中國食品安全網(wǎng)訊（梁安）10月21日，2024年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一——第三屆中國食育大會在北京舉行。本屆大會由北京市食品藥品安全委員會辦公室支持，中國食品安全報社、北京市市場監(jiān)督管理局承辦，主題為“誠信尚儉 共享食安”。

大會發(fā)布了七大食育實踐案例，分別為河南、江西、深圳、山東省婦女兒童活動中心、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、北京食品科學(xué)研究院、中國食品安全報社。中國食品安全報社總編輯李濤介紹，七大食育實踐案例涵蓋了地方政府監(jiān)管治理、社會團(tuán)體特色路徑、 科研機(jī)構(gòu)科教助力、新聞媒體輿論引領(lǐng)等食育生動實踐的多個領(lǐng)域，宣傳推廣這些成功經(jīng)驗和有效做法，有利于加快推進(jìn)我國食育發(fā)展歷程。

會上，食育實踐案例代表和來自科研院校、食品企業(yè)等的代表，圍繞如何繼續(xù)深入推進(jìn)食育工作，及各自領(lǐng)域的食育分工等主題作了交流發(fā)言和圓桌討論。

在交流中，江西省市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)余鋒從統(tǒng)、融、新三個方面簡要匯報了江西的食育工作開展情況。他表示，江西食育工作從概念到行動，從政府到家庭，從試點到普及，正步履鏗鏘，闊步向前，將以這次大會為契機(jī)，學(xué)習(xí)各地智慧和經(jīng)驗，推動食育工作向更深層次，更廣層次發(fā)展。

山東省婦聯(lián)二級巡視員，山東省婦女兒童活動中心黨總支書記、主任，山東省家庭教育研究會黨支部書記、副會長孔靜珣表示，山東省婦女兒童活動中心積極探索將“五育”與食育融合的研究實踐工作，通過建立組織保障，提供活動支撐，教學(xué)融入等食育推廣途徑，使食育理念在齊魯大地宣傳普及，也為更多地區(qū)和單位提供了食育實踐參考和借鑒。

深圳市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處處長韓平華介紹了下一步“開展多維度食育探索和拓展，構(gòu)建全方位食育環(huán)境”的三點方向。主要包括通過建設(shè)食育示范校引領(lǐng)促進(jìn)全市食育工作高質(zhì)量發(fā)展；加強(qiáng)食品安全科普基地和食品安全實操培訓(xùn)基地的聯(lián)動，促進(jìn)青少年食育理論與食育實踐的融合；在社區(qū)社工中培訓(xùn)和選拔一批高素質(zhì)食育教育工作者，構(gòu)建學(xué)校+家庭+社區(qū)的全方位立體食育環(huán)境。

南昌師范學(xué)院黨委書記、教授王金平認(rèn)為，做好下一步的食育工作，需要著力解決“三高問題”。第一，高位統(tǒng)籌，做好食育頂層設(shè)計。通過立法推動食育推廣普及，建立未來食育事業(yè)的四梁八柱，全覆蓋推行食育教育，全鏈條貫通食育能力，全方位延伸食育鏈條；第二，高度融合。做到食育共建、共治、共享，真正形成政府主導(dǎo)、行業(yè)主責(zé)、學(xué)校共建、社會參與、媒體監(jiān)督的良好局面；第三，強(qiáng)化數(shù)字賦能，高質(zhì)量推動食育發(fā)展。通過VR、AI等數(shù)字技術(shù)賦能，創(chuàng)新食育普及手段，讓大家都懂得食育、宣傳食育、推廣食育。

河南省教育廳基礎(chǔ)教育處四級調(diào)研員賈祎祺分享了關(guān)于繼續(xù)推進(jìn)食育工作的三個“進(jìn)一步”：進(jìn)一步加強(qiáng)各部門、行業(yè)間的聯(lián)動，形成扎實有效的食育工作合力；進(jìn)一步加強(qiáng)各個部門、行業(yè)對食育的研究，堅持守正創(chuàng)新，共同挖掘中國食育的多元與特色，廣度與深度；進(jìn)一步凝聚共識，推進(jìn)食育立法，促進(jìn)社會共治。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員劉銳在談到當(dāng)前食育工作需要突破的關(guān)鍵時指出，不同的食育實踐主體對于食育的認(rèn)知有著很大差距，目前亟需把大家的意見做統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，尤其是食育教材和一系列的食育讀物需要權(quán)威和科學(xué)把關(guān)，防止劣幣驅(qū)逐良幣的發(fā)生。

全國學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組專家夏克堅結(jié)合多年來的食育工作開展經(jīng)驗，分析了食育進(jìn)校園的成果和優(yōu)勢。他認(rèn)為，食育進(jìn)校園工作推進(jìn)以來，各地學(xué)校、教師在食育課程框架，食育目標(biāo)建立，食育方式方法創(chuàng)新，以及食育基地建設(shè)等方面已做出了諸多較好的探索。特別是建立了人才平臺、專家平臺、資源平臺、交流平臺，為開展食育進(jìn)校、食育進(jìn)課堂、食育進(jìn)家庭等發(fā)揮了基礎(chǔ)性作用。未來需要繼續(xù)加強(qiáng)校企、校政、校家的資源整合，形成更加完備的食育教育體系。

北京食品科學(xué)研究院副總工孫勇建議，國家或地方層面能夠持續(xù)推出一些科研或社科類項目支持開展更深入的食育研究，形成更多標(biāo)志性的成果。同時，希望通過擴(kuò)大宣傳，促進(jìn)更多的高?？蒲性核_放實驗室資源，為更多的中小學(xué)生提供食育方面的科學(xué)資源，幫助他們從小建立專業(yè)化的食育認(rèn)知。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱呼吁，食育參與者特別是相關(guān)決策者，要真正懂食品、懂食育，要為食育開展埋下科學(xué)的種子。他表示，當(dāng)前關(guān)于食品、食育的信息非常繁雜，大眾需要有準(zhǔn)確的、科學(xué)的輿論和食育教育作為參考。

內(nèi)蒙古通遼市庫倫旗額勒順鎮(zhèn)學(xué)校校長白音努爾介紹了該校食育+勞動教育相結(jié)合的特色課程體系。在他看來，勞動教育與食育教育在中小學(xué)教育中扮演著至關(guān)重要的角色，食育啟智，勞動鑄魂，兩者不僅關(guān)乎學(xué)生的生活技能和健康素養(yǎng)，更是塑造學(xué)生價值觀和責(zé)任感重要途徑。

河南省實驗幼兒園黨委書記、園長方明榮以“立足食育，走向未來”為題，介紹了河南省實驗幼兒園自2007年以食安為起點開辟“依食而養(yǎng)，借食而育”教育新路徑的成果和經(jīng)驗。

北京市東城區(qū)教育科學(xué)研究院勞動學(xué)科研修員葉忠民結(jié)合自身工作經(jīng)歷，介紹了食育從“進(jìn)校”到“進(jìn)家”的相關(guān)經(jīng)驗：前期做好師資培訓(xùn)工作，后期加大引導(dǎo)力度，把食育理念納入勞動實踐當(dāng)中，讓學(xué)生通過體驗實踐勞動，感受食物與大地之美。并通過小手拉大手，讓孩子把在學(xué)校學(xué)習(xí)的食育理念、食育知識帶入家庭，以此影響和帶動更多家庭踐行食育。