2月16日，記者走進(jìn)海廣海世界海鮮廣場(chǎng)。臨近中午，顧客們陸續(xù)走進(jìn)酒店。大廳內(nèi)LED屏不斷滾動(dòng)播放著的“珍惜糧食、節(jié)約用餐、杜絕浪費(fèi)、從我做起”宣傳標(biāo)語(yǔ)尤為醒目，每一張臺(tái)簽、每一份餐折頁(yè)上均印有類(lèi)似的溫馨提示。點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)對(duì)顧客進(jìn)行提醒，引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、按需點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。同時(shí)，還設(shè)立了大份菜、小份菜、半份菜等多種選擇，以適應(yīng)顧客的多樣化需求。

“‘制止餐飲浪費(fèi)’活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，酒店積極響應(yīng)并采取多種措施。例如在日常工作中，我們鼓勵(lì)員工充分合理利用邊角料，提高原材料利用率，降低企業(yè)成本?！鄙轿骱V餐飲管理有限公司集團(tuán)行政辦公室主任張波說(shuō)。

據(jù)了解，為扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，近年來(lái)，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“4441”即“四宣傳”、“四檢查”、“四處罰”、開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)餐飲消費(fèi)新“食”尚，并取得了良好的成效?！八男麄鳌蓖怀龇諊鸂I(yíng)造。通過(guò)“三書(shū)一封信”廣泛開(kāi)展宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做到“四有三無(wú)”（菜單有提示、場(chǎng)所有宣傳、點(diǎn)餐有提醒、打包有包裝，無(wú)最低消費(fèi)、無(wú)誘導(dǎo)消費(fèi)、無(wú)虛假宣傳），消費(fèi)者做到“三自覺(jué)”（自覺(jué)適量點(diǎn)餐、自覺(jué)光盤(pán)行動(dòng)、自覺(jué)剩飯打包）。“四檢查”強(qiáng)化措施落實(shí)。動(dòng)員所有持證餐飲單位開(kāi)展自查、基層站（隊(duì)）全覆蓋巡查和開(kāi)展隨機(jī)查餐廳活動(dòng)。對(duì)已檢查餐飲單位實(shí)施“回頭看”，重點(diǎn)查看整改情況?！八奶幜P”突出震懾作用。堅(jiān)持“查改罰”結(jié)合，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題未整改或拒不整改的、故意引導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成浪費(fèi)的、被媒體曝光影響惡劣的、群眾舉報(bào)或反映強(qiáng)烈社會(huì)影響較大的四種行為嚴(yán)肅進(jìn)行處罰。

同時(shí)，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局與市文明辦聯(lián)合開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，在全市餐飲企業(yè)（食堂）選取一批“文明餐桌”行動(dòng)優(yōu)秀單位，并在全市范圍內(nèi)進(jìn)行表彰通報(bào)。通過(guò)樹(shù)立示范典型引導(dǎo)全社會(huì)參與到制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中，從而營(yíng)造出“文明從餐桌開(kāi)始”的制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治氛圍。（李志江）