10月10日，從武漢市蔡甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，目前，蔡甸區(qū)全力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”提質(zhì)增效，全區(qū)173家學(xué)校食堂、2家校外供餐單位全部實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)區(qū)域全流程、全覆蓋實(shí)時(shí)監(jiān)管。

據(jù)了解，食品安全監(jiān)管人員通過操作“智慧食安”平臺(tái)，可實(shí)時(shí)查看全區(qū)所有中小學(xué)、幼兒園食堂、供餐單位的衛(wèi)生情況。

通過平臺(tái)互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控畫面可顯示后廚烹飪、清洗消毒、備餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)區(qū)域，還可以對(duì)食堂工作人員未佩戴帽子、口罩等行為進(jìn)行抓拍，同時(shí)將不規(guī)范行為推送給學(xué)校食品安全包保干部和屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員第一時(shí)間督促學(xué)校食堂、供餐單位進(jìn)行整改，形成處置閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)了足不出戶實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程在線督導(dǎo)和監(jiān)管。

“該平臺(tái)不僅是一個(gè)監(jiān)管平臺(tái)，同時(shí)還是一個(gè)社會(huì)監(jiān)督食品安全的重要平臺(tái)?！辈痰閰^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校每天需上傳進(jìn)貨單據(jù)、食材快檢報(bào)告、食品添加劑使用情況等八類情況，學(xué)校、家長、監(jiān)管人員都可以通過手機(jī)APP查看相關(guān)信息。

今年來，蔡甸區(qū)全面落實(shí)基層包保干部和學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式手段，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)主體責(zé)任。蔡甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局實(shí)施了學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”項(xiàng)目，建成校園“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智能分析預(yù)警一體化服務(wù)平臺(tái)。

蔡甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，將充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管作用，不斷改進(jìn)和優(yōu)化監(jiān)管模式，深入開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)，扎實(shí)做好學(xué)校食品安全相關(guān)工作，確保師生“舌尖上的安全”，全面提升校園食品安全水平。