“開席了！開席了！”2月6日，正月初九，廣漢市連山鎮(zhèn)沙田村九大碗廣場(chǎng)人聲鼎沸，一場(chǎng)傳統(tǒng)民俗節(jié)慶活動(dòng)“九大碗”在這里熱鬧開席。

廣場(chǎng)中央，1400余個(gè)座位坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。廣場(chǎng)一旁，數(shù)十屜蒸籠上水汽繚繞，炒鍋里的油和肉滋滋作響，熱湯咕嘟咕嘟冒著泡，數(shù)十位廚師、上菜員忙個(gè)不停。

“忙了兩天了！從昨天開始我們就在準(zhǔn)備，一上午我炒了50多份連山回鍋肉！”灶臺(tái)旁，廚師楊勇毅一邊顛著鍋一邊介紹，“‘九大碗’是我們的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，因?yàn)槊孔姥缦加芯磐氩?，也因?yàn)槲覀儼选拧?dāng)作吉祥數(shù)，所以每年正月初九我都要吃‘九大碗’。”

“他肯定忙嘛！他炒的大刀回鍋肉是主角?！币慌哉粕椎膹N師尹婷婷搭話，連山大刀回鍋肉肥而不膩、瘦而不綿，略帶辣味、咸中有甜，因切片大且薄，一片肉二兩八，如成人手掌，故得名“連山大刀回鍋肉”。

“新年快樂！”“恭喜發(fā)財(cái)！”“來來來，大家一起干了這杯幸福酒！”席間，素不相識(shí)的游客因這場(chǎng)宴會(huì)結(jié)緣，歡聲笑語(yǔ)不斷，新年祝福的話語(yǔ)此起彼伏。

廣場(chǎng)的主舞臺(tái)上，由村民們籌備的舞獅、川劇變臉、雜技、舞蹈、手鼓等文藝節(jié)目正在精彩上演。

“來這一趟飽了口福，又飽眼福?！痹谏虾９ぷ鞯膹V漢人張睿把一家老小都帶來了?！霸缇吐犝f過連山鎮(zhèn)的‘九大碗’，我們這次體驗(yàn)了都覺得安逸，明年還來！”張睿說。

“我每年都要來吃‘九大碗’，這次是和兒孫們一起來吃，真的好鬧熱哦！”沙田村村民李婆婆笑著說，“只有吃了‘九大碗’，才覺得這個(gè)年圓滿了?！?/p>

“春節(jié)期間親戚朋友上門多，我們就不在家里待客了，專程開車來連山‘九大碗’上訂兩桌，吃完還可以去爬山，好吃又好耍！”從成都來的游客張先生說。

“今年的連山‘九大碗’開席149桌，菜品也由9道菜擴(kuò)展到13道菜，并對(duì)菜品進(jìn)行了改良。”連山鎮(zhèn)黨委書記祁櫻表示，希望通過“九大碗”民俗活動(dòng)，攜手街坊鄰居、親朋好友、歸鄉(xiāng)游子、各地來賓相聚一堂，喜氣洋洋歡度佳節(jié)、品美食、賞美景，共同感受連山欣欣向榮的發(fā)展新氣象。

近年來，連山鎮(zhèn)通過不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，游客數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。自2016年起，每年農(nóng)歷正月初九，沙田村都要舉辦“九大碗”活動(dòng)，越來越多的城市居民慕名而來，體驗(yàn)鄉(xiāng)村“年味”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，連山鎮(zhèn)累計(jì)接待游客超230萬人次，旅游收入約4.8億元。（付康 陳麗霏）