為做好轄區(qū)學(xué)校周邊餐飲店食品安全監(jiān)管工作，守護(hù)師生飲食安全和生命健康，近日，山東省煙臺(tái)市萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照“守底線、查隱患、保安全”工作要求,聚焦校園周邊食品安全，按照省市局統(tǒng)一部署，利用智慧市場(chǎng)監(jiān)管APP,集中兩周時(shí)間對(duì)全區(qū)學(xué)校周邊餐飲店進(jìn)行檢查。

期間，重點(diǎn)排查校園周邊餐飲店食品安全管理制度不落實(shí)、廚房環(huán)境衛(wèi)生不清潔、食品原料索證索票以及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄是否健全、人員是否有餐飲操作規(guī)范責(zé)任意識(shí)。

此次檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐飲店的進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬登記不及時(shí)，負(fù)責(zé)人及員工對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，沒(méi)有切實(shí)履行食品原料索證索票制度。個(gè)別店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生有待加強(qiáng)、從業(yè)人員缺乏安全意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟悉，食品加工操問(wèn)題作環(huán)節(jié)不規(guī)范。據(jù)介紹，期間工作人員共檢查25家校園周邊餐飲單位，對(duì)存在問(wèn)題的2家單位下達(dá)了整改通知書(shū)。