中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）隨著民眾健康需求的提升，中式滋補(bǔ)市場(chǎng)提速增長(zhǎng)，燕窩作為八珍之首，是最受消費(fèi)者歡迎的滋補(bǔ)品之一。燕窩市場(chǎng)經(jīng)歷十年快速增長(zhǎng)，民眾對(duì)燕窩行業(yè)的關(guān)注已從正規(guī)溯源上升到品質(zhì)等級(jí)階段，這種變化，折射出燕窩行業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。

7月23日，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：國(guó)燕委）在其召開(kāi)的2024年燕窩行業(yè)年會(huì)上發(fā)布《2023-2024年度燕窩行業(yè)白皮書》（以下簡(jiǎn)稱：白皮書），報(bào)告顯示，在消費(fèi)市場(chǎng)低迷的2023年，燕窩市場(chǎng)規(guī)模逆勢(shì)上漲達(dá)到623億元，同比增長(zhǎng)12%，跑贏2023年中國(guó)GDP 5.2%的增速，也優(yōu)于很多產(chǎn)業(yè)的增幅。

《2023-2024年度燕窩行業(yè)白皮書》

白皮書指出，近年來(lái)隨著燕窩市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容，燕窩行業(yè)三年復(fù)合增長(zhǎng)率14%，境外獲批的源頭工廠數(shù)量和境內(nèi)燕窩加工廠數(shù)量同步增長(zhǎng)，溯源企業(yè)數(shù)量快速增加，2023年達(dá)到23000+家，較2022年凈增加1520多家。除此之外，燕窩品類也日漸豐富，呈現(xiàn)多層次、多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，從此前的干燕盞、即食燕窩，到后來(lái)的鮮燉燕窩，再到現(xiàn)在的燕窩粥、甜品+燕窩等創(chuàng)新品類，“+燕窩”和“燕窩+”齊頭并進(jìn)，燕窩市場(chǎng)百花齊放。尤其是以燕窩粥為代表的燕窩衍生品增長(zhǎng)迅速，快速打入大眾消費(fèi)市場(chǎng)和下沉市場(chǎng)，為燕窩行業(yè)貢獻(xiàn)數(shù)十億的新增量。

隨著行業(yè)的快速發(fā)展、市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容，亟需行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航，為燕窩行業(yè)帶來(lái)高質(zhì)量發(fā)展新引擎，推動(dòng)燕窩行業(yè)快速邁入千億時(shí)代，讓燕窩真正融入中國(guó)人的健康生活。

標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航 燕窩產(chǎn)區(qū)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

從燕窩行業(yè)過(guò)去十多年的發(fā)展中，我們可以看到有三次較大增長(zhǎng)，這三次較大增長(zhǎng)的背后其實(shí)就是行業(yè)找準(zhǔn)了破局點(diǎn)。

白皮書數(shù)據(jù)顯示，燕窩快速發(fā)展的十年，每一波繁榮都來(lái)源于一個(gè)消費(fèi)者痛點(diǎn)的解決。2012年，即食燕窩的出現(xiàn)解決了挑毛燉煮的繁瑣，一舉將行業(yè)推進(jìn)便捷滋養(yǎng)時(shí)代；2013年溯源碼的出現(xiàn)讓合規(guī)進(jìn)口的燕窩有了“身份證”，獲取市場(chǎng)信任，重振市場(chǎng)信心；2016年，由小仙燉引爆的鮮燉燕窩為消費(fèi)者帶來(lái)“品質(zhì)、新鮮、便捷”的產(chǎn)品并培養(yǎng)消費(fèi)周期化滋補(bǔ)習(xí)慣。

這三次具有時(shí)代意義的創(chuàng)新不斷推高燕窩市場(chǎng)規(guī)模，從2012年的22億到2013年的65億，再到2016年的150億，直到2023年達(dá)到623億！

