9月24日，2020世界奧林匹克大賽中國國家烹飪隊全球商業(yè)合作伙伴簽約儀式在天津舉行。在總結(jié)2016年成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，中國烹飪協(xié)會組建了新一屆的中國國家烹飪隊，將在歷經(jīng)嚴(yán)苛訓(xùn)練后于2020年2月出征奧林匹克世界大賽這一世界頂級烹飪賽事。聯(lián)合利華飲食策劃、益海嘉里集團(tuán)、湖南鹽業(yè)集團(tuán)作為中國國家烹飪隊全球商業(yè)合作伙伴將攜手支持中國國家烹飪隊出賽。

簽約儀式現(xiàn)場

簽約儀式上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，在黨和國家系列改革開放精神指引下，中國餐飲行業(yè)四十年來以年均兩位數(shù)的速度穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)推測，2021年我國餐飲業(yè)規(guī)模將超過美國、成為世界餐飲第一大國，中國餐飲行業(yè)和中國飲食文化正在逐漸走進(jìn)世界烹飪與餐飲舞臺的中央。中國餐飲市場的蓬勃發(fā)展和消費的多元化需求推動了我國餐飲業(yè)積極參與國際交流的步伐，這也是我們組建奧林匹克大賽中國國家烹飪隊并以此促進(jìn)中國與國際烹飪技藝文化交流的內(nèi)生動力。

今年3月11日，中國烹飪協(xié)會在聯(lián)合利華飲食策劃研發(fā)中心舉辦了中國國家烹飪隊啟動儀式，經(jīng)過2次黑匣子選拔，確定了18位國家烹飪隊隊員參加熱菜廚房、冷餐展示品鑒、糖藝等項目的比拼。從4月份開始，國家隊隊員們在聯(lián)合利華上海、廣州研發(fā)中心開始了每月2至3次的密集型強化訓(xùn)練，從9月中旬開始，將推出十余次實戰(zhàn)模擬訓(xùn)練，全力備戰(zhàn)2020世界奧林匹克烹飪大賽。

姜俊賢表示，組建中國國家烹飪隊參與頂級國際比賽是全國餐飲業(yè)的一件大事，也是受到國際廚師行業(yè)關(guān)注的壯舉。從國家烹飪隊開始籌建就得到了社會各界和餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)有識之士的關(guān)注和熱情支持，一批優(yōu)秀品牌企業(yè)向國家隊伸出熱情援手，支持選手走過艱難的世界大賽奪魁之路。聯(lián)合利華飲食策劃、益海嘉里集團(tuán)、湖南鹽業(yè)集團(tuán)作為中國國家烹飪隊全球商業(yè)合作伙伴，在今后的發(fā)展中將與選手?jǐn)y手并肩，勇攀高峰。也希望中國國家烹飪隊能夠得到全行業(yè)更多的關(guān)注和支持，通過共同的努力，在國際大賽這一高端交流平臺上取得更加輝煌的成績。（陳思）