為認真貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進一步防范化解食品安全風(fēng)險，強化學(xué)校食堂及外包單位負責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，提高全市食品安全總監(jiān)、食品安全員專業(yè)知識水平和崗位操作能力，8月21日以來，吉安市各個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局分別舉辦了培訓(xùn)班，對學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，共3千余人參加了培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)立足工作實際，結(jié)合監(jiān)管需求，培訓(xùn)會上對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)章及規(guī)范進行了詳盡講解。授課內(nèi)容重點從食品安全職業(yè)道德、后廚各環(huán)節(jié)實操、總監(jiān)履行崗位職責(zé)以及食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置等方面的實例展開講授。要求所有食品安全總監(jiān)、食品安全員通過贛溯源平臺進行考核，考試成績100分方能上崗。

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們紛紛表示，自己的食品安全理論知識及自身素養(yǎng)得到了相應(yīng)提升，將在接下來的工作中，將此次培訓(xùn)的收獲運用到實際工作中去，努力筑牢校園食品的安全屏障。（李江煌）