中國食品安全網(wǎng)訊（記者楊立娟）5月16日，第二十一屆中國（漯河）食品博覽會在河南漯河開幕。會上，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇發(fā)布2023年度和2024年一季度中國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇發(fā)布2023年度和2024年一季度中國食品工業(yè)經(jīng)濟運行情況

馬勇介紹，2023年食品工業(yè)（含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)）以占全國工業(yè)4.8%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了6.7%的營業(yè)收入，完成了8%的利潤總額。從主要經(jīng)濟指標(biāo)的增長速度來看，較上年有所回落，食品工業(yè)高速度、規(guī)?；鲩L出現(xiàn)變化，從量的累積走向質(zhì)的優(yōu)化。

2023年食品工業(yè)經(jīng)濟效益增長速度放緩

馬勇介紹，2023年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9萬億元，同比增長2.5%，增速較上年放緩3.1個百分點，高出全部工業(yè)1.4個百分點；發(fā)生營業(yè)成本7.6萬億元，增長1.8%；營業(yè)收入利潤率為6.8%，比上年低了0.2個百分點；資產(chǎn)負債率54.1%，上年是52.8%。4萬家規(guī)模以上食品企業(yè)實現(xiàn)利潤總額6168.0億元，比上年增長2.3%，增速較上年放緩了7.3個百分點，高出全部工業(yè)4.6個百分點，利潤總額占全部工業(yè)比重的8.0%。2023年，我國進出口食品2萬億人民幣，同比增長6%。其中，出口5382.3億元，同比增長5.9%；進口14629.8億元，增長6.1%；進出口增長水平與上年比，均有回落，貿(mào)易逆差9247.5億元。

馬勇介紹，從大類行業(yè)看，農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入和利潤分別占整個食品工業(yè)營業(yè)收入和利潤的60.0%、22.6%。食品制造業(yè)分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)分別占整個食品工業(yè)的17.2%、50.4%。與2022年比較，營業(yè)收入占比變化不大，從利潤占比來看，酒、飲料和精制茶制造業(yè)占比繼續(xù)擴大，農(nóng)副食品加工業(yè)占比繼續(xù)下降，食品制造業(yè)變化不大。

原料等成本上漲 商超渠道銷量不斷下降

當(dāng)前，食品行業(yè)發(fā)展面臨哪些問題？馬勇介紹，從企業(yè)供應(yīng)鏈來看，原料、包裝材料采購價格上漲幅度過高、過快，但食品銷售價格上調(diào)空間極為有限，企業(yè)利潤下降，虧損面擴大。企業(yè)對目前市場的形容是“滯漲”，消費增長停滯，原料價格上漲。由于企業(yè)運營成本大幅增長，利潤空間縮小，部分行業(yè)出現(xiàn)招工難。

從金融投資來看，食品工業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也是重要的民生產(chǎn)業(yè)，但普遍存在中小食品企業(yè)融資難、融資成本高的問題，亟待加大引導(dǎo)和吸引社會資本投向食品工業(yè)的力度，鼓勵創(chuàng)新食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)模式，提高社會資本進入食品工業(yè)的積極性。

從區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，近兩年來，多地都把農(nóng)食產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主要抓手，但很多地方并沒有對本地資源稟賦、區(qū)位條件、產(chǎn)業(yè)適配性以及市場進行深入研究，盲目強力抓招商引資，產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和產(chǎn)品同質(zhì)化狀況突出。

從食品監(jiān)管政策來看，不少企業(yè)反映，現(xiàn)行的生產(chǎn)許可制度和抽檢處罰制度有待于進一步完善。另外，對新食品原料的審批相對慎重，周期較長、獲批品種偏少，對產(chǎn)品創(chuàng)新有一定影響。

從供給側(cè)來看，食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革矛盾仍然較為突出，產(chǎn)業(yè)格局總體上仍偏小、弱、散。主要表現(xiàn)為，一是同質(zhì)化產(chǎn)能過剩，產(chǎn)業(yè)園區(qū)重復(fù)建設(shè)情況突出；二是精深加工程度不高，產(chǎn)業(yè)鏈條短，高品質(zhì)食品有效供給滯后市場需求；三是高端配料和高端裝備自主創(chuàng)新力不足，食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵高端裝備和安全快檢裝備仍然依賴進口；四是產(chǎn)業(yè)鏈融合不深入，大量食品產(chǎn)業(yè)停留在“簡單制造”狀態(tài)；五是標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)體系與產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀存在部分滯后性，標(biāo)準(zhǔn)配套協(xié)調(diào)性較差。

從流通渠道來看，作為食品銷售主通路的商超渠道銷量不斷下降，線上電商流量成本增加，以及新興業(yè)態(tài)普遍以價格杠桿作為主要促銷手段，給食品企業(yè)的銷售帶來了新的挑戰(zhàn)。

一季度食品工業(yè)經(jīng)濟效益實現(xiàn)較快增長

活動現(xiàn)場，馬勇還分享了2024年一季度食品工業(yè)運行情況。馬勇介紹，2024年一季度食品工業(yè)生產(chǎn)保持向好態(tài)勢，工業(yè)增加值增速較全部規(guī)上工業(yè)增速差大幅收窄，盡管食品價格仍維持低位，實現(xiàn)利潤增速較規(guī)上工業(yè)高出一倍以上。一季度，規(guī)模以上食品工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)增加值同比增長5.3%。食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)增長高于規(guī)上工業(yè)平均水平，實現(xiàn)工業(yè)增加值同比分別增長6.4%、6.5%，增速較規(guī)上工業(yè)分別高0.3、0.4個百分點，農(nóng)副食品加工業(yè)增長3.3%，增速較規(guī)上工業(yè)低2.8個百分點。

一季度，食品工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)增加值占規(guī)上工業(yè)增加值5.9%，2023年一季度占比是6.3%；食品工業(yè)對全部工業(yè)增長貢獻率5.1%，2023年同期貢獻率是0.2%；食品工業(yè)拉動全部工業(yè)增長0.3個百分點。食品行業(yè)涉及到的24種產(chǎn)品中，16種產(chǎn)品產(chǎn)量保持正增長，占比66.7%，較2023年全年提高8.4個百分點。

隨著擴內(nèi)需促消費政策的逐步落實，消費需求不斷釋放，一季度，食品工業(yè)經(jīng)濟效益實現(xiàn)較快增長。數(shù)據(jù)顯示，4.2萬家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入21623.7億元，同比增長1.0%，其中，食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入同比分別增長8.0%、6.8%，農(nóng)副食品加工業(yè)營收同比下降3.7%。食品工業(yè)實現(xiàn)利潤總額1536.2億元，同比增長11.9%。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額同比分別增長2.0%、18.8%、11.1%，全部實現(xiàn)正增長。