“喝了羊湯，冬天不穿衣裳。”從這句四川人的打趣話，可以看出當(dāng)?shù)囟臼匙V上缺不了羊肉這一美味。近日，2023昌都阿旺綿羊全國首發(fā)品牌發(fā)布會在成都舉辦，為美食之都的眾多食客呈上了一份來自高原的好禮。發(fā)布會上，西藏昌都阿旺綿羊最新品牌形象正式對外發(fā)布。由于稀缺性，阿旺綿羊2023年全國首發(fā)僅3000只，發(fā)售時間為12月17日，產(chǎn)品涉及羔羊、成羊、預(yù)制菜等系列。

自稱“羊縣長”的西藏昌都市委副秘書長，貢覺縣委常委、常務(wù)副縣長李志新介紹，昌都阿旺綿羊由2000多年前純種棕羊品種馴化而來，目前僅存欄30000余只，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。昌都阿旺綿羊生長在海拔4000-4500米的環(huán)境中，散養(yǎng)放牧，草場總面積600萬畝，相當(dāng)于每只羊都擁有屬于自己的百畝草場，是“喝雪水、吃蟲草”長大的生態(tài)羊。2021年，昌都阿旺綿羊還入選了國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄品種，并獲得綠色、有機(jī)雙認(rèn)證，飼草燕麥草獲食用原料有機(jī)認(rèn)證，2023年被評定為生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。

國家級中式高端烹飪師何偉十分看好阿旺綿羊的市場前景。他表示，羊肉消費已經(jīng)從區(qū)域市場消費變?yōu)槿珖占靶韵M、由少數(shù)民族消費變?yōu)槿裣M，也由季節(jié)性消費變?yōu)槌Ｄ瓿B(tài)化消費，越來越多的消費者愿意為優(yōu)質(zhì)品牌羊肉溢價消費。昌都阿旺綿羊有著生長養(yǎng)殖周期長，體質(zhì)強(qiáng)壯，肉質(zhì)細(xì)嫩等特點，是西藏羊的“領(lǐng)頭羊”，市場前景可期。

“要抓住市場機(jī)遇，一定要進(jìn)行品牌升級和供應(yīng)鏈創(chuàng)新。”農(nóng)物集創(chuàng)始人、三農(nóng)投交會發(fā)起人劉登峰表示，農(nóng)物集公司是一家農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商，主要幫助地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品打造品牌與供應(yīng)鏈創(chuàng)新，農(nóng)物集將會協(xié)助昌都阿旺綿羊以中高端市場為切入點，積極探索禮品特通、零售餐飲、高端私域、電商直播等精準(zhǔn)的渠道新方式，從而推動阿旺綿羊走出西藏、走向全國。

西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳產(chǎn)業(yè)處處長澤仁志瑪在致辭時表示，西藏自治區(qū)黨委、政府高度重視高原特色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來昌都市和貢覺縣立足阿旺綿羊特色產(chǎn)業(yè)資源稟賦，充分發(fā)揮援藏優(yōu)勢，堅持把阿旺綿羊作為龍頭產(chǎn)業(yè)大力推進(jìn)，成立藏東生物科技開發(fā)有限公司，堅持“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)模化、防疫制度化、糞污無害化”，建成繁育基地、保種基地、有機(jī)肥加工、飼料加工、食品加工、科研試驗室、冷鏈物流等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，不斷拓展羊肉深加工、延展出羊骨、羊血、羊皮等高溢價附屬品，提升了阿旺綿羊產(chǎn)業(yè)價值。

會上，還進(jìn)行了品牌與渠道戰(zhàn)略合作簽約儀式。在晚宴品鑒環(huán)節(jié)，來自全國的嘉賓代表齊聚一堂品嘗了由阿旺綿羊制作而成的“全羊宴”。（張艷玲）