《燕窩產(chǎn)地等級(jí)劃分》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2024年5月13日，全球首個(gè)《燕窩產(chǎn)地等級(jí)劃分》標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，這標(biāo)志著燕窩產(chǎn)業(yè)正式步入“產(chǎn)區(qū)時(shí)代”?！堆喔C產(chǎn)地等級(jí)劃分》標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)（簡(jiǎn)稱國(guó)燕委）攜手印、馬、泰、越四國(guó)燕窩相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)，以及燕窩行業(yè)頭部企業(yè)小仙燉共同制定，旨在“為全球產(chǎn)區(qū)分級(jí)、為品質(zhì)燕窩立標(biāo)”，推動(dòng)全球燕窩產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。這也是五國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)首次達(dá)成共識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。毋庸置疑，這一里程碑事件，將在全球燕窩產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史上寫下濃墨重彩的一筆。

《燕窩產(chǎn)地分級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)首次創(chuàng)造性地解決了消費(fèi)者長(zhǎng)期存在“原料難鑒別”的痛點(diǎn)，真正帶領(lǐng)燕窩市場(chǎng)進(jìn)入“明白購(gòu)買、放心消費(fèi)”時(shí)代，讓產(chǎn)品的高品質(zhì)和高價(jià)值實(shí)現(xiàn)對(duì)等，促進(jìn)上下游協(xié)同，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)可信的產(chǎn)品。業(yè)界期待《燕窩產(chǎn)地分級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)能用三年時(shí)間引領(lǐng)燕窩市場(chǎng)進(jìn)入千億時(shí)代。

事實(shí)上，產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的案例，最典型的有波爾多、勃艮第葡萄產(chǎn)區(qū)對(duì)法國(guó)紅酒的價(jià)值。其實(shí)國(guó)內(nèi)也不乏類似的成功案例，2019年，貴州首次提出了“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”。2020年，七大醬香型白酒企業(yè)共同簽署了《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》。產(chǎn)區(qū)反哺產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效果十分顯現(xiàn)。據(jù)《2023年中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀研究報(bào)告》，2022年，貴州省實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上白酒企業(yè)180家，醬香型白酒以白酒行業(yè)10.4%的產(chǎn)能創(chuàng)造了31.7%的銷售收入。相比2019年，貴州醬香型白酒銷售收入增加了750億元，利潤(rùn)增長(zhǎng)了320億元。

目前，《燕窩產(chǎn)地等級(jí)劃分》標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布，打開(kāi)了燕窩分層分級(jí)的市場(chǎng)切口?！堆喔C產(chǎn)地等級(jí)劃分》標(biāo)準(zhǔn)“為全球產(chǎn)區(qū)分級(jí)、為品質(zhì)燕窩立標(biāo)”，得到燕窩行業(yè)積極響應(yīng)。

大洲新燕（廈門）生物科技有限公司營(yíng)運(yùn)中心副總林添東認(rèn)為，“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)。小仙燉牽頭起草《燕窩產(chǎn)地等級(jí)劃分》標(biāo)準(zhǔn)，能讓消費(fèi)者明確通過(guò)產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)判斷燕窩的優(yōu)劣,從而區(qū)分出等級(jí),滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景和不同客戶的層級(jí)需求。同時(shí)也能規(guī)避商家偷換概念,對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)的后續(xù)發(fā)展大有裨益。對(duì)于我們加工廠來(lái)說(shuō)，燕窩原料有了等級(jí)劃分，產(chǎn)品的出廠價(jià)也就有了分級(jí),我們非常希望標(biāo)準(zhǔn)能盡快落地?！?/p>

全球燕窩產(chǎn)業(yè)共同體正式成立 力促行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與實(shí)施

