這個夏天，越來越多的人盯上了冰杯，相關(guān)話題反復(fù)登上熱搜，“一杯咖啡三分之二都是冰塊”，被消費(fèi)者質(zhì)疑。而在今年，裝滿冰塊的一次性杯子則變身為便利店的時尚單品。網(wǎng)絡(luò)上，分享DIY自制飲品成為新的潮流。

頭部企業(yè)入局冰杯占據(jù)便利店“半壁江山”

記者于近日走訪了濟(jì)南的幾家便利店及商超，在一些商店的冰柜內(nèi)，冰杯已占據(jù)冰柜位置的一半以上。價格方面，一杯160g的冰杯價格大多在3.5元上下浮動，添加了檸檬片、冷萃咖啡的冰杯價格最高可達(dá)7元。

一家便利店還針對冰杯推出了搭配套餐，12.9元可以購買“牛奶+茶飲+冰杯”的套裝。據(jù)店員介紹，活動從7月1日開始，她們會在結(jié)賬時順帶推薦套餐，也有很多人在網(wǎng)上看到圖片后主動到店詢問。每年夏天都會迎來冰杯銷售旺季，今年賣得比較好的產(chǎn)品是農(nóng)夫山泉新品。

事實(shí)上，早在去年5月，農(nóng)夫山泉就申請了標(biāo)貼（冰杯）專利。今年2月底，一家冷鏈物流公司在社交賬號上發(fā)布了農(nóng)夫山泉冰杯首車發(fā)運(yùn)的消息。

冰力達(dá)是當(dāng)前冰杯銷量勢頭較好的企業(yè)之一，年銷量一度從2022年之前的100萬杯、200萬杯翻番至2023年的5000萬杯，客戶主要來自便利店和商超。

一位從業(yè)者向記者透露，冰杯配料是飲用純凈水，一杯售價在3元的冰杯，批發(fā)價大多是2元，主要成本在于冷鏈運(yùn)輸，最近的銷售情況“供不應(yīng)求”，“有時候我們兩三天也等不來貨?！?/p>

年輕人熱衷于各類DIY，有人吐槽比飲料還貴

在各大社交平臺關(guān)于冰杯的熱帖，不乏網(wǎng)友吐槽價格太貴：

“160克的冰杯賣我3.5元，我買瓶飲料都不到3元”

“冰塊這東西不應(yīng)該免費(fèi)嗎？水才1元一瓶?。　?/span>

“買個1塊錢的老冰棍，還劃算一點(diǎn)”

“小時候記得學(xué)校門口的小賣部加2毛錢就能買到凍成冰塊的飲料，夏天可以喝一個下午的冰飲料，現(xiàn)在都買不到這種了，變成了冰杯”。

也有些網(wǎng)友覺得，雖然冰塊本身不值錢，但電費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、人工+包裝都要錢，而且冰杯加上各種飲料DIY的過程很有意思，再說怎么也比咖啡館和奶茶店直接買奶茶便宜一些。

“用旺仔牛奶和烏龍茶一比一兌出奶茶店同款”，“水溶C100加咖啡液，復(fù)刻橙汁美式”……以冰杯為核心的“DIY飲品攻略”成為社交平臺上的熱議話題。

業(yè)內(nèi)人士：“冰杯+自有飲品”或是未來賽道

冰杯作為舶來品，2019年開始出現(xiàn)在中國市場。在此之前，冰杯已經(jīng)風(fēng)靡日韓，據(jù)智研瞻產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)數(shù)據(jù)，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到25.7億杯，冰杯已經(jīng)成為和飲料一樣的大眾消費(fèi)品。

《2023即時零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》顯示，超過40%的消費(fèi)者希望酒水、飲料、乳制品能在冰鎮(zhèn)狀態(tài)下食用。2023年7月底至8月初，美團(tuán)外賣上全國冰塊銷量比2022年同期增長182%，售賣“食用冰”商家數(shù)量同比2022年增長近90%。

市場迅速發(fā)展，吸引了大量的資本和企業(yè)涌入，然而，冰杯的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻仍未統(tǒng)一。以農(nóng)夫山泉冰杯為例，其采用的標(biāo)準(zhǔn)是SB/T 10017-2008《冷凍飲品食用冰》，該標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中國商業(yè)聯(lián)合會和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會共同提出，不具備強(qiáng)制性。而部分帶味冰杯執(zhí)行的則是冷凍飲品的國家標(biāo)準(zhǔn)，即《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）。

此外，細(xì)算一筆賬下來，購買兩杯飲料以作混搭，加上一杯冰杯的價格，大多已經(jīng)超出10元，而在一些品牌店購買咖啡只需要9.9元，性價比層面并不足夠吸引人，那么，冰杯的主要適用場景又在何處？為何受到消費(fèi)者歡迎？

山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副教授張晴分析，當(dāng)人們想要隨時隨地調(diào)配不同口感的飲料時，冰杯可以滿足其個性化需求。多家企業(yè)布局，為規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供了基礎(chǔ)。首先是可以嚴(yán)控質(zhì)量，其次競爭市場會更加活躍，比如價格下降，品類增多。長期來看，受高溫天氣影響，冰杯銷量可能會出現(xiàn)波動，但并不是曇花一現(xiàn)，冰杯會以“飲品伴侶”的形式出現(xiàn)在消費(fèi)場景中。