“茶位費(fèi)”這一現(xiàn)象在廣東由來(lái)已久，多次引發(fā)社會(huì)廣泛討論。

今年春節(jié)前，茶位費(fèi)再次成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。2025年1月10日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局向市各經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)單位發(fā)布了價(jià)格提醒告誡函，其中“各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要自覺(jué)規(guī)范價(jià)格行為，店內(nèi)菜單、價(jià)簽、點(diǎn)菜App等標(biāo)價(jià)內(nèi)容應(yīng)保持一致；需收取‘茶位費(fèi)’的應(yīng)當(dāng)在醒目位置做好明碼標(biāo)價(jià)”的規(guī)定，引發(fā)了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。

截至目前，新規(guī)已滿兩個(gè)月。這兩個(gè)月，廣州餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所出現(xiàn)了哪些變化？消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)又有哪些不同？記者兵分多路，實(shí)地追蹤新規(guī)落地情況。

現(xiàn)場(chǎng)走訪：

大部分餐飲企業(yè)自行采取標(biāo)識(shí)茶位費(fèi)方式

為了摸清實(shí)際情況，此次調(diào)查，記者篩選了廣州城區(qū)近100家高、中、低三個(gè)檔次的餐飲服務(wù)單位，以實(shí)地探訪和隨機(jī)采訪方式進(jìn)行調(diào)查。

從記者調(diào)查的情況來(lái)看，大部分酒樓餐廳沒(méi)有關(guān)于茶位費(fèi)醒目位置的標(biāo)識(shí)。有的餐廳在點(diǎn)餐系統(tǒng)或菜單上明確標(biāo)出茶位費(fèi)的價(jià)格，有的則需要在服務(wù)員解釋后才能了解具體費(fèi)用情況。

榕意·川味之美是一家主打川菜的連鎖餐廳，在天河區(qū)繁華地段的一家門店，記者掃描桌面二維碼進(jìn)行點(diǎn)餐時(shí)，點(diǎn)餐系統(tǒng)提示了茶位費(fèi)和價(jià)格。除了這一提示外，記者未在餐廳內(nèi)其他顯眼位置看到關(guān)于茶位費(fèi)的明確標(biāo)價(jià)。記者向服務(wù)員咨詢，服務(wù)員表示，包間的茶位費(fèi)為每位10元，大廳則為每位6元，無(wú)論是否飲茶均需支付該費(fèi)用。

在手機(jī)“掃碼點(diǎn)餐”盛行的當(dāng)下，眾多餐飲企業(yè)將此設(shè)為首選方式。記者實(shí)地走訪了大榕樹(shù)下順德菜、陶陶居（西塔國(guó)金店）、鳳城小館（琶洲保利店）、門堂啫啫煲（天河南店）等餐飲企業(yè)，均在掃碼后的頁(yè)面顯示茶位費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。但記者觀察到，餐廳內(nèi)部并未設(shè)置醒目的茶位費(fèi)標(biāo)價(jià)提示。

“在點(diǎn)餐時(shí)往往很容易忽略，結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)有茶位收費(fèi)，但也只能乖乖埋單?！痹谙不洝べp心粵味酒樓的大廳里，顧客徐先生告訴記者，他剛問(wèn)了服務(wù)員才得知，這里茶位費(fèi)每人10元，不要茶葉的收8元一位。

餐飲企業(yè)：

盡了告知義務(wù)且標(biāo)識(shí)“挺醒目”

記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分餐廳存在茶位費(fèi)與餐具、蘸料等綁定銷售的情況，使得顧客在選擇上缺乏自主權(quán)。

在嬤孫家潮汕牛肉火鍋的門店，記者掃描桌面二維碼點(diǎn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，其首頁(yè)顯示了“茶位+蘸料”，但并未直接標(biāo)出具體價(jià)格，只有進(jìn)行下一步操作后，才能看到茶位費(fèi)和蘸料的總價(jià)格。對(duì)此，該店服務(wù)員解釋說(shuō)，醬料加茶位費(fèi)收費(fèi)6元一位，兩者是綁定在一起的，顧客即便不喝茶也不能單獨(dú)取消茶位費(fèi)。