標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)需要全球燕窩產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同推進(jìn)。7月23日，“全球燕窩產(chǎn)業(yè)共同體”在北京正式成立。中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)專家委員會(huì)主任、原國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)、原國(guó)務(wù)院參事葛志榮、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO原主席、全國(guó)工商聯(lián)標(biāo)委會(huì)主任張曉剛、中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)高級(jí)顧問(wèn)郭力生、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊、小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人、首席產(chǎn)品官、首席可持續(xù)發(fā)展官林小仙、燕之屋董事、副總經(jīng)理、供應(yīng)鏈中心總經(jīng)理黃丹艷、大洲新燕創(chuàng)始人、總裁林嘉珣、燕之初副總裁郭建榮、燕太太集團(tuán)副總裁馮一鳴、印度尼西亞中國(guó)出口商品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)木爾燕柁、印度尼西亞燕窩協(xié)會(huì)寶迪會(huì)長(zhǎng)代表Selena Mranata、印尼燕窩燕農(nóng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯輔賺、馬來(lái)西亞燕窩商聯(lián)合總會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳瑞民、馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)業(yè)出口協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)拿督蔡千根參與了全球燕窩產(chǎn)業(yè)共同體成立儀式。

“全球燕窩產(chǎn)業(yè)共同體”成立

全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊在接受本網(wǎng)記者采訪時(shí)談到，燕窩產(chǎn)品的分層分級(jí)，它需要一系列標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，而不僅是產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，只有從原料產(chǎn)地到燕屋、生產(chǎn)加工廠、毛燕等源頭供應(yīng)鏈打造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，才能全方位為燕窩產(chǎn)品分層分級(jí)護(hù)航?！爱a(chǎn)地氣候環(huán)境好，金絲燕的生活環(huán)境好，產(chǎn)出的燕窩原料才會(huì)好；燕屋生態(tài)化智能化建設(shè)好，金絲燕產(chǎn)出的燕窩原料才會(huì)好；加工廠的工藝好，加工出來(lái)的毛燕才會(huì)好。”他進(jìn)一步解釋道。

全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊

馬增俊表示，共同體以“帶領(lǐng)燕窩產(chǎn)業(yè)進(jìn)入千億時(shí)代，邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段”為使命，當(dāng)務(wù)之急是促進(jìn)全球燕窩產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，并把標(biāo)準(zhǔn)變成認(rèn)證體系，上升為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

全球燕窩產(chǎn)業(yè)共同體成立得到小仙燉、燕之屋、燕之初、大洲新燕、燕太太等一批頭部品牌積極擁護(hù)，它們率先加入共同體，并表示為共同體的發(fā)展貢獻(xiàn)各自的創(chuàng)新實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

作為燕窩行業(yè)頭部品牌，小仙燉多年來(lái)持續(xù)通過(guò)系統(tǒng)性創(chuàng)新，在解決燕窩用戶新鮮、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)滋補(bǔ)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了自身的高速發(fā)展。近年來(lái)，小仙燉在科研、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品及服務(wù)模式方面的創(chuàng)新有目共睹，也給行業(yè)帶來(lái)了新的啟發(fā)。尤其是科研方面，基于“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”三十年科研戰(zhàn)略，小仙燉通過(guò)與院士及高校合作，用現(xiàn)代科研論證了燕窩在皮膚、免疫力、腸道健康、子代大腦發(fā)育、肺部等多方面的有效價(jià)值，多項(xiàng)成果刊登SCI權(quán)威期刊。截至目前，小仙燉已獲得專利117項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文40篇。小仙燉創(chuàng)始人、首席產(chǎn)品官林小仙表示，“我們?cè)敢鈱⒖蒲袆?chuàng)新成果共享給行業(yè)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

小仙燉創(chuàng)始人、首席產(chǎn)品官、首席可持續(xù)發(fā)展官林小仙

而對(duì)于燕之初來(lái)說(shuō)，其突出的優(yōu)勢(shì)是科研成果和質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)。燕之初集團(tuán)副總裁郭建榮表示：“我們的科研團(tuán)隊(duì)可以為共同體提供技術(shù)支持，幫助其他成員提升生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。”

