣店、7Mall外街店、萬家麗負二樓A區(qū)店以及太平街活字印刷店；熱心網友在小紅書、微博等社交軟件劇透的星沙吾悅廣場外街店將于9月20日開業(yè)。

茶飲江湖，刀光劍影?？v觀市場上的現制型檸檬茶品牌，或許是出于標準化出杯、快速復制等因素的考量，暫都不接受消費者對糖度的調整，這也是檸檬茶品牌發(fā)展的痛點之一。

“品牌以青檸乳茶為主打，保留了一顆整果的檸檬茶飲品，現在只能做冰飲?！痹谔峒肮诺履珯帯肮诺淝鄼幉琛毕盗惺欠窠邮苷{整甜度時，上述負責人坦言，同樣是出于對口感、出杯標準的考量，一顆整果的檸檬茶系列是標準化出杯，“品牌會努力研發(fā)糖度、熱飲系列?！?/p>

不可置疑的是，檸檬茶依舊是茶飲中的“藍海市場”。

美團發(fā)布的《2022茶飲品類報告》顯示，2021年，現制檸檬茶產品銷量及銷售額增長迅猛，同比增長約400%；2022年，檸檬茶銷量同比增長超130%，發(fā)展勢頭依舊強勁。《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告》顯示，2020年現制茶飲市場規(guī)模1136億元，預計到2025年將達到人民幣3400億元，復合年增長率為24.5%。（黃亞蘋  郭丁瑞）