養(yǎng)生消費(fèi)走熱，藥食同源成為消費(fèi)市場的新寵。近期上海一家公立醫(yī)院與一家老字號飯店聯(lián)合推出中藥糕點(diǎn)和中藥飲品。記者實(shí)探發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者前來購買。

近年來，中醫(yī)藥養(yǎng)生理念興起，與現(xiàn)代食品和飲品制作工藝完美結(jié)合，打造出口感獨(dú)特、養(yǎng)生功效顯著的產(chǎn)品，可以滿足消費(fèi)者對于健康和美味的雙重需求。面對這一趨勢，多家上市公司積極開展相關(guān)布局，推出具有中藥養(yǎng)生功效的產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前，政策大力推動中醫(yī)藥現(xiàn)代化、國際化，加之人口老齡化加劇，伴隨居民收入提高及更加注重養(yǎng)生保健，中醫(yī)藥衍生品市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

老字號跨界創(chuàng)新

在上海市黃浦區(qū)中華路上，一家名為“富貴·香山十二令”的門店人頭攢動。據(jù)悉，“富貴·香山十二令”由上海市黃浦區(qū)香山中醫(yī)醫(yī)院與老字號飯店大富貴酒樓聯(lián)合打造，其以中藥理論為基礎(chǔ)，結(jié)合大富貴酒樓的特色糕點(diǎn)，遴選12個特色節(jié)氣，研發(fā)出系列養(yǎng)生糕點(diǎn)、小吃、飲品等。

記者走進(jìn)該門店發(fā)現(xiàn)，菜單中的每款飲品都有相應(yīng)的藥材介紹，價格均為18元/杯。眼下，門店根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)定制了五款中藥茶飲，包括鐵皮石斛玉竹露、暖暖姜茶、黃芪桂圓飲、雪梨羅漢果甘蔗飲、茯苓香草茶。以茯苓香草茶為例，其加入了蘋果干、香橙干、茯苓、紅棗及枸杞?！案毁F·香山十二令”店內(nèi)工作人員介紹：“五款飲品各具特色，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和健康需求進(jìn)行選擇，我們將根據(jù)具體情況進(jìn)行推薦?！?/p>

現(xiàn)場購買中藥茶飲的消費(fèi)者小李告訴記者：“我買之前試了一下，味道挺好，甜味基本上來自食材本身，價格和奶茶差不多?，F(xiàn)在很多年輕人講究養(yǎng)生，喜歡在享受美食的同時還能達(dá)到健康目的?！?/p>

除了中藥飲品，店內(nèi)還有諸多添加了中藥材的養(yǎng)生糕點(diǎn)，包括富貴八珍糕、玫瑰茯苓糕、西紅花陳皮酥等。比如，富貴八珍糕加入了黨參、白茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥、陳皮、生山楂、甜杏仁，具有健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

“我們秉持藥食同源的理念，把吃和養(yǎng)生結(jié)合起來，每個節(jié)氣會策劃不同的活動，普及中醫(yī)藥知識，弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化。比如，小寒當(dāng)日我們邀請中醫(yī)開展義診把脈，為消費(fèi)者提供免費(fèi)的健康咨詢。消費(fèi)者可以更好地了解自己的體質(zhì)，并根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的中藥材?！鄙鲜龉ぷ魅藛T稱，目前門店正在進(jìn)行開業(yè)促銷，希望通過這種方式吸引更多的消費(fèi)者，讓更多消費(fèi)者了解中醫(yī)藥文化和養(yǎng)生知識。

市場規(guī)模有望擴(kuò)容

中藥奶茶、中藥咖啡、中式養(yǎng)生水……近年來，各類養(yǎng)生類茶飲產(chǎn)品成功“破圈”，成為消費(fèi)者的新寵。

根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲發(fā)展報告2024》，2023年11月至2024年10月，在現(xiàn)制茶飲樣本品牌的上新產(chǎn)品中，含藥食同源食材的產(chǎn)品占比為16.5%；截至2024年11月，全國現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲門店數(shù)超過六千家，比2023年底翻了一倍。

對于現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲賽道熱度高漲的原因，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，主要與三大驅(qū)動因素有關(guān)。第一，政策支持給現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲賽道帶來發(fā)展機(jī)遇。第二，Z世代對于養(yǎng)生的需求日益高漲。第三，養(yǎng)生茶飲受到資本的青睞，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中醫(yī)藥文化逐步滲透到居民的日常生活，中醫(yī)藥食品飲料等相關(guān)衍生行業(yè)有望加快發(fā)展。目前，產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于起步階段，市場規(guī)模相對較小，下一步需要解決規(guī)范化、專業(yè)化的問題，需要更多真正懂中醫(yī)藥的“玩家”加入。

部分中醫(yī)藥企業(yè)積極布局現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲賽道。比如，陸藜·開了個方子是江蘇百黎堂中醫(yī)館旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌。

展望未來，行業(yè)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)容。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，未來5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場的復(fù)合增速將超過88%。

上市公司積極布局

在中醫(yī)藥大健康市場快速發(fā)展的背景下，上市公司紛紛行動，在中醫(yī)藥養(yǎng)生相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行探索。

醫(yī)藥類上市公司利用自身優(yōu)勢布局養(yǎng)生賽道。例如，人民同泰積極打造新業(yè)態(tài)，開辦了人民同泰健康生活館，主要經(jīng)營養(yǎng)生飲品、食品等業(yè)務(wù)。紅日藥業(yè)控股子公司蘭州汶河下屬全資子公司文禾康元，主營大健康系列飲品及養(yǎng)生茶元等業(yè)務(wù)。信邦制藥精選江蘇省中醫(yī)院的經(jīng)典驗(yàn)方和制劑，選用優(yōu)質(zhì)道地中藥材，開發(fā)了上工同德黃精片、精山飲固體飲料、慧兒高植物固體飲料等多款藥食同源產(chǎn)品。長藥控股下屬子公司寧夏長藥良生已推出多種茶飲及藥食同源產(chǎn)品，包括以道地枸杞、黃芪為配方的養(yǎng)肝茶15種，祛濕茶20種，八寶茶9種以及壓片糖果等藥食同源產(chǎn)品。

同時，食品類上市公司跨界布局中醫(yī)藥養(yǎng)生賽道。黑芝麻表示，公司運(yùn)用藥食同源的理論，加快健康產(chǎn)品的研發(fā)及上市。好想你建立了一套完善的“紅棗+”健康食品開發(fā)機(jī)制，開發(fā)出紅小派、紅棗芝麻丸、維C棗等產(chǎn)品?！拔磥?，公司將加速研發(fā)創(chuàng)新，開發(fā)更多的食養(yǎng)、食療、食補(bǔ)健康產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者對健康食品的需求?！焙孟肽阆嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱。

浙江震元則表示，公司藥食同源健康養(yǎng)生系列產(chǎn)品目前處于開發(fā)探索階段，銷量較小，未來將根據(jù)市場情況決定是否加大投資力度。

除了食品領(lǐng)域，中醫(yī)藥在旅游等場景有望加快落地。新華聯(lián)介紹，公司旗下銅官窯國風(fēng)樂園以“長沙窯”為核心賣點(diǎn)，打造具有獨(dú)特魅力的IP形象——阿窯，結(jié)合阿窯IP，景區(qū)已經(jīng)開展系列活動。未來，景區(qū)將結(jié)合長沙的千年中醫(yī)藥文脈，推出中醫(yī)藥主題文化IP。（黃一靈）