據(jù)悉，早在2014年，燕之初就緊隨國(guó)家相關(guān)政策和規(guī)范引導(dǎo)，率先進(jìn)入產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建立的探索與產(chǎn)品品質(zhì)的迭代。依托CNAS認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室與多年的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)累積，燕之初能為燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作提供有力的技術(shù)支撐和保障。在供應(yīng)鏈上，依托規(guī)模優(yōu)勢(shì)，燕之初打通了各環(huán)節(jié)的資源和信息對(duì)接，使全鏈路透明可控、效益最大化。值得一提的是，燕之初今年拿到了燕窩行業(yè)首家燕窩肽原料供應(yīng)資質(zhì)，為拓展產(chǎn)業(yè)鏈提供了一個(gè)大方向。

燕之初集團(tuán)副總裁、燕之初商學(xué)院副院長(zhǎng)郭建榮

“我們希望能為行業(yè)帶來(lái)更多的創(chuàng)新思維和可持續(xù)發(fā)展的理念，希望通過(guò)共同體的力量，推動(dòng)燕窩產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)的健康發(fā)展，提高行業(yè)的整體水平，讓更多消費(fèi)者了解并享受到優(yōu)質(zhì)、安全的燕窩產(chǎn)品?！惫s說(shuō)。

大洲新燕創(chuàng)始人、總裁林嘉珣

作為燕窩產(chǎn)業(yè)鏈加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重要廠商，大洲新燕在科研工藝創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新上的經(jīng)驗(yàn)較為突出。其燕窩防硬化預(yù)處理技術(shù)，能在保障燕窩口感的同時(shí)提高燕窩的泡發(fā)率。通過(guò)工藝技術(shù)處理，成品組織呈黏稠絲狀，色澤清澈透明。通過(guò)工藝優(yōu)化改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)制備技術(shù)，鎖鮮鎖營(yíng)養(yǎng)，提升鮮爽口感的同時(shí)也讓產(chǎn)品的質(zhì)感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到更高水平。

另外，大洲新燕的燕窩高溫長(zhǎng)時(shí)防化水技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)燕窩組織形態(tài)穩(wěn)定不溶解。通過(guò)原料前置處理，成品組織條形明顯，營(yíng)養(yǎng)保留率提高，高溫殺菌后化水現(xiàn)象明顯降低，提升了殺菌工藝效率和產(chǎn)品安全性，更好地控制了產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。

大洲新燕（廈門）生物科技有限公司營(yíng)運(yùn)中心副總林添東認(rèn)為，共同體的成立有利于燕窩行業(yè)各個(gè)板塊之間的串聯(lián)。我們?cè)敢鈱⑦@幾年累積的2萬(wàn)多個(gè)實(shí)驗(yàn)配方，以及在科研工藝創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新上的經(jīng)驗(yàn)賦能品牌發(fā)展，把產(chǎn)業(yè)中臺(tái)這個(gè)角色扮演得更好，整合上游,服務(wù)下游,把它們串在一起,形成一個(gè)共同體。

品質(zhì)時(shí)代就是品牌時(shí)代

除了促進(jìn)全球燕窩產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，共同體的核心使命是帶領(lǐng)燕窩產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。這其中包括推動(dòng)燕窩行業(yè)科技研發(fā)能力發(fā)展，孵化行業(yè)示范區(qū)，加大燕窩市場(chǎng)教育，培育國(guó)際品牌等。

在共同體成立儀式上，馬增俊在發(fā)言中談到：“未來(lái)十年，燕窩行業(yè)將進(jìn)入明白購(gòu)買、放心消費(fèi)的時(shí)代、品質(zhì)時(shí)代和共生共贏的時(shí)代。做品質(zhì)其實(shí)就是做品牌，要引領(lǐng)燕窩行業(yè)朝著多層次、多品類、多樣式的方向發(fā)展?！钡c此同時(shí)馬增俊也坦言，燕窩行業(yè)目前缺百億級(jí)大品牌。

