為了切實保障“十四冬”烏蘭察布賽區(qū)食品安全，為參賽運動員和來賓營造一個良好安全的餐飲服務(wù)環(huán)境，從2023年10月中旬開始，涼城縣市場監(jiān)督管理局對“十四冬”指定服務(wù)酒店進行第一輪餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險評估。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，本次風(fēng)險評估主要檢查指定服務(wù)酒店建筑布局是否合理、是否建立食品安全管理制度、設(shè)施設(shè)備與加工用具管理、原料采購與貯存管理、加工操作管理、就餐場所管理，餐飲具、工器具消毒管理以及是否設(shè)立留樣制度等內(nèi)容，促進各酒店規(guī)范落實各項食品安全制度，排除食品安全隱患。

執(zhí)法人員對在檢查中發(fā)現(xiàn)的部分建筑布局不合理、洗手設(shè)施不規(guī)范等情況，要求盡快整改并進行了初步的打分評估。此次餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險評估共發(fā)現(xiàn)問題21條，下達責(zé)令整改通知書7份。

下一步，涼城縣市場監(jiān)督管理局將全力肩負起食品安全監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)推進餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查，嚴格監(jiān)督餐飲單位按照餐飲服務(wù)經(jīng)營場所標(biāo)準(zhǔn)進行全面改造，切實做好“十四冬”餐飲服務(wù)食品安全保障工作。（皇甫美鮮 賀媛媛 樊國強）