中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的5月份中國(guó)餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)（CRPI）報(bào)告顯示，總體看，5月份餐飲業(yè)的表現(xiàn)指數(shù)49.42，下降0.26，仍低于中性水平0.58，連續(xù)9個(gè)月低于中性水平，這說(shuō)明餐飲業(yè)還未能突破當(dāng)前面臨的壓力與挑戰(zhàn)。分維度看，5月份餐飲業(yè)現(xiàn)狀指數(shù)為44.61，環(huán)比上升1.27；餐飲業(yè)預(yù)期指數(shù)為54.22，較上月下降1.81，但高于中性水平，未來(lái)一個(gè)月預(yù)期向好。5月份，現(xiàn)狀指數(shù)與預(yù)期指數(shù)逐漸接近，這表明盡管當(dāng)前餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況仍面臨一定壓力，但對(duì)于6月及夏季用餐市場(chǎng)的前景，企業(yè)整體仍保持著樂(lè)觀的態(tài)度。中國(guó)餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)由現(xiàn)狀指數(shù)和預(yù)期指數(shù)兩大維度、10項(xiàng)指標(biāo)構(gòu)成。
中國(guó)烹?yún)f(xié)：5月餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況持續(xù)回暖 未來(lái)一個(gè)月預(yù)期向好
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