2026福建米其林指南擴(kuò)容發(fā)布，歐麗薇蘭橄欖油賦能中式烹飪升級(jí)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）近日，2026年福建省《米其林指南》正式揭曉。作為繼去年首版之后的重磅續(xù)作，本次指南不僅將評(píng)選版圖從福州、廈門、泉州三城拓展至寧德，更以96家上榜餐廳的規(guī)模實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與數(shù)量的雙重突破——較去年69家增幅近40%，其中包含7家一星餐廳、66家“必比登推介”商戶及23家“米其林指南入選餐廳”。每一家上榜機(jī)構(gòu)均歷經(jīng)米其林評(píng)審員“匿名探訪、嚴(yán)苛品鑒”的考驗(yàn)，其在食材甄選、技藝傳承、風(fēng)味創(chuàng)新上的卓越表現(xiàn)，共同詮釋了“卓越美食體驗(yàn)”的核心內(nèi)涵。

在這份閩地美食榮耀榜單的背后，米其林指南食用油品類唯一官方合作伙伴——?dú)W麗薇蘭橄欖油，以專業(yè)匠心全程助力。多年來(lái)，歐麗薇蘭始終深耕橄欖油與中式烹飪的融合創(chuàng)新，在“美味與健康兼顧”的道路上持續(xù)精進(jìn)，而這份追求與米其林“極致品質(zhì)、鼓勵(lì)創(chuàng)新”的理念高度同頻，也正是這份理念共鳴，讓雙方的深度合作得以不斷深化。

能成為米其林指南的長(zhǎng)期官方伙伴，根源在于歐麗薇蘭無(wú)可撼動(dòng)的硬核品質(zhì)。其橄欖油不僅以無(wú)可挑剔的感官表現(xiàn)與穩(wěn)定優(yōu)異的理化指標(biāo)，斬獲EVOO世界排名網(wǎng)站評(píng)選的9分以上國(guó)際橄欖油賽事金獎(jiǎng)，更成為業(yè)內(nèi)罕見(jiàn)的“全球金獎(jiǎng)大滿貫”專業(yè)品牌，這一成就直接印證了其在全球橄欖油領(lǐng)域的頂尖地位。為堅(jiān)守品質(zhì)底線，歐麗薇蘭構(gòu)建了從原料到成品的全鏈條嚴(yán)苛管控體系——值得一提的是，其研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室是國(guó)內(nèi)唯一獲得國(guó)際橄欖理事會(huì)（IOC）認(rèn)可的感官&理化雙認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室，每一瓶歐麗蘭特級(jí)初榨橄欖油均通過(guò)該理事會(huì)的雙重權(quán)威檢測(cè)，在純度、新鮮度、營(yíng)養(yǎng)度及風(fēng)味等核心維度，始終對(duì)標(biāo)國(guó)際高端標(biāo)準(zhǔn)。

依托與米其林指南合作積累的行業(yè)洞察，歐麗薇蘭并未止步于品質(zhì)認(rèn)可，而是持續(xù)將專業(yè)實(shí)力轉(zhuǎn)化為貼合中國(guó)消費(fèi)者需求的實(shí)際價(jià)值，破解橄欖油在中式烹飪中的場(chǎng)景局限。長(zhǎng)期以來(lái)，橄欖油在國(guó)內(nèi)多被固化于西式?jīng)霭?、輕煎等場(chǎng)景，而歐麗薇蘭深知中式烹飪“高溫爆炒、濃油赤醬、慢燉入味”的獨(dú)特魅力，更懂消費(fèi)者對(duì)“健康不減味”的核心訴求。為此，品牌聯(lián)合國(guó)內(nèi)頂尖中餐大廚與專業(yè)餐飲研究機(jī)構(gòu)專項(xiàng)研發(fā)，通過(guò)優(yōu)化橄欖品種甄選與低溫壓榨工藝，讓橄欖油在高溫烹飪環(huán)境下既能穩(wěn)定發(fā)揮，又能最大程度保留天然營(yíng)養(yǎng)與清新果香。

如今，無(wú)論是爆炒時(shí)為食材注入層次豐富的果香，還是慢燉時(shí)滲透肌理提升醇厚風(fēng)味，歐麗薇蘭橄欖油都已成為眾多家庭與餐飲機(jī)構(gòu)的優(yōu)選。它以專業(yè)品質(zhì)打破了橄欖油的場(chǎng)景壁壘，讓地中海的健康風(fēng)味與中式美食文化深度交融，不僅為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更豐富的飲食體驗(yàn)，更為中式烹飪的品質(zhì)升級(jí)注入了源源不斷的新活力。