當(dāng)記者來(lái)到名為“客家班”的餐飲店，其提供的紙質(zhì)菜單最下面一行，用較小字體注明了茶位費(fèi)的價(jià)格：大廳茶位費(fèi)每位4元，房間茶位費(fèi)每位6元。記者提出“要杯開(kāi)水是否免收茶位費(fèi)”時(shí)，服務(wù)員表示，茶位費(fèi)是和餐具費(fèi)用綁定在一起的，所以免不了（茶位費(fèi)）。

在隨機(jī)采訪中，多數(shù)市民表示，現(xiàn)在大家在消費(fèi)上更注重個(gè)性化和靈活性。“比如不強(qiáng)制收取茶位費(fèi)，或者服務(wù)員主動(dòng)告知，抑或在醒目位置標(biāo)明茶位費(fèi)的價(jià)格，這樣更符合消費(fèi)者的需求。”

值得一提的是，面對(duì)記者的提問(wèn)，廣州大部分餐飲企業(yè)表示，對(duì)于落實(shí)茶位費(fèi)“在醒目位置做好明碼標(biāo)價(jià)”的規(guī)定，已盡到了告知義務(wù)，而且一致認(rèn)為自己的方式挺“醒目的”。

事實(shí)上，此次告誡函沒(méi)有對(duì)“醒目位置”提出詳細(xì)要求。

到底何為“醒目位置”？記者在漁鄉(xiāng)米坊（華景店）采訪看到，店內(nèi)墻上非常醒目地掛著“茶水服務(wù)每位2元”紅底白字的牌匾。無(wú)論顧客是在菜單紙上自行點(diǎn)餐，還是手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，都會(huì)清晰地顯示茶位費(fèi)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。在現(xiàn)場(chǎng)，顧客陳姨說(shuō)：“誰(shuí)進(jìn)門都能看到牌子，非常簡(jiǎn)單明了，點(diǎn)菜、結(jié)賬也就省事多了。”

在調(diào)查中，不少消費(fèi)者也認(rèn)為，餐飲企業(yè)關(guān)于茶位費(fèi)的“醒目位置”不能各出奇招，自認(rèn)為挺“醒目”，其實(shí)仍與消費(fèi)者的心理預(yù)期有差距，應(yīng)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

消費(fèi)者：“茶位費(fèi)已經(jīng)變味，大小餐飲店都能收”

茶位費(fèi)，對(duì)于廣東本地市民來(lái)說(shuō)已習(xí)以為常，但廣州市消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)廣州市餐飲業(yè)茶位收費(fèi)情況民意調(diào)查報(bào)告顯示，近八成消費(fèi)者“支持取消”茶位收費(fèi)。

采訪中，不少消費(fèi)者指出，收取茶位費(fèi)本是廣式茶樓傳統(tǒng)，但現(xiàn)在，一些非廣式餐廳也“入鄉(xiāng)隨俗”收取茶位費(fèi)。在粵工作多年的食客張閱承表示費(fèi)解：“廣式茶樓的茶位費(fèi)在每位2到10元，而在一些新興酒樓和高端場(chǎng)所，茶位費(fèi)高達(dá)每位20至40元。有些餐廳即使只提供白開(kāi)水也要收取茶位費(fèi)，而且茶葉還需另外收費(fèi)。”

其實(shí)，廣州市發(fā)展和改革委員會(huì)制定的《廣州市餐飲業(yè)價(jià)格行為規(guī)則》也對(duì)茶位費(fèi)的收取作出了嚴(yán)格的規(guī)定：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)餐前小食、紙巾、米飯、茶水等商品單獨(dú)計(jì)費(fèi)，應(yīng)當(dāng)按照商品名稱、服務(wù)內(nèi)容、計(jì)價(jià)單位和價(jià)格進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，并于消費(fèi)前主動(dòng)告知消費(fèi)者。

