12月2日至4日，2024中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲舉辦。作為論壇的重要活動之一，2024新消費發(fā)展大會于3日在論壇期間舉辦。政府人士、專家學者、企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞“為國民而生”主題進行跨界對談，探尋新消費未來發(fā)展新趨勢，助力國民品牌創(chuàng)新發(fā)展，為新消費注入持久動能。

聚集消費新趨勢 報告引領新征程

隨著我國經(jīng)濟實力的穩(wěn)步提升，中華文化在全球文化版圖的影響力也不斷拓展?！靶轮惺健?潮流如一股強勁的東風，吹遍了各個行業(yè)領域，餐飲行業(yè)更是其中的佼佼者。近年來，新中式餐飲市場呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的良好態(tài)勢。在這股熱潮中，中式漢堡異軍突起，成為了餐飲行業(yè)的一顆璀璨明星。以塔斯汀為代表的中式漢堡品牌，憑借其獨特的產(chǎn)品創(chuàng)新與文化融合，成功引領了中式漢堡風潮。

會上，《2024中式漢堡品類發(fā)展報告》正式發(fā)布。中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠，塔斯汀公共事務副總裁默楊，新華網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)中心副總經(jīng)理兼食品、旅游事業(yè)部總經(jīng)理劉洋共同完成《2024中式漢堡品類發(fā)展報告》發(fā)布環(huán)節(jié)。

該報告由新華網(wǎng)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與塔斯汀共同編制。深入剖析了中式漢堡這一傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的成功范例，探索了中式漢堡從萌芽到茁壯成長的發(fā)展歷程與未來前景，為餐飲文化傳承創(chuàng)新及中式快餐行業(yè)健康發(fā)展提供了有力支撐。

塔斯汀公共事務副總裁默楊表示，從2012年發(fā)展至今，塔斯汀作為手搟現(xiàn)烤中國漢堡開創(chuàng)者，深刻意識到，中國漢堡不止是中國味道，還有中國文化、中國溫度、中國文化的傳承與發(fā)展。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠認為，《2024 中式漢堡品類發(fā)展報告》不僅構建了媒體與產(chǎn)業(yè)融合的新模式，更探索了文化與產(chǎn)業(yè)融合的中式主食新賽道。相信憑眾人合力與多方面深度融合，中式食品產(chǎn)業(yè)將邁向高質量發(fā)展之路。

創(chuàng)新品牌打法 打造爆款IP助力品牌傳播

在全媒體深度融合時代，品牌需要打造一批叫得響、能出圈、用戶喜聞樂見的IP，來提升品牌影響力。近兩年，新華網(wǎng)創(chuàng)新IP打法，通過深度戰(zhàn)略合作，將企業(yè)IP與媒體IP深度結合，以央媒的資源優(yōu)勢和傳播優(yōu)勢，帶動企業(yè)品牌傳播，實現(xiàn)媒體IP與企業(yè)IP的共振聯(lián)動。

由新華網(wǎng)與貴州摘要酒聯(lián)合出品的深度訪談IP節(jié)目《時代摘要》第二季已圓滿收官，前兩季節(jié)目自開播以來廣受好評。節(jié)目通過真實的記錄與深入的對話，記錄企業(yè)家們的獨到見解，挖掘企業(yè)一線創(chuàng)新故事，弘揚中國企業(yè)家精神，描繪中國經(jīng)濟發(fā)展的美好新藍圖。

在時代的浪潮中，企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的故事如同一座亟待深入挖掘的寶藏，而企業(yè)家精神仿佛熠熠生輝且亟待廣泛傳播的燈塔之光。究竟怎樣才能更好地記錄企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展歷程中的波瀾壯闊與細微精妙呢？又該通過何種途徑使這些彌足珍貴的經(jīng)驗和企業(yè)家精神走進萬千大眾的視野？新華網(wǎng)與貴州摘要酒共同打造《時代摘要訪談錄》。這部著作不僅是對企業(yè)往昔奮斗征程的簡單梳理與概括，更是一份為中國企業(yè)邁向高質量發(fā)展新篇章精心繪制的藍圖與范本。

新華網(wǎng)食品、旅游頻道主編郭良認為，《時代摘要訪談錄》讓喜愛這檔欄目的讀者可以更完整地了解企業(yè)發(fā)展史和企業(yè)家精神。每一篇訪談，不僅描繪了受訪者的個人奮斗史，也映射出整個社會的變遷與文化的演進。

