觀察 | 開(kāi)業(yè)時(shí)熱鬧非凡如今只剩五家店 頂著篆新光環(huán)的滇池菜市怎么了

去年4月20日，篆新·滇池菜市正式開(kāi)業(yè)。頂著篆新的光環(huán)，開(kāi)業(yè)前期，滇池菜市出現(xiàn)顧客盈門、排隊(duì)購(gòu)物的情況。但才一年多時(shí)間過(guò)去，絕大多數(shù)商戶已離場(chǎng)，市場(chǎng)變得格外冷清。偌大的市場(chǎng)，從人頭攢動(dòng)到門可羅雀，究竟發(fā)生了什么？

走訪

僅有5家店開(kāi)門營(yíng)業(yè)

滇池菜市位于昆明市西山區(qū)滇池時(shí)代廣場(chǎng)，是集農(nóng)產(chǎn)品、美食和情景化購(gòu)物于一體的綜合性市場(chǎng)，總經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)1萬(wàn)平方米。開(kāi)業(yè)時(shí)共設(shè)278個(gè)優(yōu)質(zhì)商鋪及攤位，涵蓋魚(yú)、海鮮、糧油、熟食、蔬果、小吃等12種業(yè)態(tài)，重點(diǎn)打造2000余平方米的海鮮區(qū)域。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，滇池菜市里人頭攢動(dòng)，八街喜妹手工卷粉的劉老板準(zhǔn)備了約160碗涼卷粉，一個(gè)多小時(shí)就賣完了，超出了預(yù)期。在大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)德州扒雞、紅雨板栗、無(wú)名湯包等店多年的多位老板，到滇池菜市開(kāi)起了新店。

昨日上午10時(shí)許，記者來(lái)到市場(chǎng)走訪，結(jié)果看到僅有5家店開(kāi)門營(yíng)業(yè)，包括1家土特產(chǎn)店、1家鹵菜店、1家鮮面店和2家餐飲店。

此時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)燈光昏暗，整個(gè)蔬菜售賣區(qū)、肉類售賣區(qū)大部分關(guān)著燈，2個(gè)出入口共4部電動(dòng)扶梯全都關(guān)停，市場(chǎng)內(nèi)多處張貼的“篆新”字樣被涂抹淡化或清除。

一位家住附近的居民告訴記者，她上次光顧這里是一個(gè)月前，當(dāng)時(shí)已有一些店鋪關(guān)門，她買了一個(gè)饅頭后就離開(kāi)了?！斑@個(gè)市場(chǎng)去年開(kāi)業(yè)時(shí)熱鬧非凡，沒(méi)想到如今如此冷清。”她說(shuō)。

商戶

曾一天賣出1600碗面條

市場(chǎng)內(nèi)，一名售賣三七等特產(chǎn)的老板在看店。他表示，進(jìn)駐市場(chǎng)時(shí)，每家商戶向市場(chǎng)管理方交納了3000元至5000元不等的押金，市場(chǎng)管理方則給予他們2個(gè)月左右的免租優(yōu)惠期。開(kāi)業(yè)時(shí)，一些店鋪出現(xiàn)了排長(zhǎng)隊(duì)的情況，有的店鋪負(fù)責(zé)人還跑出來(lái)提醒大家別排隊(duì)了，已經(jīng)售罄。但好景不長(zhǎng)，開(kāi)業(yè)一個(gè)多月后市場(chǎng)內(nèi)就出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者撤離的情況，且越走越多，到現(xiàn)在已所剩無(wú)幾。

對(duì)于商戶撤離的原因，這位老板表示，有些東西賣得太貴了，導(dǎo)致顧客望而卻步。比如洋芋最貴時(shí)賣到5元一公斤，而其他市場(chǎng)兩三元就能買到。來(lái)這兒買菜的很多是退休人員，發(fā)現(xiàn)價(jià)格沒(méi)有優(yōu)勢(shì)后，大家寧愿坐公交車到五里多等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買。隨著人氣漸失，商戶陸續(xù)撤離。

那他為何還堅(jiān)持開(kāi)店呢？他說(shuō)：“這里的游客不少，我的東西主要靠網(wǎng)購(gòu)和回頭客，如果換到其他市場(chǎng)，還要重新去適應(yīng)，干脆就在這兒繼續(xù)待著。”

