中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張衛(wèi)秋）“最近天氣大降溫，送來(lái)的飯菜卻一點(diǎn)都沒(méi)降溫，能和朋友們聚在一起聊聊天、吃吃飯，我現(xiàn)在每天都很期待飯點(diǎn)?！闭诮ǖ率懈鼧墙值馈靶腋７阶馈崩夏晔程糜貌偷母荡鬆斝呛堑卣f(shuō)。

近年來(lái)，建德市大力推進(jìn)“幸福方桌”愛(ài)心助餐擴(kuò)面提質(zhì)行動(dòng)，構(gòu)建“老年食堂+助餐點(diǎn)+送餐上門服務(wù)”養(yǎng)老助餐服務(wù)體系，把老年食堂打造成老年人的“幸福方桌”。按照一家老年食堂輻射N個(gè)助餐點(diǎn)的建設(shè)思路，截至目前已建設(shè)助餐點(diǎn)248個(gè)，農(nóng)村服務(wù)覆蓋率達(dá)95%。為全面保障老年人吃得放心、吃得安全。建德市市場(chǎng)監(jiān)管局立足自身職能，多措并舉促進(jìn)“幸福方桌”老年食堂建設(shè)，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。今年11月，該局聯(lián)合市民政局共同開(kāi)展建德市“幸福方桌”老年食堂食品安全提質(zhì)建設(shè)行動(dòng)，從全市范圍內(nèi)選取8家老年食堂進(jìn)行試點(diǎn)，跟蹤指導(dǎo)全面落實(shí)，預(yù)計(jì)2024年12月底完成第一批示范點(diǎn)位建設(shè)。

該局結(jié)合“幸福方桌”建設(shè)狀況，從整體布局、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范等多方面制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和送餐指南，指導(dǎo)供餐單位全面提高食品安全管理專業(yè)化、規(guī)范化、制度化水平。

“我們所使用的食材來(lái)源除了日常采購(gòu)，還有從‘慈善捐贈(zèng)’和‘愛(ài)心菜地’等途徑來(lái)的，在食材驗(yàn)收時(shí)，必須對(duì)所有的食材來(lái)源做好詳細(xì)的登記管理，包括食材從哪里來(lái)的、誰(shuí)提供的等信息，確保每一份食材的來(lái)源都一清二楚，有據(jù)可查。”更樓街道“幸福方桌”老年食堂的廚師鄒師傅熱情地介紹說(shuō)。

“現(xiàn)在送來(lái)的飯菜都貼有封簽，這樣我們也不用擔(dān)心在送餐的路上會(huì)不會(huì)有人打開(kāi)過(guò)?！奔易「鼧墙值缽埣掖宓亩瓲敔敻吲d地說(shuō)，“而且我看到每個(gè)送餐箱內(nèi)都放著一個(gè)溫度計(jì)，送餐的人跟我們介紹說(shuō)，冬天的時(shí)候，如果路上飯菜冷了也能及時(shí)知道，然后檢查下送餐箱的保溫效果，保證我們能吃上熱騰騰的飯菜?！?/p>

下一步，該局將全面總結(jié)推廣試點(diǎn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，完成全市范圍內(nèi)供餐點(diǎn)位規(guī)范化建設(shè)工作，構(gòu)建“幸福方桌”養(yǎng)老助餐服務(wù)體系食安防護(hù)網(wǎng)。