日本京都大學日前發(fā)布新聞公報說，該校研究人員參與的團隊在新一期《美國實驗生物學協(xié)會聯(lián)合會雜志》發(fā)表論文說，保證鋅營養(yǎng)狀況對B族維生素的吸收和代謝非常重要。這項研究有助于研究鋅缺乏癥的相關癥狀。

B族維生素參與機體內(nèi)各種反應，是維持生命不可或缺的營養(yǎng)元素。B族維生素在細胞內(nèi)要發(fā)揮其生理功能，要以磷酸酯或核苷酸的形式存在，而這些磷酸酯無法通過細胞膜。因此，B族維生素跨膜運輸前，磷酸酯會先發(fā)生水解，進入細胞內(nèi)后再次磷酸酯化。此前的研究表明，一些鋅依賴性酶參與磷酸酯水解過程，但其中的機制尚未探明。

京都大學等機構(gòu)研究人員讓15種可能與磷酸酯水解相關的酶都過量表達，然后用高效液相色譜法分析每種酶的水解活性，發(fā)現(xiàn)有4種鋅依賴性酶在磷酸酯水解反應中發(fā)揮重要作用。

研究團隊接下來準備了鋅狀況不同的培養(yǎng)液培養(yǎng)細胞，也使用缺乏鋅的餌料飼養(yǎng)實驗鼠。兩種實驗研究均發(fā)現(xiàn)，磷酸酯水解活性會因為鋅缺乏而大幅下降。這表明，B族維生素的代謝很大程度上受鋅營養(yǎng)狀況的影響。

公報說，缺乏鋅會表現(xiàn)出非常多樣性的癥狀，其中一些癥狀與B族維生素缺乏癥相似。這項成果不僅表明了鋅營養(yǎng)狀況和B族維生素代謝之間的關聯(lián)，也說明鋅缺乏癥和B族維生素缺乏癥之間的相似性，有助于研究鋅缺乏癥的相關癥狀。（錢錚）