一位售賣小鍋面條的老板說(shuō)，他們做這個(gè)生意已經(jīng)10多年，以前在其他地方開(kāi)店，但遭遇拆遷，去年來(lái)到這兒，生意火爆過(guò)一陣。“那時(shí)每天都要賣1600多碗，現(xiàn)在每天顧客最多時(shí)也就100來(lái)人?！庇浾咦⒁獾剑@家煮品店的小碗只要8元，大碗10元。正在吃面條的一名顧客說(shuō)，這家店是整個(gè)市場(chǎng)里分量最足、味道最好的。

旁邊傣味炒菜店的員工表示，去年他們店生意很火爆，出現(xiàn)過(guò)100多人排隊(duì)的場(chǎng)面，但現(xiàn)在大不如前了，基本靠附近寫字樓里的員工消費(fèi)來(lái)維持。生意急轉(zhuǎn)直下，她認(rèn)為是一些商品的價(jià)格太高導(dǎo)致?！跋悴速u到3元一兩，真的太貴了。”她說(shuō)。

鹵菜店店主是奔著市場(chǎng)內(nèi)的地鐵出入口來(lái)的，這里靠近福海地鐵站，市場(chǎng)內(nèi)預(yù)留了一個(gè)出入口，現(xiàn)在被巨幅廣告遮擋著。她認(rèn)為，如果這個(gè)出入口能早點(diǎn)打通，肯定會(huì)帶來(lái)巨大的人流量，生意肯定會(huì)更好。

此外，記者還了解到，租金高是導(dǎo)致商戶撤離的另一個(gè)原因。一位已撤離滇池菜市的經(jīng)營(yíng)戶表示，她的攤位有12平方米，月租金3000元，比其他地方貴很多，導(dǎo)致她經(jīng)營(yíng)不下去了。上述賣鹵菜的老板也表示，這個(gè)地方的租金的確比較高，現(xiàn)在已無(wú)力經(jīng)營(yíng)，她也準(zhǔn)備出去打工掙錢了。

滇池菜市市場(chǎng)管理辦公室

準(zhǔn)備引入新的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

隨后，記者找到了市場(chǎng)管理辦公室，想要進(jìn)一步了解情況。一名工作人員告訴記者，滇池菜市在招商時(shí)基本上給予了商戶2個(gè)月左右的免租期。菜市的地理位置、硬件都很不錯(cuò)，剛開(kāi)業(yè)時(shí)，單日客流最高時(shí)超過(guò)3萬(wàn)人次。很多經(jīng)營(yíng)者表示，這里經(jīng)營(yíng)得太好了。

但后來(lái)由于多種原因，經(jīng)營(yíng)者陸續(xù)撤離，消費(fèi)者也越來(lái)越少。“才開(kāi)業(yè)時(shí)，只有2個(gè)鋪面由于裝修沒(méi)有開(kāi)業(yè)，其他都開(kāi)業(yè)了，招商情況非常理想，一些品牌商家的分店也開(kāi)了進(jìn)來(lái)。但不知是不是分店的經(jīng)營(yíng)狀況不好，導(dǎo)致品牌方陸續(xù)撤離。另外，周邊還有其他3個(gè)比較成熟的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一些新的生鮮超市又陸續(xù)開(kāi)業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，分散了客流。一些顧客進(jìn)來(lái)菜市后，可能發(fā)現(xiàn)沒(méi)有他們要買的東西，比如想買白菜卻沒(méi)有，買到排骨卻買不到蘿卜，需要跑多個(gè)市場(chǎng)才能買全東西。后面，這些顧客就不會(huì)再來(lái)了。而客流的損失，又進(jìn)一步導(dǎo)致商戶撤離。”該工作人員說(shuō)，目前，管理方準(zhǔn)備引入新的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，這里將有新的變化。

篆新綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方

和滇池菜市已無(wú)關(guān)聯(lián)

此外，記者從篆新綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方獲悉，滇池菜市由篆新綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方與云南優(yōu)禾商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司合作打造，由篆新綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)招商和管理運(yùn)營(yíng)。一開(kāi)始，這個(gè)市場(chǎng)的生意的確很火，但后來(lái)雙方在經(jīng)營(yíng)理念等方面出現(xiàn)了分歧。現(xiàn)在，篆新綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方和滇池菜市已無(wú)關(guān)聯(lián)。（張勇 馬德俸）