金沙酒業(yè)作為《時代摘要》聯(lián)合出品方，再次見證了中國企業(yè)的創(chuàng)新與變革，金沙酒業(yè)市場部總監(jiān)李興昊分享了欄目探訪心得。他說，摘要酒致力于成為時代的記錄者、見證者和探索者。與新華網(wǎng)攜手打造的《時代摘要》，發(fā)揚了市場主體創(chuàng)新發(fā)展新動能，唱響了中國經(jīng)濟高質量發(fā)展的時代主旋律。未來，貴州摘要酒將繼續(xù)與新華網(wǎng)釋放摘要品牌的高端勢能。

活動現(xiàn)場，新華網(wǎng)食品、旅游頻道主編郭良和金沙酒業(yè)市場部總監(jiān)李興昊共同參與《時代摘要訪談錄》啟封儀式。

為國民而生 企業(yè)家、專家共話國民消費新需求

會上，新華網(wǎng)發(fā)布了《為國民而生》欄目。該欄目以創(chuàng)新IP的形式，深度講述中國國民品牌的責任與使命，每期節(jié)目將通過講述品牌深入國民生活，以創(chuàng)新產(chǎn)品和專業(yè)服務，造就國民美好生活的品牌故事。

活動現(xiàn)場同時進行了“為國民而生”案例發(fā)布。養(yǎng)固健、滬上阿姨、袋鼠媽媽青少年護膚系列、戰(zhàn)馬能量型維生素飲料、均瑤健康、葆嬰、妙可藍多、康師傅為國民品牌創(chuàng)新案例；大窯飲品、金沙酒業(yè)、中茶、錢大媽、鍋圈食匯為國民品牌營銷案例；稻香村、天佑德青稞酒、魚躍醫(yī)療、薇諾娜、君樂寶為國民品牌社會責任案例。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋、中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長楊秀文、中國肉類協(xié)會秘書長趙祖東分別為入選案例企業(yè)授牌。

華彬快速消費品集團副總裁彭濱和鍋圈食匯副總裁許諾在會上做了案例分享。彭濱表示，企業(yè)應該堅持體察國民對美好生活的向往，通過經(jīng)營發(fā)展更好地保障和改善民生，堅持以更好的產(chǎn)品、更周到的運營和服務，滿足國民不斷更新的消費需求；許諾表示，鍋圈一直在探索社區(qū)餐飲零售化之路，在“買菜回家做飯”和“外賣到家”之外，為消費者提供第三種居家、露營餐飲解決方案，旨在成為——中國最大的居家和露營餐飲新零售公司、中國最大的預制菜生產(chǎn)銷售公司。

在《為國民而生》圓桌對話環(huán)節(jié)，與會企業(yè)家、專家、學者們圍繞這一話題展開了熱烈討論。華彬快消品集團營銷執(zhí)行總裁李建軍表示，華彬通過精心打造多元、好玩、健康的消費體驗活動，持續(xù)提升品牌在年輕圈層中的影響力；元氣森林聯(lián)合創(chuàng)始人王璞認為，在如今的消費市場中，若想引領消費潮流，并非一味地追逐潮流本身，而應順應宏觀的市場趨勢；中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋說，在迅猛發(fā)展的浪潮之中，每一位從業(yè)者，每一位企業(yè)掌舵人，都要始終對市場消費的動態(tài)變遷保持著高度的敏銳與關注；北京首都酒業(yè)有限公司總經(jīng)理兼中華酒業(yè)總經(jīng)理劉立清表示，中華酒在品牌文化與體育精神的雙重賦能下，從產(chǎn)品的精心打造，涵蓋品質的雕琢與包裝的設計，再到渠道的構建與拓展，一路都在傳承中銳意創(chuàng)新。

活動現(xiàn)場，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建分別作了主題分享，詳細介紹了合理膳食助力健康中國建設以及食品企業(yè)如何做好輿情風險。丁鋼強建議，應強化政策導向，以促進食品和餐飲業(yè)的健康發(fā)展。同時，通過監(jiān)測餐飲市場和推廣合理膳食，為營養(yǎng)事業(yè)的進步提供指引。張永健認為，食品企業(yè)遵循預防為主的原則，堅持誠實守信、合規(guī)經(jīng)營，建立真正有效的管理機制，真正把握企業(yè)產(chǎn)品和服務所涉及的法規(guī)和標準。

企業(yè)家博鰲論壇自2016年創(chuàng)辦以來，已成功舉辦八屆，今年是第九屆。歷屆論壇議題設置前沿務實，與會企業(yè)家、專家學者積極分享經(jīng)驗、激蕩智慧、建言獻策、共話發(fā)展，富有專業(yè)性、針對性、建設性，跨界融合、交流場景豐富，備受社會各界關注，被譽為企業(yè)界的年度思想盛宴。（錢琪瑩 馮孔）