配盲文菜單、設(shè)無(wú)障礙用餐區(qū)……北京市餐飲企業(yè)將推廣無(wú)障礙服務(wù)

在第35個(gè)全國(guó)助殘日來(lái)臨之際，4月28日，北京市餐飲企業(yè)踐行無(wú)障礙服務(wù)倡議發(fā)布，全市餐飲企業(yè)將積極開(kāi)展無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)，踐行無(wú)障礙服務(wù)，推廣《接待殘障顧客服務(wù)培訓(xùn)手冊(cè)》，推動(dòng)社會(huì)助殘服務(wù)提質(zhì)升級(jí)。

據(jù)介紹，《中華人民共和國(guó)無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)法》與《北京市無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)條例》實(shí)施后，為殘疾人平等參與社會(huì)生活提供了堅(jiān)實(shí)保障。北京市殘聯(lián)黨組成員、副理事長(zhǎng)楊泰峰表示：“法律是基礎(chǔ)，行動(dòng)是關(guān)鍵。餐飲企業(yè)作為城市文明的窗口，應(yīng)當(dāng)成為無(wú)障礙服務(wù)的先行者?！?/p>

“全聚德前門店年客流量60萬(wàn)人左右，雖然殘障伙伴只占很小的一部分，但他們對(duì)用餐過(guò)程是否滿意順暢，是我們最為關(guān)注的一環(huán)?！北本┤鄣虑伴T店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“如何為這些客人提供更為暖心、貼心、順心的用餐服務(wù)，也成為我們提質(zhì)工作的重點(diǎn)項(xiàng)目?！?/p>

2024年3月以來(lái)，在北京市無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)促進(jìn)中心指導(dǎo)下，全聚德前門店對(duì)店內(nèi)設(shè)施、標(biāo)識(shí)等進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)用餐動(dòng)線進(jìn)行精心設(shè)計(jì)調(diào)整，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對(duì)殘障顧客的關(guān)懷意識(shí)與主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。

記者走訪看到，全聚德前門店門口臺(tái)階處配置了類似地鐵站使用的無(wú)障礙電梯，方便肢體障礙人士能夠安全、平穩(wěn)進(jìn)店。餐廳特別設(shè)置了無(wú)障礙用餐區(qū)，包含5張餐臺(tái)、20個(gè)餐位，并提供優(yōu)先安排服務(wù)。

為更好服務(wù)視障群體，全聚德前門店準(zhǔn)備了輔助餐具以及盲杖夾等小物件，視障客人就餐時(shí)可用小夾子把盲杖固定在座椅上。店里還將百余道菜品重新整合，制作成盲文菜單。每個(gè)無(wú)障礙餐桌下方放置了柔軟舒適的地墊，供導(dǎo)盲犬休息。

餐廳還對(duì)無(wú)障礙衛(wèi)生間進(jìn)行了系統(tǒng)改造，加固扶手并增設(shè)獨(dú)立空間，兼顧使用便捷性與隱私保護(hù)。

服務(wù)提升方面，全聚德前門店通過(guò)專項(xiàng)手語(yǔ)培訓(xùn)、制作視頻等方式，助力餐廳多數(shù)員工熟練掌握基礎(chǔ)手語(yǔ)交流技能?！霸谶@里吃飯，服務(wù)人員的手語(yǔ)溝通讓我感到被尊重?！币晃宦?tīng)障顧客在用餐時(shí)表示。

值得一提的是，全聚德前門店特別編制了《接待殘障顧客服務(wù)培訓(xùn)手冊(cè)》，如何迎接引導(dǎo)、點(diǎn)餐，碰到突發(fā)情況怎么進(jìn)行應(yīng)急處理……培訓(xùn)手冊(cè)針對(duì)不同類別殘障顧客清晰列明了專業(yè)技巧與服務(wù)流程，全力為殘障群體提供暖心服務(wù)。

北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程表示，將在全市餐飲企業(yè)中推廣使用《接待殘障顧客服務(wù)培訓(xùn)手冊(cè)》，未來(lái)還將把無(wú)障礙服務(wù)納入北京餐飲百?gòu)?qiáng)系列指標(biāo)體系中。

活動(dòng)當(dāng)天，北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起“北京市餐飲企業(yè)踐行無(wú)障礙服務(wù)倡議”，倡導(dǎo)全市餐飲場(chǎng)所張貼“歡迎導(dǎo)盲犬進(jìn)入”標(biāo)識(shí)，普及導(dǎo)盲犬權(quán)益知識(shí)；餐飲企業(yè)結(jié)合店面情況，依照國(guó)家和北京市有關(guān)無(wú)障礙設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，制定改造提升計(jì)劃等。

北京市殘聯(lián)呼吁社會(huì)各界以餐飲業(yè)為起點(diǎn)，將無(wú)障礙理念延伸至教育、就業(yè)、文旅等領(lǐng)域，共同構(gòu)建“殘健共融”的社會(huì)環(huán)境。（李博）