茶位費(fèi)到底收多少？據(jù)廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，茶位費(fèi)不屬于政府定價(jià)、政府指導(dǎo)價(jià)，而是屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，由餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)市場(chǎng)情況自行確定。這意味著，茶位費(fèi)的高低和是否收取完全取決于商家的自主決策。

在此次隨機(jī)的采訪中，也有消費(fèi)者表示：“現(xiàn)在茶位費(fèi)已經(jīng)變味，不管什么級(jí)別、大小的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位都設(shè)有茶位費(fèi)，感覺(jué)有點(diǎn)亂?！?/p>

日前，廣州市人大常委會(huì)公開(kāi)征求廣大市民和社會(huì)各界對(duì)《廣州市人大常委會(huì)2025年立法工作計(jì)劃（草案征求意見(jiàn)稿）》的意見(jiàn)和建議，記者注意到，“廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定（制定）”被列為初次審議的法規(guī)案，廣州市將為傳統(tǒng)文化的傳承提供法治保障。

律師說(shuō)法：如遇違法收費(fèi)消費(fèi)者應(yīng)投訴舉報(bào)

北京市盈科（廣州）律師事務(wù)所翁春輝律師表示，收取茶位費(fèi)本身并不直接違法，但其收取方式必須符合《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》等法律法規(guī)的要求。

他指出，現(xiàn)實(shí)中涉嫌違法收取茶位費(fèi)的具體情形主要包括：未明碼標(biāo)價(jià)、強(qiáng)制收取茶位費(fèi)、未提前告知或是捆綁收費(fèi)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不合理等情形。

“根據(jù)不同的事實(shí)與情節(jié)，監(jiān)管部門可責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處以罰款。”他說(shuō)，上述幾種違法情形，在廣東地區(qū)由來(lái)已久，且非常普遍，以致老百姓都習(xí)以為常，見(jiàn)慣不怪了。

他認(rèn)為，整治和糾正上述亂象，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，建議市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，推動(dòng)餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，營(yíng)造公平、透明的消費(fèi)環(huán)境。

消費(fèi)者在遇到此類問(wèn)題時(shí)，也應(yīng)摒棄“忍氣吞聲”或者“不屑小利”的心態(tài)，大膽地向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，積極主張自己的合法權(quán)利。

制定標(biāo)準(zhǔn)：推動(dòng)茶位費(fèi)“按人頭”收費(fèi)變?yōu)椤鞍葱琛笔召M(fèi)

2024年，由廣州市越秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)，廣州市標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)、廣州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、廣州市越秀區(qū)飲食業(yè)商會(huì)等單位共同起草的全市首個(gè)餐飲茶位服務(wù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲茶位服務(wù)管理規(guī)范》（T/GZBC 76-2024）正式發(fā)布，對(duì)茶位服務(wù)流程、服務(wù)費(fèi)用明示等提出了推薦性要求。

對(duì)消費(fèi)者比較關(guān)心的服務(wù)費(fèi)用，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定餐飲服務(wù)單位應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，提前告知消費(fèi)者關(guān)于基礎(chǔ)茶位費(fèi)、茶葉種類、茶具使用費(fèi)等茶位服務(wù)的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)內(nèi)容。

同時(shí)，尊重消費(fèi)者知情權(quán)和自主選擇權(quán)，不得強(qiáng)制提供茶位服務(wù)或收取費(fèi)用，消費(fèi)者可選擇接受或者不接受，又或者只接受部分茶位服務(wù)。

此外，餐飲服務(wù)單位應(yīng)按照實(shí)際服務(wù)內(nèi)容和數(shù)量進(jìn)行收費(fèi)。收取費(fèi)用時(shí)，應(yīng)向消費(fèi)者提供詳細(xì)的消費(fèi)清單，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，推動(dòng)茶位費(fèi)“按人頭”收費(fèi)變?yōu)椤鞍葱琛笔召M(fèi)。（馬燦 徐振天 梁懌韜 徐煒倫）