在行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中，大品牌的引領(lǐng)作用非常重要。以中國(guó)醬香白酒產(chǎn)業(yè)為例，貴州茅臺(tái)就發(fā)揮了極大的引領(lǐng)作用。在品牌價(jià)值方面，?貴州茅臺(tái)連續(xù)六年成為“最具價(jià)值中國(guó)品牌”，?品牌價(jià)值達(dá)到10500億元。?此外，?在2023年，?貴州茅臺(tái)的品牌價(jià)值進(jìn)一步得到認(rèn)可，?在《?Brand Finance 2024年中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng)》?報(bào)告中，?貴州茅臺(tái)以501億美元的品牌價(jià)值位于2024年中國(guó)最具價(jià)值品牌榜第七名，?繼續(xù)領(lǐng)跑白酒行業(yè)。?同時(shí)，?貴州茅臺(tái)還上榜了2024年中國(guó)最具強(qiáng)度品牌10強(qiáng)，?顯示出其在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的強(qiáng)大影響力和品牌價(jià)值。?

在打造品牌方面，小仙燉通過(guò)鮮燉燕窩品類的爆發(fā)式增長(zhǎng)一躍成為燕窩行業(yè)頭部品牌。僅以線上市場(chǎng)數(shù)據(jù)看，2016年，鮮燉燕窩的市場(chǎng)份額不足5%，而到了2020年，已增長(zhǎng)到60%以上。小仙燉連續(xù)七年鮮燉燕窩全國(guó)銷量第一，坐牢頭把交椅。與此同時(shí)，小仙燉也積極進(jìn)行燕窩與當(dāng)下主流生活方式場(chǎng)景的融合。目前，小仙燉在全國(guó)20余家高端商場(chǎng)布局線下門店，并將《黃帝內(nèi)經(jīng)》“順時(shí)而養(yǎng)”理念注入門店運(yùn)營(yíng)。同時(shí)首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”健康服務(wù)模式，為用戶提供HRA健康評(píng)估+一對(duì)一滋補(bǔ)顧問(wèn)服務(wù)+米其林季節(jié)養(yǎng)生下午茶的一站式科學(xué)滋補(bǔ)養(yǎng)生解決方案。此外，小仙燉攜手著名美食評(píng)論家董克平先生與眾多米其林等高端餐廳探索燕窩文化與美食文化的融合。截至目前，全國(guó)上百家餐廳都可以吃到用小仙燉出品的燕窩菜。“小仙燉希望不僅為消費(fèi)者提供一碗高品質(zhì)的燕窩滋養(yǎng)，更希望推動(dòng)燕窩滋補(bǔ)成為當(dāng)下主流生活方式之選，指引用戶全方位的健康生活方式。”林小仙說(shuō)。

大洲新燕（廈門）生物科技有限公司營(yíng)運(yùn)中心副總林添東接受本網(wǎng)記者采訪

在打造“燕窩+”品牌方面，大洲新燕孵化的十二夏天燕窩粥已顯示出勢(shì)不可擋的銳氣。在接受記者采訪時(shí)，林添東表示，在十二夏天成功出圈前，大洲新燕同時(shí)孵化的還有其他十個(gè)燕窩粥品牌?！耙?yàn)橐婚_(kāi)始大家對(duì)燕窩粥的認(rèn)知還停留在‘燕窩粥=八寶粥+燕窩’，其實(shí)我們從產(chǎn)品定位開(kāi)始就不是這個(gè)邏輯,我們更多是從植物基加燕窩加營(yíng)養(yǎng)方向去給客戶量身定做一款既能吃飽又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，只是以燕窩粥這種形式呈現(xiàn)出來(lái)而已?！?/p>

抓住健康消費(fèi)新機(jī)遇迎接未來(lái)挑戰(zhàn)

近年來(lái)，健康消費(fèi)已成為我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)的一大亮點(diǎn)。健康類產(chǎn)品呈現(xiàn)出剛需化、常態(tài)化和個(gè)性化趨勢(shì)。更多年輕人加入健康消費(fèi)的行列，“囤健康”已經(jīng)從以中老年群體為主變成老中青三代的共同選擇。據(jù)數(shù)說(shuō)故事、DSA數(shù)據(jù)《2023全年傳統(tǒng)滋補(bǔ)全域電商市場(chǎng)消費(fèi)報(bào)告》顯示，疫情后中國(guó)健康行業(yè)聲量提升了1.5倍。

