持續(xù)擦亮“味美浙江”品牌

人間煙火氣，最撫凡人心?！拔睹勒憬な吃诤贾荨辈惋嬒M(fèi)歡樂市集暨浙江省服務(wù)消費(fèi)季日前在武林廣場啟動。市集以“運(yùn)河+浙菜”為紐帶，創(chuàng)新設(shè)置四大板塊——大運(yùn)河美食文化走廊展區(qū)、浙江11個設(shè)區(qū)市地標(biāo)小吃、杭州各縣（市、區(qū)）風(fēng)味以及網(wǎng)紅精品餐飲，聚焦歷史傳承與創(chuàng)新，呈現(xiàn)“百縣千碗”豐富內(nèi)涵，展現(xiàn)“人間天堂”包容萬象。

市集活動同期推出惠民促銷卡和“進(jìn)商場助消費(fèi)”專項(xiàng)行動，既聚焦民生需求，又拉動消費(fèi)增長。同步發(fā)布的“味美浙江城市地標(biāo)美食榜單”和“86款城市地標(biāo)美食”，一站集納“浙江地域美食地圖”，無不緊扣民生所需、民生所望，必將持續(xù)推動浙江餐飲行業(yè)長足發(fā)展。

民以食為天，食以味為先。一道美食，承載的是地域文化記憶，喚醒的是味蕾共鳴。多年來，從運(yùn)河碼頭的一碗片兒川到G20杭州峰會的國宴菜單，浙菜從未停止創(chuàng)新發(fā)展的腳步。浙江美食的多樣性，正是城市開放包容的縮影——無論是川、魯、粵、湘等各大菜系在杭州城市的聚集，還是浙江各地風(fēng)味菜館在杭州落地生根，無不彰顯浙江“味覺融合”的生動實(shí)踐。美食背后，更有著無數(shù)新杭州人對家鄉(xiāng)味的“心心念”。

小餐桌，大經(jīng)濟(jì)，大民生。必須看到，近年來，從淄博燒烤到甘肅天水麻辣燙，再到最近的重慶榮昌鹵鵝等，一道美食常常成為一個城市的“流量入口”。大力提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需，更要充分重視美食對于文旅業(yè)的拉動作用。同時要看到，近年來，社會上對浙菜、杭幫菜也存在著諸如“特色不夠明顯”等一些看法，這也反映出了消費(fèi)者對浙江美食的期待。要讓更多的消費(fèi)者愛上浙江美食，我們還要進(jìn)行更多的努力：其一，打造更加多元的消費(fèi)場景，諸如，推動美食進(jìn)寫字樓、綜合體、商超，進(jìn)夜市、菜場、景區(qū)等，不斷滿足大眾需求，激發(fā)消費(fèi)潛力。其二，要不斷提升品質(zhì)，守真創(chuàng)新。“守真”就是守住本真，守住匠心，不斷強(qiáng)化品質(zhì)、規(guī)范、監(jiān)管，確保食品安全；“創(chuàng)新”就是求新求變，適應(yīng)百姓口味變化，不斷創(chuàng)新菜品、場景和服務(wù)，提升消費(fèi)體驗(yàn)，持續(xù)擦亮“味美浙江”品牌，成就浙江地域文化的鮮明標(biāo)識！

我們看到，近年來，通過規(guī)范餐飲外擺管理、建設(shè)智慧商圈、打造“一刻鐘便民生活圈”等，各地持續(xù)探索“煙火氣”與“文明度”平衡之道，既為消費(fèi)者營造更舒適、更有獲得感的消費(fèi)環(huán)境，又促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺。不斷激發(fā)文旅消費(fèi)新動能，推動消費(fèi)升級，期待這樣的美食“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”多些再多些，人氣旺些再旺些?。ㄍ拷簦?/p>