6月19日，大興區(qū)總工會(huì)、區(qū)商務(wù)局、區(qū)青云店鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合主辦，區(qū)服務(wù)工會(huì)承辦的“傳承中國(guó)技藝，打造新一代餐飲工匠”2024年大興區(qū)餐飲行業(yè)職工職業(yè)技能競(jìng)賽決賽在北京華聯(lián)創(chuàng)新學(xué)習(xí)中心隆重開(kāi)幕。區(qū)總工會(huì)副主席郝澤宏，區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)、工會(huì)主席蘭莉、區(qū)人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)、工會(huì)主席李哲，青云店鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)張曉松，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)安少寧，北京農(nóng)村商業(yè)銀行大興支行行長(zhǎng)謝明娜參加大賽啟動(dòng)儀式并現(xiàn)場(chǎng)觀摩比賽。

區(qū)總工會(huì)副主席郝澤宏向大會(huì)致辭。他表示，本次競(jìng)賽不僅是技藝的較量，更是一次美食文化的盛宴。在評(píng)選出優(yōu)秀餐飲人才同時(shí)，大力弘揚(yáng)勞動(dòng)精神、工匠精神，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)工人愛(ài)崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)，培育健康文明、昂揚(yáng)向上的文化氛圍，以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建，推動(dòng)全行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展。

啟動(dòng)儀式特邀山西花式面王、國(guó)際廚藝表演形象大使、 國(guó)際廚藝表演特金獎(jiǎng)獲得者、奧運(yùn)會(huì)削面王、非遺面食文化宣傳使者、中國(guó)餐飲文化宣傳大使、吉尼斯世界紀(jì)錄25萬(wàn)米拉面記錄保持者任志忠，現(xiàn)場(chǎng)制作細(xì)可穿針、宛如發(fā)絲、一點(diǎn)即燃的龍須面和吹面氣球絕活，贏得現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲。

競(jìng)賽設(shè)置中式烹調(diào)和餐廳服務(wù)兩個(gè)科目，吸引了來(lái)自全區(qū)40余家企事業(yè)單位的近200名職工積極參與，其中80名選手晉級(jí)決賽。

決賽現(xiàn)場(chǎng)精彩紛呈，參賽選手切磋技藝、展現(xiàn)風(fēng)采。中式烹調(diào)選手以鍋鏟為筆，以食材為墨，繪制出一幅幅色香味俱佳的美食畫(huà)卷。餐廳服務(wù)選手們沉著冷靜、有條不紊、各施所長(zhǎng)，展現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)性、規(guī)范性的服務(wù)技能。

為保證比賽的公開(kāi)、公平、公正原則，組委會(huì)邀請(qǐng)具有國(guó)家級(jí)裁判資質(zhì)且具國(guó)家級(jí)大師稱(chēng)號(hào)的評(píng)委進(jìn)行評(píng)定打分，同時(shí)邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓擔(dān)任“品鑒官”。

此次競(jìng)賽以黨的二十大精神、中國(guó)工會(huì)十九大精神、北京市工會(huì)十五大精神為指引，深化工會(huì)體系建設(shè)，圍繞中心服務(wù)大局，將勞動(dòng)和技能競(jìng)賽作為職工群眾提升技能展現(xiàn)風(fēng)采的重要舞臺(tái)，以工匠精神打造職工文化新風(fēng)尚。隨著大賽圓滿落幕，餐飲“匠人”將以更加飽滿的熱情和精神狀態(tài)投入到未來(lái)奮斗的新征程中，用奉獻(xiàn)詮釋工匠精神，用付出助力大興全速發(fā)展。