疫情后中國(guó)健康行業(yè)聲量提升了1.5倍

而在消費(fèi)端，消費(fèi)者的理念也發(fā)生了新的變化。安永《2023未來(lái)消費(fèi)者指數(shù)報(bào)告》、《2024胡潤(rùn)中國(guó)高凈值人群品牌傾向報(bào)告》顯示，“保健與健康”是家庭消費(fèi)理念上升速度最快的，達(dá)到了15%。

隨著消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，健康禮也逐漸成為趨勢(shì)，消費(fèi)者在送禮的時(shí)候，不一定選擇愛(ài)馬仕、迪奧、香奈兒或者傳統(tǒng)的煙、酒、茶，而是選擇送更加健康的產(chǎn)品來(lái)表達(dá)關(guān)愛(ài)與尊敬?；诮】刀Y的消費(fèi)洞察，小仙燉去年推出的龍年禮盒深受歡迎，上線后連續(xù)三次賣斷貨。

健康禮趨勢(shì)不僅發(fā)生在一二線城市，在三四線下沉市場(chǎng)也蔚然成風(fēng)。白皮書提到，下沉市場(chǎng)人情社會(huì)氛圍更濃，親友走動(dòng)頻繁，送禮場(chǎng)景豐富。另?yè)?jù)《2024新年送禮趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，“送禮送健康”這一認(rèn)知已深入四線及以下城市。

今年的《政府工作報(bào)告》提出，培育壯大新型消費(fèi)，實(shí)施數(shù)字消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)促進(jìn)政策?！丁笆奈濉眹?guó)民健康規(guī)劃》提出，到2025年健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模不低于11.5萬(wàn)億元的目標(biāo)，并部署了做優(yōu)做強(qiáng)健康產(chǎn)業(yè)的工作任務(wù)?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》也明確提出，對(duì)各類健康產(chǎn)業(yè)提供政策支撐，到2030年我國(guó)健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到16萬(wàn)億元。2023年12月的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議也提及大力發(fā)展健康消費(fèi)。

在多重利好因素支撐下，健康消費(fèi)潛力將進(jìn)一步釋放。在健康消費(fèi)浪潮下，燕窩消費(fèi)一路看漲。白皮書顯示，2023年傳統(tǒng)滋補(bǔ)同比增長(zhǎng)33%，增速跑贏同期營(yíng)養(yǎng)保健大盤。而在燕窩、枸杞、養(yǎng)生茶、人參、冬蟲(chóng)夏草、海參、蜂蜜、阿膠、靈芝等傳統(tǒng)滋補(bǔ)品中，近3年，燕窩穩(wěn)居線上消費(fèi)額TOP1。其中，鮮燉燕窩品類增長(zhǎng)高達(dá)51%，拉動(dòng)了線上燕窩大盤的持續(xù)增長(zhǎng)。

林添東表示，“我們對(duì)于千億市場(chǎng)非常有信心。首先是干燕盞的比例逐年在增大，其次是在燕窩行業(yè)會(huì)誕生一批新銳品牌，第三是食品賽道企業(yè)跨界入局，向‘+燕窩’跟‘燕窩+’賽道聚集。無(wú)論是存量市場(chǎng)的成熟度，還是新增市場(chǎng)的擴(kuò)容，都會(huì)發(fā)生巨大變化。我們的信心來(lái)源于市場(chǎng)對(duì)健康產(chǎn)品的需求?！?/p>

標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航、創(chuàng)新破局，解決消費(fèi)者痛點(diǎn)，滿足消費(fèi)需求，既是燕窩行業(yè)過(guò)去十年的破局點(diǎn)，也將是下個(gè)十年的錨點(diǎn)。